miel - Cook'n'Roll

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6 août 2022

Le miel de Beopolis

Le miel de Beopolis

Il est grand temps que je te raconte ma rencontre avec (le miel de) Beopolis ! Parce que c'est une vraie belle découverte gustative pour moi, et parce que j'ai appris à découvrir le travail de Vincent Parisse, berger des abeilles, lors de dégustations,...

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Tags: miel, berger, artisan, tropbon, nature, beopolis, honey, sancerre, abeille, apiculture, bergerdesabeilles, ruche

27 juin 2022

Abricots rotis à la lavande, crème au miel

Abricots rotis à la lavande, crème au miel

Quelques beaux abricots bien mûrs ramassés au jardin, lavande subtile pour ne pas écoeurer, et délicieux miel au nom prédestiné: l’Ambre de Juin de Beopolis est bien parfumé des fleurs du printemps, en parfaite harmonie avec ces abricots bien dorés :-)...

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Tags: dessert, miel, recette, Provence, fruits, sweet, recipe, ideerecette, beopolis, abricot, improculinaire, lavande

2 février 2022

Crêpes roulées au fromage frais et fruits rouges

Crêpes roulées au fromage frais et fruits rouges

Vaisselle en céramique à découvrir sur ma boutique Akana Ceram La chandeleur approche, cette année je te propose des crêpes très peu sucrées, garnies de fromage frais crémeux et de la fraicheur d’un coulis de fruits rouges.J’ai sucré la crêpe avec un...

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Tags: miel, Chandeleur, recette, blog, farine, foodie, crepe, pancake, soubry, anco, ideerecette, beopolis, vinaloire

8 mars 2020

Amlou - pâte à tartiner marocaine

Amlou - pâte à tartiner marocaine

J’ai croisé l’amlou bien avant que l’huile d’argan ne devienne un produit de luxe et tendance, lorsque la maman de mon fils m’avait ramené (il y a bien 15 ans de celà) d’un voyage au Maroc une pâte un peu grasse et au goût exceptionnel d’amandes et de...

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Tags: amandes, Brunch, miel, recette, Maroc, blog, cuisine, breakfast, petit-déjeuner, dakhla, amlou, argan, petidej, kitecamp

15 août 2017

Glace Vitamix aux figues et noix caramélisées

Glace Vitamix aux figues et noix caramélisées

Je te parlais (ici) de ma découverte du Vitamix, de sa puissance et de sa robustesse, et d’une utilisation surprenante de la vitesse de la lame pour chauffer un liquide mixé…A l’opposé j’ai voulu mettre le blender à l’épreuve pour réaliser une glace (ou...

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Tags: dessert, glace, Noix, miel, recette, blog, automne, gourmandise, sweet, blender, vitamix, figue, ice cream, mixer, theblender

17 juin 2012

Gambas au gingembre frit et poivre Timut

Gambas au gingembre frit et poivre Timut

Voilà une recette que je n’avais plus faite depuis bien longtemps, et qui m’a beaucoup inspiré quand j’ai reçu de la maison Thiercelin un poivre Timut du Népal aux arômes d’agrumes! Le mariage de ce poivre fruité avec le gingembre frit et les gambas sucré-salés...

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Tags: Scampis, Crevettes, miel, gambas, recette, thiercelin, poivre, timut, cook and roll

4 décembre 2011

Fromage blanc au miel et pistaches

Fromage blanc au miel et pistaches

Pour un brunch, je voulais réaliser une jolie verrine fraîche et gourmande; je me suis inspiré d’une préparation du Belga dont je raffole pour associer un bon fromage blanc (de la maquée) à du miel, des pistaches, et quelques tranches de figues séchées....

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Tags: Brunch, fromage blanc, miel, verrine, cook and roll