Cook'n'Roll

30 juillet 2017

{Livre} Ma Cuisine Algérienne - Les Joyaux de Sherazade

Après avoir découvert quelques recettes marocaines lors de mes voyages à Daklha, c’est avec intérêt que j’ai parcouru Ma Cuisines Algérienne, le tout nouvel ouvrage culinaire de Sherazade Lanudedj, auteure également du blog Les Joyaux de Sherazade, consacré...

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29 juillet 2017

Pain de viande au foin en cocotte

L’évènement musical Tomorrowland bat son plein ce weekend encore, et la cocotte en fonte créée par Staub pour l’occasion m’a inspiré l’envie d’y cuire un pain de viande, enfoui sous le foin pour lui transmettre ses saveurs fraiches et noisetées! Le résultat...

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Tags: Plat, recette, cocotte, blog, cuisson, viande, pain, facile, familial, foin, demeyere, staub, tomorrowland, pain de viande

27 juillet 2017

Moules en papillote au safran et curcuma frais

Ca y est, les nouvelles moules de Zélande sont arrivées il y a quelques jours! En voilà une recette simple, alliant la douceur d'une crème infusée au safran et le peps du curcuma frais (on trouve ces racines en épicerie indienne ou asiatique et en magasins...

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Tags: Moules, Belgique, recette, blog, safran, Provence, Cook'n'roll, Zélande, Greg, culinaire, food, cuisine, delhaize, colorant, curcuma, film, jumbo, papillotte, super, zeelande

23 juillet 2017

Fleurs de courgettes farcies et pâtes courgettes-menthe

Les espaces de cultures partagées fleurissent aux quatre coins de la ville, pour notre plus grand bonheur, dans les lieux publics comme dans les espaces privés. C’est ainsi que nous avons pu profiter du potager partagé par les habitants de lîlot Ducuroir...

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Tags: Plat, bruxelles, Friture, recette, blog, legumes, Potager, fleur, pates, summer, ete, courgette, ducuroir, partage

22 juillet 2017

Chili con carne - cuisson en cocotte

La marque de casseroles en fonte Staub s'est associée l'événement de musique électronique Tomorrowland cette année; un pairing qui s'inscrit dans le cadre d'une réflexion sur une alimentation plus saine, équilibrée et 'slow food'. Et le résultat est très...

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Tags: recette, cocotte, blog, legumes, tex-mex, chili, casserole, fonte, staub, tomorrowland, chili con carne

20 juillet 2017

Moules de Zélande au basilic et tomates

Ca y est, les moules de Zélande sont de retour! Je vous propose de les cuisiner avec quelques produits de saison eux aussi: du basilic, quelques bonnes tomates et courgette, un peu d’oignon, du vin blanc et une bonne huile d’olive,... cette combinaison...

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Tags: Moules, Belgique, recette, blog, basilic, zelande, été, frites, diy, léger, saison

18 juillet 2017

Risotto aux aubergines

La saison des aubergines est enfin ouverte, je peux déguster ce légumes doux et onctueux à loisir! Ce soir, en risotto, simplement délicieux! Ingrédients (pour 4 personnes): 400g de riz à risotto1,5 litres de bouillon de volaille2 petites aubergines (provençales)1...

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Tags: Italie, recette, blog, Provence, risotto, été, Aubergine

17 juillet 2017

Pâte de noisette

Encore une simili-recette… tellement simple et tellement irrésistible! Une pâte de noisettes, dont la torréfaction magnifie tellement le goût qu’il suffit d’y ajouter une pointe de sucre pour obtenir une pâte (à tartiner, ou à déguster à la petite cuillère...

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Tags: recette, blog, breakfast, petit dejeuner, pate, noisette, tartiner, nuts

16 juillet 2017

Pâtes aux saucisses italiennes de Madame Ciao

Une jolie recette de terroir (italien) que m’a transmise MadameCiao et qui bien entendu ne supporte que les meilleurs ingrédients! Un régal simple, vite prêt, savoureux, généreux… j’adore! Ingrédients (pour 2 personnes): 350g de pâtes courtes (qui accrochent...

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15 juillet 2017

Poireaux grillés au BBQ

Pour accompagner mon BBQ de délicieux jeunes poireaux que j’ai pré-cuits à basse température avant de les griller quelques minutes sur les braises. Parfait! Ingrédients: Poireaux jeunesBeurreSel, poivre, muscade Préparation: Laver les blancs de poireaux...

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Tags: recette, blog, barbecue, bbq, accompagnement, vegetarien, Légume, vege, healthy, poireau

14 juillet 2017

Pâtes aux sardines portugaises

De retour d’une escapade au Portugal, les valises pleines de bonnes et jolies boîtes de sardines, j’étais impatient de les cuisiner! C’est en lisant la chouette recette d’Un Déjeuner de Soleil (ma bible en matière de cuisine italienne: un blog - et deux...

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13 juillet 2017

Soupe glacée à la pastèque et jambon fumé

Il me restait du rab d’ingrédients de cette salade à la pastèque, féta, et jambon fumé… parfait pour composer une soupe froide hyper rafraichissante et au gout soutenu!J’ai utilisé pour cette recette l’excellente huile d’olive du Château de Taurenne (Provence)...

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10 juillet 2017

Martini Rosato & Tonic

La célèbre marque de vermouth italien Martini organisait récemment une soirée de dégustation de cocktails à base de ses alcools au Quay01 le long du canal de Bruxelles. Arrivée en bateau, DJ sets, aperitivo et cocktails à gogo, fin de journée ensoleillée...

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9 juillet 2017

Cuisson du boeuf à la poêle inox

Dans le cadre de mon partenariat ‘Ambassadeur Demeyere’ (je t’en parlais ici), j’ai reçu une très belle poêle en acier inoxydable de la gamme Proline. Une acquisition que je voulais faire depuis longtemps, après avoir préféré longtemps réaliser mes cuisson...

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6 juillet 2017

Bagel au poisson fumé et raifort

Je suis rentré de ma visite des ateliers de saurisserie Seagull-Appetit (je t’en parle ici ) avec un joli assortiment de poissons fumés, que j’avais hâte de cuisiner! Cuisiner est un bien grand mot, il s’agit le pus souvent d’associer et d’intégrer ces...

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5 juillet 2017

Caponata et cocotte Tomorrowland by STAUB

La marque réputée de casseroles en fonte Staub s'est associée au célèbre événement de musique électronique Tomorrowland cette année! Drôle de couple à première vue mais qui s'inscrit dans le cadre d'une réflexion sur une alimentation plus saine, équilibrée...

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4 juillet 2017

Les poissons fumés Seagull-Appetit

Un matin de juin j’ai pris la direction de Bruges pour visiter - non pas notre superbe ‘Venise du Nord’, ce sera pour une prochaine fois - mais les installations de Seagull, une petite entreprise familiale qui produit sous la marque Appetit (principalement)...

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2 juillet 2017

Pâtes aux légumes de Provence

Les vacances commencent, premier marché provençal dans le petit village de Salernes, je rentre avec un cabas chargé de beaux légumes du sud, de belles huiles de Provence, soubressade (et une version à l’anis, la longanisse, terrible!) et anchoïade produite...

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