Cook'n'Roll

23 juin 2019

Houmous à la betterave

Houmous à la betterave

Aux premiers beaux jours de printemps, Myriam (La Cuisine C'est Simple) nous a convié à un repas estival dans le cadre très approprié du magasin de design et décoration (de table) Quatuor à Uccle. Tables joliment dressées au milieu du show-room qui rappelle...

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Tags: recette, blog, barbecue, bio, houmous, apero, summer, organic, outdoor, farm, feu, lacuisinecestsimple, ofyr, quatuor, terrasse

22 juin 2019

{Livre} Cuisine de la Terre - Les 4 Saisons & Recette du fromage végétal

{Livre} Cuisine de la Terre - Les 4 Saisons & Recette du fromage végétal

J’ai encore craqué pour un livre de cuisine! Le dernier ouvrage de Valérie Mostert, Cuisine de la Terre - Les 4 Saisons aux éditions Racine est une ode à la good food, locale, de saison, variée, plutôt végétale ou même flexitarienne, et étayée de nombreuses...

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Tags: Belgique, recette, blog, local, saison, santé, livre, book, cookbook, livredecuisine, valeriemostert, végé

15 juin 2019

Cordon Bleu

Ca fait trèèèèès longtemps que je voulais faire des cordons bleus! Fait maison, avec des bons ingrédients. Pour mon fils, qui adore ça et à qui je refuse les versions industrielles, surgelées, pré-préparées alors qu’il est si simple de les faire soi-même...

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Tags: Plat, Volaille, recette, blog, repas, demeyere, childhood, cocoudemalines, cordonbleu, cuisinefrancaise, healthycooking

12 juin 2019

Poudre d'ail des ours

Poudre d'ail des ours

La saison de l’ail des ours est trop courte!!! Pour prolonger le plaisir je réalise une poudre des feuilles séchées. Elle me sert toute l’année pour décorer un plat avec une touche doucement aillée, parfumer un risotto, ou apporter sa fraicheur herbacée...

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Tags: recette, blog, printemps, kitchenaid, tropbon, blender, aildesours, epice

10 juin 2019

Couscous perlé aux asperges des bois et edamame

Couscous perlé aux asperges des bois et edamame

J’ai découvert une nouvelle variété de pâtes Soubry: des petites billes de pâte à l’épeautre (100%!) roulées comme des grains de couscous ‘perlé’, très ludiques à cuisiner, et à déguster! On peut les cuire à grande eau comme des pâtes classiques, j’ai...

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Tags: recette, couscous, perle, blog, risotto, diy, homemade, pates, pasta, tropbon, asperge, soubry, healthyfood, faitmaison, homemande, mangersain

9 juin 2019

Salade de fenouil grillé au Barbecook, oranges et basilic thaï, volaille

Salade de fenouil grillé au Barbecook, oranges et basilic thaï, volaille

Transition vers le plein été, mes premiers barbecue au feu de bois accueillent le fenouil de printemps, juste grillé, marié aux dernières oranges et quelques feuilles de basilic thaï pour une délicieuse salade toute en fraîcheur et goûts fumés! Vite prêt...

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Tags: Plat, recette, blog, barbecue, salade, fenouil, barbecook, grill, summer, tropbon, outdoor, vegetables, foodblog, heathyfood

8 juin 2019

Kroepoek de tapioca à la betterave

Kroepoek de tapioca à la betterave

Une petite recette colorée et croustillante apprise il y a quelques années déjà aux cours de Sang-Hoon Degeimbre à l’Air du Temps (… ne cherche pas, i n’y a plus de cours, hélas…)! C’est délicieusement croustillant, avec une touche d’acidité et de betterave...

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Tags: Friture, chips, apero, demeyere, cuisipro, rouge, colors, bettrave, kroepoek, tapioca

7 juin 2019

{Restaurant} Tero à la Villa Empain

{Restaurant} Tero à la Villa Empain

Depuis le temps que je voulais goûter la cuisine de Tero , à Bierge ou Bruxelles, leur installation provisoire dans le cadre majestueux de la Villa Empain était l’occasion rêvée de la découvrir! Le décor est celui d’une magnifique villa Art-Déco des années...

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Tags: Gastronomie, Restaurant, bruxelles, healthyfood, art, architecture, ephemere, popup, tero, vegetables, villaempain

4 juin 2019

Les vins de Côtes-du-Rhône

Les vins de Côtes-du-Rhône

Juin 2018 Je rentre enchanté d’un séjour dans les Côtes du Rhône, à la rencontre de ses fabuleux paysages et surtout des hommes et femmes qui y produisent un divin breuvage! Dégustations Domaine Montirius , Domaine Richaud, et Domaine Grand Romane au...

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Tags: blog, france, sud, vin, wine, cotesdurhone, vignoble, vinicole, viticulture, winetrip, winelover