Cook'n'Roll

28 janvier 2020

Burger de Wagyu japonais, raclette au lait cru et mayonnaise à la truffe

Je t’en parlais ICI de cette délicieuse viande de Wagyu japonais, persillée d’un gras fin apportant tendreté et longueur en bouche à ce produit d’exception! Et pourquoi pas en faire d’incroyable burgers?! Coupée au couteau, ou comme ici hachée ‘épais’...

Posté par gbogaert à 10:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Japonais, viande, burger, Japon, kitchenaid, meat, beef, demeyere, qualityfood, natura, raclette, wagyu, carlsbourg, evlier, laitcru

23 janvier 2020

Wok de chou et poulet aux cacahuètes

Une irrésistible envie d’Asie ce soir, alors j’ai profité du contenu de mon frigo pour réaliser cette chouette variation d’une recette immanquable de poulet aux noix de cajou dont je te parlais ici! Poulet, chou blanc, et cacahuète sautés au wok et assaisonnés...

Posté par gbogaert à 06:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: rapide, Asie, recette, blog, culinaire, cuisine, chou, cacahuètes, sauté, wok, arachides, asiafood

23 janvier 2020

Dim sum

Des dim sum maison pour mon ado! Il adore ça et je suis suis toujours un peu perplexe devant les version surgelées, grasses et glutamatées de mon épicier asiatique.... Rien de tel que du fait maison, délicieux, garni de beaux ingrédients, et vraiment...

Posté par gbogaert à 06:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vapeur, recette, ravioles, diy, chine, demeyere, cuisipro, tropbon, chinois, dimsum, dumplings, faimaison, steam

19 janvier 2020

Brickza aux champignons des bois et ricotta

Grosse envie de champignons des bois, de croustillant de la fraîcheur d’une ricotta mêlée à une poignée de parmesan… noisettes torréfiées pour le croquant sur cette tarte d’automne croustillante! Ingrédients: 400g de champignons des bois (le choix est...

Posté par gbogaert à 09:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Croustillant, tarte, recette, blog, brick, automne, champignon, pizza, brickza, demeyere, feuillete, mushroom, mushroomcity

17 janvier 2020

Teurgoule - un riz au lait cuit au four

J’ai fait une découverte très, très gourmande chez des amis normands! Pour terminer notre repas, Brigitte nous a présenté un grand plat rond en grès couvert d’une croûte brune aux reflets dorés. Une fois cassée elle laissait apparaître un riz au lait...

Posté par gbogaert à 18:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, Gastronomie, recette, blog, france, lait, tradition, regressif, sweet, terroir, normandie, rizaulait, teurgoule, torgoule

15 janvier 2020

{Restaurant} Charlu Resto&Bar

C’est toujours un peu spécial pour moi de me rendre du côté de Saint-Job dans le quartier de mon enfance (Uccle, dis!)… souvenirs de la Foire, snooker à la Vivante, et premières bières au Cabestan (qui vient d’être rasé didju!). C’est invité à découvrir...

Posté par gbogaert à 06:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Belgique, Gastronomie, Restaurant, bruxelles, france, uccle, mybrussels, qualityfood, bruxellesmabelle, bistro, bistrot, bistronomie, charlu

10 janvier 2020

Bò bún au porc

Je me suis régalé de banh mi et pho chez Banh Mi Express ce midi… ça m’a donné une furieuse envie de cuisiner un bò bún ! Le bò bún on le déguste à tous les coins de rue au (sud du) Vietnam, toujours différent il se compose d’une base de vermicelles de...

Posté par gbogaert à 14:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Plat, recette, blog, vietnam, salade, crudites, léger, veggie, demeyere, cuisipro, tropbon, healthy, asianfood, asia, bobun, bunthitnuong, noodles

9 janvier 2020

{Restaurant} Anarchy

Anarchy a malheureusement fermé ses portes. J’ai fait une délicieuse et surprenante découverte en visitant Anarchy ! Délicieuse parce que ce repas hante encore nos papilles deux mois plus tard… Surprenante parce que le nom et la localisation du lieu ne...

Posté par gbogaert à 14:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Belgique, Gastronomie, Restaurant, foodie, tropbon, menu, qualityfood, anarchy, zaventem

9 janvier 2020

Soupe au potimarron et châtaigne, neige de foie gras

Une petite recette de soupe pour se remettre des fêtes?! Oui mais avec une touche onctueuse de foie gras, pour une transition toute en douceur :-)Châtaigne et potimarron font un accord hivernal classique et toujours délicieux, dont le goût est encore...

Posté par gbogaert à 11:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Soupe, Potage, Brunch, recette, blog, legumes, potimarron, hiver, delhaize, neige, veloute, courge, chataigne, entree, foie, demeyere, cuisipro, comfortfood, braunhousehold, foiegras

3 janvier 2020

{Restaurant} Chez Léon

Chez Léon , je suis sûr que tu connais! logé depuis “toujours” (1893 en fait) au beau milieu de la rue des Bouchers dans l’îlot sacré, le cœur historique de Bruxelles, ce restaurant bruxellois populaire typique accueille depuis des générations les amateurs...

Posté par gbogaert à 18:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Moules, Belgique, Restaurant, bruxelles, brasserie, frites, tradition, mybrussels, bruxellesmabelle, chezleon, leon

1 janvier 2020

{Restaurant} Pirate Café

A Sint-Stevens-Woluwe, à deux pas de Woluwe-Saint-Lambert et du boulevard qui les relie, j’ai été invité à découvrir le Pirate Café . J’ai du passer mille fois devant ce lieu sans réaliser qu’un très bel établissement s’y cachait! Rien de très ‘Pirate’...

Posté par gbogaert à 09:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Belgique, Restaurant, bruxelles, brasserie, woluwe, chic, ecailler, fruitsdemer, pirate