reveillon - Cook'n'Roll

reveillon

11 décembre 2024

Foie gras mi-cuit au torchon (et au bouillon)

Foie gras mi-cuit au torchon (et au bouillon)

Foie gras mi-cuit au torchon (et au bouillon) Cette année je tente un ‘vrai’ foie gras au torchon, sans l’emballage rassurant de film alimentaire qui assure une belle tenue au foie! Et tant qu’à cuire le foie en contact avec le liquide, autant que ce...

Posté par Greg CookAndRoll à 23:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: recette, picard, fetes, bouillon, torchon, recipe, reveillon, foie, foiegras, recettefacile, monbouillon, bonebroth, foiegrasdecanard, ginja

23 décembre 2023

Buche roulée clémentines pistache

Buche roulée clémentines pistache

Ma première bûche roulée.. qui est devenu un classique par ici! Un biscuit Joconde bien sûr, garni de crème et mascarpone vanillée, clémentines imprégnées au sirop de verveine pour la fraîcheur, et quelques pistaches croquantes… savoureux et gourmand...

Posté par gbogaert à 11:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, Gateau, Buche, Gourmand, recette, blog, farine, froment, repas, Noel, patisserie, famille, reveillon, soubry

22 décembre 2022

Saumon Gravlax

Voilà une délicieuse recette apprise au cours de “fêtes” de l’atelier “ C’est moi qui cuisine ”, il y a quelques années déjà. Le saumon gravlax est une pièce de poisson marinée près de 48 heures dans un mélange de sel et d’épices, au frais, afin de ‘cuire’...

Posté par gbogaert à 08:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Entrée, Apéro, aneth, blinis, gravad lax, gravlax, recette, blog, fetes, Saumon, cook and roll, reveillon

17 décembre 2022

Bûche au citron meringuée

Bûche au citron meringuée

Vaisselle en céramique à découvrir sur ma boutique Akana Ceram Pour les Fêtes, Anco m’avait mis au défi de créer une recette classique 'revisitée' dans l’esprit de Noël...J’ai repris ma recette de Tarte au citron meringuée pour la transformer en bûche...

Posté par gbogaert à 08:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, Meringue, Gateau, Buche, recette, blog, farine, foodie, fetes, repas, Noel, patisserie, famille, pate, reveillon, soubry, anco, ideerecette, xmas, buchedenoel

30 novembre 2019

Noël, ses bûches...

Noël, ses bûches...

Noël approche, il va falloir penser à la bûche! Je me suis essayé à quelques recettes maison, et puis ces deux dernières années j’ai plutôt opté pour une option glacée artisanale de chez Capoue! On s’était régalés d’une bûche aux parfums exotiques de...

Posté par gbogaert à 16:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, glace, bruxelles, Buche, recette, blog, repas, Noel, sweet, reveillon, capoue, buchecapoue, capouexchristmas, tribeagencybelgium, tribelicious

22 décembre 2018

Oeuf en cocotte de Jack-be-Little

Oeuf en cocotte de Jack-be-Little

Ooooh mais tropmignones ces mini courges Jack Be Little! On en trouve assez facilement sur les marchés et en magasins bio à cette saison. J'avais envie de profiter de leur petite taille pour réaliser un plat "tout en un" où le légume sert de récipient!...

Posté par gbogaert à 11:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Entrée, Plat, recette, blog, automne, hiver, fetes, courge, reveillon, tropbon, colors, cuisinedesaison, jackbelittle, mignon, squash

16 décembre 2018

Carpaccio de bar, mayonnaise d'huîtres

Carpaccio de bar, mayonnaise d'huîtres

Tu connais les produits de la Filière Qualité Carrefour? Une gamme de produits frais issus de partenariat durables avec leurs producteurs, offrant une haute qualité, une recherche du goût tout en respectant un prix juste pour tous (producteur et consommateur),...

Posté par gbogaert à 10:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Poisson, Plat, Belgique, blog, foodie, carrefour, fetes, durable, Noel, huitre, reveillon, entree, menu, bar, filierequalitecarrefour, fqc

14 décembre 2018

Crème de champignons et châtaignes, oeuf parfait

Crème de champignons et châtaignes, oeuf parfait

Je ne me lasse pas de cuisiner ces oeufs ‘parfaits’, simplement déposés sur une crème de légumes. Aujourd’hui je te propose une version très automnale avec cette crème de champignons et châtaignes, poêlée de champignons et une petite chapelure à la pancetta...

Posté par gbogaert à 16:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Plat, recette, oeuf, blog, legumes, automne, fetes, champignons, Noel, parfait, reveillon, anova, entree, anovaculinary

13 janvier 2018

Saint-Jacques, crème de kale

Saint-Jacques, crème de kale

Une recette toute simple bricolée pour un menu de réveillon improvisé avec mon ket, et avec laquelle on s’est simplement régalés! La crème de légumes est savoureuse et assez fine que pour laisser s’exprimer le goût délicat des Saint-Jacques… L’occasion...

Posté par gbogaert à 09:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: recette, blog, fetes, saint-jacques, bol, reveillon, entree, coquillage, menu, kale

19 novembre 2016

Delhaize Food Show 2016

Delhaize Food Show 2016

Ca y est l’hiver s’installe, ça commence à sentir le sapin, le vin chaud et… les fêtes de fin d’années! Comme chaque année à cette époque, Delhaize organisait cette semaine son ‘Food Show’ afin de présenter – aux représentants de ses magasins et à la...

Posté par gbogaert à 20:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Belgique, Gastronomie, delhaize, fetes, Noel, supermarche, produits, reveillon

18 décembre 2015

Buche glacée vanille, framboises, et fromage blanc

Buche glacée vanille, framboises, et fromage blanc

Cette année je m’étais mis en tête de réaliser la bûche de noël. J’en ai même fait deux, dont une enrobée d’une coque de chocolat blanc que je n’ai jamais réussi à démouler! Finalement, la version glace et meringue était parfaite, légère, fruitée, et...

Posté par gbogaert à 10:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, glace, Buche, recette, blog, fetes, Noel, reveillon

13 décembre 2013

Les coulisses du Delhaize Magazine

Les coulisses du Delhaize Magazine

L’édition ‘Fêtes’ du Delhaize magazine est sortie! Bourré de recettes festives, avec un focus sur les huit chefs belges collaborant avec l’enseigne, on va se régaler! Je suis plutôt fan de ce magazine, et n’en rate pas un numéro, d’autant plus que j’avais...

Posté par gbogaert à 12:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Fêtes, recettes, photo, magazine, delhaize, chefs, gratuit, menus, repas, réveillon, shooting, studio