Cook'n'Roll

27 juin 2023

Mon stoemp Belgetarien

J’ai vécu cette année une petite aventure culinaire assez exceptionnelle! Tu l’aurais peut-être vu (oui, j’ai décidé qu’après plus de cinq ans à te conter mes aventures culinaires, je pouvais te tutoyer!) si tu vis en Belgique, ma bonne bouille et mon...

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Tags: Belgique, purée, recette, blog, carrefour, concours, belgetarien, stoemp

17 avril 2023

Le Marché Matinal de Bruxelles - MaBru

Après l'inauguration des Halles Jean-Pierre Bruneau et Pierre Wynants, c'est un autre de nos chefs multi-étoilés légendaires qui est mis à l'honneur aujourd'hui: Freddy Vandecasserie donne son nom à la Halle F du marché matinal où lui aussi a passé de...

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Tags: Gastronomie, alimentation, food, foodie, market, mabru, marche, marchematinal

10 octobre 2021

Cueillette sauvage et pâtes aux légumineuses Soubry

Pour célébrer le retour à une vie plus 'normale', et la sortie imminente de sa nouvelle gamme de pâtes aux légumineuses , Soubry a réuni un petit groupe de blogueurs et influenceurs au cœur des Ardennes pour une journée familiale et très nature! A deux...

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Tags: Belge, Belgique, famille, pates, pasta, soubry, familybusiness, legumineuses, proudbelgian

22 août 2020

The Barn - Ouverture à Jette

Ce matin The Barn ouvre sa cinquième enseigne! Après Etterbeek, Saint-Gilles, Anvers, et Ixelles, le Bio Market bruxellois s’installe à Jette, à deux pas de la Place du Mirroir. The Barn ce sont des marchés couverts d’alimentation bio et locale qui font...

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Tags: Belgique, bruxelles, legumes, bio, durable, organic, market, vrac, vegetables, barn, biomarket, cosmetiques, laressource, maraichage, thebarn

9 décembre 2019

Le boeuf Wagyu japonais

J’ai eu la chance d’être invité à découvrir la viande de boeuf japonaise Wagyu lors d’une soirée organisée par le Japanese Livestock Products Export Promotion Council. Wagyu signifie ‘boeuf japonais’, et le Wagyu japonais est issu de quatre races spécifiques...

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Tags: bruxelles, viande, foodie, Japon, gras, meat, beef, tropbon, davidmartin, japanesewagyubeef, lapaix, persillage, wagyu

23 novembre 2019

Les AOP Fourme d'Ambert et Bleu d'Auvergne

J’ai été invité au restaurant Bozar à découvrir un petit bout d’Auvergne au travers deux de ses productions AOP célèbres: la Fourme d’Ambert et le Bleu d’Auvergne . Ces deux fromages ont quelques caractéristiques communes: des fromages au lait de vache,...

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Tags: Gastronomie, france, bleu, fromage, persillé, tropbon, cheese, ambert, aop, auvergne, bleudauvergne, bozar, fourmedambert, lovecheese, karentorosyan

18 novembre 2019

Delhaize Food Show

Cette semaine, les producteurs et importateurs de Delhaize présentaient une sélection de leurs produits ‘de fêtes’ lors du Delhaize Food Show annuel! L’occasion pour les collaborateur de l’enseigne et la presse de découvrir et déguster les nouveautés...

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Tags: Belgique, producteur, cuisine, delhaize, gourmandise, fetes, salon, repas, degustation, supermarche, produits, menu, qualityfood, foodshow

17 avril 2019

KitchenAid fête ses 100 ans!

KitchenAid fête ses 100 ans! Et pour l’occasion j’étais invité avec une poignée de blogueurs à un atelier de pâtisseries mené par le chef-pâtissier Roger van Damme himself! Une chouette opportunité de (re-)découvrir la gamme de robots et ustensiles ménager...

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Tags: foodie, cuisine, chef, usa, artisan, kitchenaid, robot, ustensile, qualite, blender, mixer, 100ans, color, design, standmixer

21 février 2019

Le Salon du Chocolat de Bruxelles - 22 au 24 février

Le Salon du Chocolat de Bruxelles a ré-ouvert ses portes ce soir à Tour&Taxis! J’ai eu la chance de le découvrir dès la soirée d’ouverture. Comme c’est désormais de coutume, le Salon propose outre la présentation des produits des meilleurs chocolatiers...

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Tags: chocolat, bruxelles, cacao, degustation, beantobar, belgianchocolate, salonduchocolat, mybrussels, decouverte

16 novembre 2018

Delhaize Foodshow 2018

Cette semaine avait lieu le traditionnel ‘Foodshow’ de Delhaize. A cette occasion, notre chaine de supermarché convie une belle sélection de producteurs à venir présenter leurs produits aux acheteurs et acteurs des magasins, et à la presse. C’est un événement...

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Tags: blog, producteur, delhaize, fetes, produit, qualityfood, delhaizefoodshow, delhaizemagazines

28 octobre 2018

Pâtes aux plantes sauvages

Au printemps dernier, Soubry avait réuni un petit groupe de blogueurs au cœur des Ardennes pour une journée familiale et très nature! A deux pas de la frontière Belge, aux abords du petit village de Vireux-Molhain, Ben et l’équipe de Forest to Plate se...

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Tags: cueillette, cuisine, cooking, pates, nature, soubry, sauvage, outdoors, foraging, forest-to-plate, plantes

11 septembre 2018

Les vins Altano Douro

Si la vallée du Douro est connue pour fournir la matière première aux vins de porto, comme je l’avais découvert lors de notre découverte de la vallée du Douro et des porto Graham’s (je t’en parlais ici), elle produit également de très bons vins non mutés!...

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Tags: bio, porto, portugal, vin, organic, douro, altano, vallée, winetrip, winelover

14 mai 2018

Soubry - producteur de pâtes belges

Soubry est une marque bien connue du public belge, présente dans la production de pâtes sèches et de farines depuis… 1921! Cette société familiale dirigée par M. Soubry,- 3ème génération - est établie depuis près de 100 ans à Roeselare en Flandre Occidentale....

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Tags: Belgique, Gastronomie, blog, blogueur, farine, pates, pasta, soubry, belgianblogger, process, usine

11 mars 2018

La Saint Patrick au resto

A l’occasion de la célèbre fête irlandaise, célébrée ce 17 mars, Bord Bia (l’Office national de promotion des produits agro-alimentaires irlandais) s’associe à sept restaurants de l'Irish Beef Club pour proposer un menu spécial Saint Patrick. Du 17 au...

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Tags: Boeuf, Restaurant, agneau, irish, atomium, saint patrick

2 mars 2018

Le Salon du Chocolat de Bruxelles 2018

Ca y est, c’est reparti pour un long weekend de douceur au Salon du Chocolat de Bruxelles ! Cette année il a investi les bâtiments de Tour&Taxis, du 2 au 4 mars. En vedette cette année, le chocolat Ruby ‘blanc’ naturellement rose de Callebaut, original...

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Tags: chocolat, Chocolatier, Praline, foodie, salon, tropbon, beantobar, belgianblogger, belgianchocolate, chocolatelover, cocoa, salonduchocolat

19 octobre 2017

Culinaria 2017

S. Pellegrino Culinaria, le festival gastronomique de tous les Chefs, se tient cette année du 18 au 22 octobre à l’espace Key West de la digue du canal. Si le lieu a changé depuis l’an dernier, la déco est proche de celle qui a fait le succès de cet événement...

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Tags: Gastronomie, bruxelles, culinaria, chefs, festival, evenement

11 août 2017

BSF - un festival très gourmand!

A l'occasion du festival annuel Brussels Summer Festival, j'ai été invité à profiter de quelques concerts joués sur les différentes scènes de l'événement et... à découvrir l'offre culinaire du festival! En effet, le BSF cumule les plaisirs en proposant...

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Tags: blog, foodie, brussels, festival, foodtruck, blgique, bsf, evenement

4 juillet 2017

Les poissons fumés Seagull-Appetit

Un matin de juin j’ai pris la direction de Bruges pour visiter - non pas notre superbe ‘Venise du Nord’, ce sera pour une prochaine fois - mais les installations de Seagull, une petite entreprise familiale qui produit sous la marque Appetit (principalement)...

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Tags: Poisson, Belgique, blog, fumaison, hareng, kipper, fume, fish, saurisserie, smoked

29 novembre 2016

Notos - 20 ans de gastronomie grecque

Notos fêtait ses 20 ans ce weekend, et avait pour l'occasion organisé un repas exceptionnel autour d’un plat emblématique: la moussaka. L'occasion pour moi de découvrir ce restaurant grec installé depuis près de 16 ans dans le quartier du Châtelain (après...

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Tags: Belgique, Gastronomie, Restaurant, bruxelles, artisanal, grece

19 novembre 2016

Delhaize Food Show 2016

Ca y est l’hiver s’installe, ça commence à sentir le sapin, le vin chaud et… les fêtes de fin d’années! Comme chaque année à cette époque, Delhaize organisait cette semaine son ‘Food Show’ afin de présenter – aux représentants de ses magasins et à la...

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Tags: Belgique, Gastronomie, delhaize, fetes, Noel, supermarche, produits, reveillon

21 octobre 2016

Les Tables Perlées de Bru à la bibliothèque Thagaste

J’ai vécu cette semaine une très belle expérience (en très belle compagnie) aux Tables Perlées de Bru! Cela faisait un moment déjà que je voulais assister à l’un de ces dîners organisés plusieurs fois par an dans un lieux tantôt insolite, beau, historique,...

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Tags: Belgique, Gastronomie, blog, repas, gand, livre, augustins, bibliotheque, book, bru, eau, histoire, tables perlees

19 octobre 2016

Autumn - Culinaria 2016

Autumn est la nouvelle expérience gastronomique présentée par Culinaria, et à laquelle j’ai été invité à la première soirée hier et qui nous régalera encore jusqu’au 30 octobre. Le concept qui a fait le succès de cet évènement culinaire annuel a évolué...

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Tags: Gastronomie, bruxelles, blog, foodie, culinaria, chefs

11 octobre 2016

Académie Darcis

Jean-Philippe Darcis, pâtissier verviétois salué pour ses macarons, chocolats et pâtisseries a récemment décidé d’unir sous un même toit un espace de production, un salon de dégustation, et même un musée du chocolat, à deux pas du centre de Verviers....

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Tags: chocolat, Belgique, Chocolatier, patisserie, cours de cuisine, darcis

5 octobre 2016

The Grand Journey by Bombay Sapphire

Cette semaine j’ai eu la chance d’embarquer pour le Grand Journey de Bombay Sapphire, un beau voyage gustatif et olfactif! Arrivés à Anvers dans cette gare très 1900, nous sommes accueillis avec un premier cocktail à base de gin, le temps de faire connaissance...

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Tags: Evenements, blog, alcool, epices, funghi, ginette, TheGrandJourney, bombay sapphire, train

22 août 2016

Huile d’olive du Château de Taurenne

J'ai profité de mon séjour en Provence au début de l'été pour visiter l'huilerie du Château de Taurenne (Var), dont j'avais fort apprécié la qualité (et la gentillesse de Yann, représentant l'huilerie) lors de deux dégustations de producteurs chez Rob!...

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Tags: Huile, olives, Provence, producteur, artisanal, huile d'olive, var, Taurenne

12 juillet 2016

Moulin CastelaS - Huile d'olive de Provence

J’ai profité de vacances en Provence l’été dernier pour rendre visite à un moulin dont je consomme l’huile depuis quelques années: le Moulin CastelaS au Baux de Provence. Des visites sont organisées deux fois par semaines; elles commencent par une explication...

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Tags: olives, blog, Provence, france, producteur, huile d'olive, visite

10 juin 2016

Le bœuf irlandais

Je rentre d'un petit blogtrip de deux jours en Irlande, dans la région de Dublin, à la découverte de la gastronomie locale, et en particulier du bœuf irlandais. Celui-ci jouit d'une excellente réputation sur le marché belge, et j'étais très intéressé...

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Tags: Boeuf, blog, viande, travel, blogtrip, bord bia, europe, irlande

7 mai 2016

Farci et butternut aux épinards et feta

Farci a récemment ouvert ses portes sur la place Saint-Job à Uccle, sous l’impulsion de sa dynamique et sympathique propriétaire, Tiffany! J’attendais cette ouverture avec impatience, le concept annoncé lors de la phase de crowdfunding qui a permis de...

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Tags: bruxelles, recette, blog, butternut, uccle, Farci, legume, traiteur

5 mai 2016

Antwerpen Proeft 2016 - 5 au 8 mai

La 10ème édition du festival culinaire Antwerpen Proeft se tient à Anvers (si si!), sur les berges de l’Escaut, du 5 au 8 mai! Ce festival culinaire annuel rassemble une foultitude de chefs et restaurants, mélangeant foodtrucks, restaurants gastronomique...

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Tags: Belgique, Gastronomie, Restaurant, etoiles, festival, foodtruck

7 avril 2016

Cook'n'Roll a 5 ans !!!

Cook'n'Roll a cinq ans et vous propose plus de 600 recettes sur www.CookAndRoll.eu :-) N'hésitez pas à partager l'adresse du blog et sa page Facebook Merci de me suivre et bon appétit!

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Tags: recette, blog, food, facile, cookandroll.eu, recipe

28 février 2016

Darcis Chocolatier au Sablon

Je vous emmène aujourd'hui découvrir la toute nouvelle boutique du chocolatier Jean-Philippe Darcis, installée - comme il se doit! - dans le quartier du Sablon. Ce coin de Bruxelles sera un jour rebaptisée “place du chocolat” tant il est devenue une vitrine...

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Tags: dessert, chocolat, Belgique, macaron, artisanal, patisserie, douceur, createur, darcis

14 décembre 2015

Beerstorming - Atelier bières

J’ai été invité il y a quelques jours à découvrir avec une poignée de blogueurs un tout nouveau concept bruxellois! Beerstorming est une micro-brasserie dans le haut de Saint-Gilles (Bruxelles), dont la particularité est de brasser ses bières à l’initiative...

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Tags: bruxelles, recette, blog, bière, brasserie, atelier, houblon, zythologie, beer, brassin

30 novembre 2015

Delhaize Food Show

C’est presque devenu une tradition, à l’approche des fêtes Delhaize convie les représentants de ses supermarchés, et le presse, à une grande dégustation des produits sélectionnés pour la période des fêtes. L’occasion pour les producteurs des ces mets...

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Tags: Belgique, blog, producteur, delhaize, fetes, degustation, supermarche, food show, produits, qualite

23 octobre 2015

Nomination aux Weekend Blog Awards

Cook’n’Roll est nominé aux Weekend Blog&Digital Awards 2015!!! Dans la catégorie ‘FOOD’ bien entendu, et très bien entouré par neuf autres blogs culinaires de qualité! N’hésitez pas à VOTER pour votre blog préféré, jusqu’au dimanche 25/10, sur www.blogawards.be...

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9 octobre 2015

Un cours de cuisine chez Sasasa

SaSaSa (Savoir, Saveurs & Sagesse) est une école d'arts bruxelloise qui fête cette année ses 10 ans d'existence. Je vous en parlais déjà ICI.Pour l'occasion, j'ai été invité à suivre une série de cours de mon choix, et parmi les options artistiques (photo,...

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Tags: cuisine, arts, cooking class, ecole, sasasa

3 octobre 2015

Neuhaus - the History Collection

{CONCOURS ci-dessous} Neuhaus. Un chocolatier Belge qui fait partie de mon paysage gastronomique depuis.... ooooouh bien, bien longtemps! J’ai du en manger pas mal de leurs pralines! Alors quand ils m’ont proposé de visiter leurs atelier à l’occasion...

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Tags: chocolat, Belgique, Praline, blog, atelier, concours, visite, belgian, balotin, history, neuhaus

26 septembre 2015

Elisabeth chocolatier

Difficile ces dernières années de discerner le bon grain de l’ivraie en matière de chocolat et biscuits belges aux abords de notre très belle et touristique Grand Place! Quelques enseignes de qualité s’y retrouvent (Galler, Darcis, Dandoy, etc...), mais...

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Tags: chocolat, Belgique, biscuit, bruxelles, Praline, sucré, gourmandise, artisan, sucrerie, bonbon, grand place

7 septembre 2015

Hamburger au Gouda vieux et Rodenbach

Peu de temps après mon retour d’un chouette weekend (gourmand!) à Amsterdam, je ne pouvais pas refuser l’invitation des Fromages de Hollande du Nord et des bières Palm à venir goûter l’association de leurs produits, dans le cadre bucolique des champs...

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Tags: Belgique, Hamburger, recette, blog, burger, fromage, biere, hollande, accords, gouda, palm, rodenbach, zythologie

18 juillet 2015

Marie’s Garden - une cueillette BIO aux portes de Bruxelles - Fermé

Petite mise à jour de ce billet, toujours tellement d’actualité, après une nouvelle visite à Marie’s Garden qui nous a enchantés! En plein mois de juillet nous avons pu cueillir les premières tomates succulentes, de jolies fraises au petit goût de fraises...

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Tags: Légumes, Belgique, bruxelles, fruits secs, blog, Cook'n'roll, Overijse, Potager, bio, cueillette, local, locavore, producteur, cook and roll

16 juillet 2015

Ateliers SaSaSa

Une fois n’est pas coutume, pas de recette ni d’ingrédients dans ce billet, mais la découverte d’une école d’art, de cuisine, et de bien-être qui fête très bientôt ses dix années d’existence à Bruxelles. SaSaSa (Savoir, Saveurs & Sagesse) propose des...

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Tags: photo, cuisine, arts, cooking class, ecole, sasasa, yoga

8 mai 2015

Culinaria 2015 – the Belgium Effect

Culinaria 2015 a ouvert ses portes. Durant cinq jours, une quarantaine de Chefs de haut vol nous régalent de leurs créations pointues, de saison et aux bel accent Belge! Le thème de cette année est en effet tout en Belgitude: Belgium Effect vise à mettre...

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Tags: Belgique, Gastronomie, food, chef, culinaria, salon, belgium effect, etoiles

21 février 2015

Mes coups de coeur sur Yelp.be

Quand je ne cuisine pas,... je mange! Ou je découvre de jolis endroits à Bruxelles et alentours... qui me donnent faim pour la plupart :-) J'ai trouvé sur la plateforme bruxelloise de Yelp un moyen de partager mes avis sur les lieux que je découvre, ainsi...

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Tags: Belgique, bruxelles, yelp, avis, bon plan, commentaire, critique, d'ici, hotel, jack o'shea, yelp brussels, zoom

5 novembre 2014

Visite de la biscuiterie Dandoy

Les ateliers de la célèbre biscuiterie bruxelloise Dandoy ont récemment déménagé à l’est de Bruxelles, à Woluwe-Saint-Lambert. Lors de notre visite fin 2011 du ‘petit’ atelier du centre ville , notre hôte et directeur de la société, M. Bernard Helson...

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Tags: dessert, Dandoy, biscuit, bruxelles, pain à la grecque, speculoos, amandes, blog, pain, cookandroll.eu, atelier, artisan, visite, woluwe1200

2 novembre 2014

La cuisine Slow Food du Madou’s Provence - Oignon rôti à l’agneau

Cela fait deux ans maintenant que j’ai découvert la cuisine très Slow Food et pleine de saveurs de David Monier , et pourtant je ne m’étais jamais encore attablé dans son restaurant, le Madou’s Provence . Enfin si, mais seulement après avoir passé quelques...

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Tags: Gastronomie, Restaurant, bruxelles, Provence, slow food, cours de cuisine, karikol, brussels, monier

8 octobre 2014

Weekend Blog Awards - nomination et ouverture des Votes

Cook’n’Roll est nominé aux Weekend Blog Awards 2014 ! Dans la catégorie ‘FOOD’ bien entendu, et très bien entouré par neuf autres blogs culinaires de qualité! N’hésitez pas à VOTER pour votre blog préféré, jusqu’au 26/10, sur www.blogawards.be PS: pour...

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2 octobre 2014

Concours - Fairtrade Belgium

[10/10/2014] Après tirage au sort des 28 participants via random.org , c'est Hubert qui remporte le concours! Félicitations!!Merci à tous d'avoir participé ;-) C’est un petit concours que je vous propose aujourd’hui, Delhaize m’ayant proposé d’offrir...

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Tags: delhaize, concours, fairtrade, random

19 septembre 2014

Corné Port Royal

Je n’ai pas hésité longtemps avant d’accepter cette proposition de visiter les ateliers de Corné Port Royal , à Wavre. Même si je savais que je ne réaliserais probablement pas de recette avec leurs produits (quoi que… des cookies aux Manons , ça doit...

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Tags: chocolat, Belgique, Praline, tradition, atelier, Corné, port royal, workshop

11 septembre 2014

Kitchen Trotter - Kit de cuisine du monde

Cet été j’ai reçu un exemplaire de la box Kitchen Trotter à tester. Le marché belge s’ouvre rapidement aux box en ce moment, celle-ci vient s’ajouter au nombre grandissant d’offres de colis mensuels thématiques que l’on peut y trouver.Cette fois, j’ai...

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Tags: Belgique, recettes, food, cuisine, travel, voyage, box, bresil

2 septembre 2014

Recettes d’enfance

J’ai collaboré à un livret de Recettes d’Enfance publié sur le net par l’ Atelier des Chefs ! En compagnie d’une dizaine d’autres blogueurs blogueuses, nous vous proposons treize recettes au parfum d’enfance, pleines de gourmandise et de petits plaisirs...

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Tags: Gourmand, recettes, collation, atelier des chefs, enfance, gouter, quatre-heure, regressif

3 août 2014

Impro culinaire aux Jardins de Pomone

Ce weekend j’ai participé à un des ateliers culinaires ‘Totale Impro au Jardin’ organisé par Les Jardins de Pomone . Ces derniers ont très récemment déménagé dans le nord de Bruxelles, dans la Ferme de travail adapté Nos Pilifs . A peine installés, José...

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Tags: Belgique, bruxelles, cuisine, legumes anciens, legumes oublies, atelier, enfants, belgappetit, activite, ancien, improvisation, jardin, nos pilifs, pomone