Cook'n'Roll

30 novembre 2018

{Restaurant} La Canne en Ville

J’ai été invité à découvrir La Canne en Ville, une institution dans le quartier du Châtelain/Brugmann depuis les années ‘80. Le restaurant a récemment été repris par Kevin Lejeune et Virginie Esserts, après que le chef a fait ses armes pendant une dizaine...

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Tags: Gastronomie, Restaurant, bruxelles, chatelain, mybrussels, kevinlejeune

24 novembre 2018

Moules au Vadouvan

Tu connais le Vadouvan? Un ‘curry’ du sud est de l’Inde présentant outre l’habituel massala d’épices sèches en poudre, des morceaux non moulus d’échalotes, herbes et feuilles séchées. Au final un mélange très aromatique, doux (lire: pas piquant!), parfumé,...

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Tags: Moules, Belgique, curry, recette, blog, zelande, epices, massala, demeyere, seafood, comptoirdesepices, vadouvan, zeeland

23 novembre 2018

Avocat rôti, oeuf au miso

Je n’avais jamais cuisiné l’avocat chaud! Avant de croiser cette recette des Mi’dinettes (va voir, leur blog est juste dé-li-cieux!) et de me décider à rôtir un avocat à la poêle pour mon petit déjeuner! Bon, petit problème, mes oeufs ne rentrent pas...

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Tags: recette, oeuf, blog, avocat, breakfast, vegetarien, healthyfood, petitdej

17 novembre 2018

{Restaurant} Bistro Nazionale

J’ai été inviter à découvrir le troisième et tout récent lieu gourmand de la famille ‘Cocina’. Bistrò Nazionale a pris la place de feu le Delecta sur un coin dégagé de la chaussée de Vleurgat. Si Cocina premier du nom se veut être un restaurant de spécialités...

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Tags: Italie, Gastronomie, Restaurant, bruxelles, flagey, vin, pasta, aperitivo, bistro, bistronazionale, cocina

17 novembre 2018

Spaghetti aux poivrons et paprika

Soubry m’a invité à un blogtrip ‘sur mesure’ dans le but avoué de m’inspirer de la destination pour créer une recette de … pâtes ! Je voulais visiter Prague depuis des années, l’occasion était très belle! e te raconterai bientôt la découverte de cette...

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Tags: Plat, Belgique, recette, poivron, avoine, pates, citytrip, vegan, pasta, blogtrip, soubry, foodtrip, inspiration, paprika, prague

16 novembre 2018

Delhaize Foodshow 2018

Cette semaine avait lieu le traditionnel ‘Foodshow’ de Delhaize. A cette occasion, notre chaine de supermarché convie une belle sélection de producteurs à venir présenter leurs produits aux acheteurs et acteurs des magasins, et à la presse. C’est un événement...

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Tags: blog, producteur, delhaize, fetes, produit, qualityfood, delhaizefoodshow, delhaizemagazines

16 novembre 2018

Côte de porc au Herve et sirop de Liège

Le Herve est un fromage régional produit dans l’est de la Belgique, à base de lait pasteurisé ou (plus rarement) cru, à pâte molle et croûte lavée (à la bière pour certaines variétés), et bénéficiant d’une AOP pour garantir la qualité et une certaine...

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Tags: Plat, Belgique, recette, hiver, fromage, reconfort, demeyere, HerveSociete, herve, puissant, rustique

13 novembre 2018

Vins de Rasteau et Chocolat Gerbaud

Vin et chocolat! Mais quelle bonne idée de réunir ces produits que j'aime tant en une unique dégustation! Depuis que j'ai découvert les vins de Côtes du Rhône lors de cette visite in situ (dont je te parlais ici ), j'en ai bu, acheté, offert, partagé...

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Tags: chocolat, Gastronomie, france, foodie, Cru, degustation, vin, artisan, pairing, wine, cotesdurhone, aoc, aocrasteau, cotesdurhonewines, gerbaud, laurentgerbaud, rasteau, winelover

11 novembre 2018

Boulettes sauce tomate

Un grand classique de la cuisine belge dont on ne se lasse pas! Parfaites avec des frites et une clotte de mayo, j’ai préféré les accompagner avec des pommes de terre grenaille rissolées cette fois.Bon appétit! Ingrédients (8 personnes): Pour les boulettes:1,3kg...

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Tags: Plat, Belgique, recette, boulettes, viande, frites, tradition, famille, tropbon, ballekes

5 novembre 2018

Fromages et C. de Champagne chez Saint-Octave

Chouette rencontre entre fromages et champagnes chez Saint-Octave! Je connaissais la petite fromagerie de la rue Haute (ouverte le dimanche, parfait pour terminer une balade dans les Marolles!), joliment garnie de fromages sélectionnés avec soin et goût,...

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Tags: bruxelles, fromage, foodpairing, degustation, champagne, vin, pairing, saintoctave, accordsmetsvins

4 novembre 2018

{Livre} Cuisine Vivante... et Galette de courgette et pois chiche, raita de cajou

L'Opération 11.11.11 a démarré ce 1er novembre pour 10 jours. Lors de cette grande collecte annuelle de fonds pour les pays du Sud, CNCD-11.11.11 propose une série d'articles à la vente, dont le très chouette livre Cuisine Vivante d'Audrey Elsen! (Et...

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Tags: vegetarien, vegan, CNCD, Cuisinevivante, Cuisinevivante11, Operation111111, nutrition, solidaire, solidarite

2 novembre 2018

Oeuf toqué à la courge butternut et Herve

Herve Société produit le célèbre fromage éponyme cubique dans le Pays de Herve (Liège) et m’a proposé de composer une recette incluant une variété de ce fromage traditionnel. Réalisé à l’aide de lait de vache pasteurisé, selon le cahier des charges de...

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Tags: Belgique, recette, oeuf, automne, fetes, fromage, HerveSociete, cube, herve, puissant