Cook'n'Roll

24 novembre 2024

Saumon séché

{Recette} Saumon séché Je commence à avoir fait le tour des viandes classiques à sécher au frigo, le poisson me faisait de l’oeil!!! J’ai donc lancé mes premières charcuteries de la mer: saumon et thon en salaisons, en suivant la même méthode ‘ménagère’...

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Tags: charcuterie, mer, recette, recipe, sechage, salaison

24 novembre 2024

Minska - Composteur de biodéchets

{Publicité - Test Produit} Minska - Composteur de biodéchets Chouette découverte et essai pendant quelques semaines du nouveau composteur de cuisine Minska proposé par Riviera&Bar ! Voilà une solution très pratique pour recycler ses déchets organiques...

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17 novembre 2024

Steak au poivre vert

Steak au poivre vert Un steak au poivre vert, ça faisait longtemps! La recette de Carlo dans les Pigeons la semaine dernière m'a rappelé comme cette combinaison de viande bien grillée, poivre parfumé et piquant adoucis par une belle crème pouvait être...

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Tags: viande, bord bia, recette, recipe, beef, irishbeef, boeuf, whiskey, teeling

16 novembre 2024

{Retaurant} Brugmann - Menu Signature de Fêtes

Dès aujourd'hui le Chef Matthias Van Eenoo et toute son équipe nous accueillent pour découvrir le Menu Signature de Noël by Brugmann , dans la salle principale du restaurant décorée pour l’occasion, et jusqu’en fin d’année, aux couleurs de Noël… Voir...

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14 novembre 2024

{Restaurant} Maxime Colin

C’est au cœur du parc Jourdain à Kraainem, dans l’ancien presbytère (classé) qui jouxte un bel étang, que Maxime Colin nous accueille pour nous faire (re)découvrir sa belle cuisine gastronomique, et son menu de saison. Voir cette publication sur Instagram...

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Tags: gastronomie, Belgique

9 novembre 2024

{Livre} 31 minutes de folie en cuisine - Loïc Van Impe - Boulettes Vindaloo

{Livre} 31 minutes de folie en cuisine - Loïc Van Impe Il est tout beau et bien fourni de 75 recettes originales, le nouveau livre de recettes 'en 31 minutes de folie' de Loïc Van Impe! Une foultitude de recettes du quotidien rapides, très tentantes,...

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6 novembre 2024

Concert Candlelight au Royal Hainaut

{Evènement} Concert Candlelight au Royal Hainaut En cette fin d’année, le Royal Hainaut propose une escapade musicale éclairée aux chandelles dans la magnifique chapelle de l’hôtel! A Valenciennes, dans ce majestueux bâtiment qui fut jadis l'Hôpital...

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Tags: hotel, restaurant, royal, vanlenciennes

6 novembre 2024

Croustillant de pommes de terre

Croustillant de pommes de terre Ce croustillant de pommes de terre, comme un gratin dauphinois pressé et frit, est irrésistible en accompagnement d'une viande ou en grignotage très gourmand! Voir cette publication sur Instagram Une publication partagée...

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Tags: pommesdeterre, patate, friture

6 novembre 2024

Peanut Butter

{Recette} Peanut Butter Plus jamais je n'achèterai de peanut butter!!! C'est tellement simple, rapide, et sain de le faire soi-même en cinq minutes, avec juste les ingrédients nécessaire et la qualité qu'on recherche! Voir cette publication sur Instagram...

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Tags: cacahuete, moulinex

2 novembre 2024

Agneau séché

Agneau séché Après le succès de mes préparation de canard, bœuf et porc séché, j’ai tenté le séchage ‘au frigo’ d’une petite pièce d’agneau… avec succès! Une fois séchée, la viande est savoureuse sans être trop puissante, et l'assaisonnement anisé et...

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Tags: viande, agneau, lamb, recette, drytagedmeat

1 novembre 2024

Blanquette de veau

Blanquette de veau Un petit plat classique de saison avec cette blanquette de veau 'à ma façon': liaison à l'œuf et crème plutôt qu'au roux parce que j'aime ça ;-) Un classique toujours très réconfortant! Voir cette publication sur Instagram Une publication...

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Tags: viande, blanquette, veau

1 novembre 2024

{Restaurant} Brasserie Signature

Brasserie Signature Au coeur de la bouillonnante place Jourdan, en plein quartier Européen, la Brasserie Signature propose depuis quatre ans une délicieuse expérience gastronomique. Dès l’entrée, on est happés par l’ambiance chaleureuse de brasserie ‘classique’...

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1 novembre 2024

Rhum Angostura

{Découverte} Rhum Angostura Angostura fête ses 200 ans!!! 200 ans pour la création du célèbre ‘bitter’, mélange alcoolisé d’herbes des Caraïbes qui apporte une touche d’amertume, d’alcalins, et de saveurs à nos meilleurs cocktails. Pour l’occasion, de...

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Tags: rum, alcool, rhum, degustation