recipe - Cook'n'Roll

23 décembre 2021

Saumon fumé au hêtre

Quel différence de fumer son saumon soi-même! Saveurs fines et délicates, fondant en bouche, quelle gourmandise!!!Fumé dans un fumoir bricolé dont l’idée me trottait depuis un bon moment… Allez, je te raconte: Ingrédients: 1 beau filet de saumon, sans...

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27 novembre 2021

Boulettes farcies

Une recette que j’avais réalisée il y a quelques années à la sortie du livre de Wim Ballieu , cuisinier belge réputé pour ses restaurants de boulettes ‘où que la sauce est dedans’ :-) Un peu de technique nécessaire pour un résultat bluffant et carrément...

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Tags: Plat, recette, blog, foodie, recipe, tropbon, boulette, balls, balleke, balsandglory, wimballieu

19 novembre 2021

{Livre} Bruxelles - 100 chefs, 100 recettes cultes

On ne présente plus Brussels Kitchen qui depuis près de 10 ans nous informe et déniche les meilleurs restaurants de la capitale pour nous en décrire les atouts gourmands sur son blog et dans deux ouvrages! Dans ce nouveau livre - Bruxelles - 100 chefs,...

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18 novembre 2021

Sushi frits au tartare de betteraves

Vaisselle en céramique à découvrir sur ma boutique Akana Ceram Je ne me lasse pas du croustillant de ces sushi frits… Je te les propose cette fois en version végétarienne (et même vegan) surmontés d’un délicieux tartare de betteraves assaisonné… le mariage...

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Tags: Plat, sushi, recette, blog, fetes, apero, vegetarien, recipe, betterave, vegan, healthyfood, qualityfood, friedsushi, japan

6 novembre 2021

Carré d'agneau irlandais rôti

Vaisselle en céramique à découvrir sur ma boutique Akana Ceram J'ai reçu de Bord Bia un beau carré d'agneau irlandais à cuisiner! L'Irlande est réputée pour ses viandes fines et succulentes, élevées dans les pâturages verdoyants que j’avais eu l’occasion...

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Tags: recette, agneau, recipe, meat, lamb, irlande, paques, ireland, bordbia, meatlover, paturages, easter

6 novembre 2021

Sushi frit au saumon fumé

Vaisselle en céramique à découvrir sur ma boutique Akana Ceram Le saumon Irlandais est réputé pour ses qualité et son goût raffiné. Celui que Burren Smokehouse propose pour les fêtes est bio, fumé à chaud au bois chêne et additionné subtilement de miel...

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17 octobre 2021

Torselli aux pois jaunes, sauce avocat et crevettes grises

Soubry propose depuis peu une nouvelle gamme de pâtes aux légumineuses, dont j’ai pu goûter les torselli au blé et pois jaunes. Les pâtes sont formées à partir de farine de blé pour le maintien et de farine de pois jaunes (30% environ) pour leur apport...

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Tags: recette, blog, avocat, pates, recipe, pasta, soubry, crevettesgrises, legumineuses, poisjaunes, torselli

4 octobre 2021

Moules au curry thaï

Vaisselle en céramique réalisée à l’ Atelier des Tropiques Une recette que j’adore, mélange heureux et très simple de ‘nos’ moules (de Zélande) et des saveurs parfumées d’un curry thaï vert au lait de coco. Les quantités sont approximatives, goûte et...

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20 août 2021

Poudre et beurre de crevettes grises

Vaisselle en céramique réalisée à l’ Atelier des Tropiques Quand je rentre de la mer du nord où, pour confectionner de belles tomates aux crevettes grises, on a épluché un bon kilo desdites bestioles, ça me ferait trop mal au cœur de ne pas utiliser ces...

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14 avril 2020

Galettes de risotto au four

L’art d’accommoder les restes! Je pensas faire des arancini (une recette ICI) avec le reste de mon risotto aux courges et poivrons (recette ICI), et puis pas envie de lancer une friture alors j’ai tenté une version au four! Et c’était parfait… La croûte...

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2 avril 2020

Gaufres de Bruxelles

John-John, un ami d’enfance m’a demandé une recette de gaufres de Bruxelles, à proposer dans son restaurant... au Texas! C’est bien connu, les américains mangent plus de gaufres que nous, et vouent un petit culte à cette spécialité Belge! L’occasion de...

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1 avril 2020

Risotto aux courges et poivrons, pancetta grillée

Risotto aux courges et poivrons, pancetta grillée #CuisinerConfiné ! Encore un chouette atelier culinaire virtuel organisé par Virtual Dinner Party! Cette fois j’étais au commandes avec une recette de risotto d’entre saisons, au potimarron et une touche...

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11 mars 2020

Pad See Ew - nouilles sautées au brocoli chinois

Avec le Pad Thaï (recette ICI), le Pad See Ew est un des plats de nouilles sautées emblématique de la cuisine thaï; on en trouve à tous les coins de rue! Nouilles de riz donc, fraîches ou séchées, longues et plus ou moins larges, sautées dans une sauce...

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7 septembre 2019

Bulgogi

Délicieux plat coréen, souvent cuit au BBQ, le bulgogi est une préparation de boeuf mariné dans un mélange de condiments asiatiques, grillé (ou comme ici sauté au wok), et enveloppé avec du riz dans une feuille de salade pour n’en faire qu’une délicieuse...

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7 avril 2016

Cook'n'Roll a 5 ans !!!

Cook'n'Roll a cinq ans et vous propose plus de 600 recettes sur www.CookAndRoll.eu :-) N'hésitez pas à partager l'adresse du blog et sa page Facebook Merci de me suivre et bon appétit!

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