recipe - Cook'n'Roll

24 mars 2023

Tagliatelles au miso doux beurré et champignons

Allonger, diffusion le goût d’un aliment en le mêlant à du gras, du beurre, pour encore mieux le diffuser sur les papille, j’adore ça! Ca marche avec la harissa, la sauce gochujang… pourquoi pas avec ce délicieux miso doux de pois chiche artisanal de...

Posté par gbogaert à 13:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: recette, Japon, miso, recipe, pasta, soubry, umami, tagliatelle, nuumiso, misodoux

18 mars 2023

Poireaux au miso et ail noir

Petite improvisation avec le délicieux miso à l’ail noir de Nuu Miso , pour accompagner un plat de riz et de viande sautée… ces poireaux fondants et enrobés de sauce au miso doux et ail noir sont très gourmands! N'oublie pas de mettre un pouce ET de t'abonner...

Posté par gbogaert à 09:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: bruxelles, Gourmand, recette, artisanal, Japon, miso, recipe, poireau, asianfood, nuumiso, ailnoir

14 mars 2023

Galette de riz à l'avocat et œuf

Mon petit déjeuner du moment, sain et vite prêt, gourmand avec sa farce moelleuse et cette crêpe croustillante! N'oublie pas de mettre un pouce ET de t'abonner à ma chaîne Youtube (gratitude éternelle!) Ingrédients: 2 crêpes de riz1 œuf1/2 avocatSel,...

Posté par gbogaert à 18:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Riz, recette, recipe, healthyfood, brakfast, feuillederiz, paperroll, petitej

13 mars 2023

Burger gaufre de patate douce

Une très chouette alternative aux burger buns classiques, un peu inspirée peut-être des potato buns de patate douce, j’ai découvert cette recette de gaufres de patates douce lors d’une formation Horeca Forma et je l’ai adoptée, à la fois en burger, en...

Posté par gbogaert à 12:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Hamburger, recette, burger, gaufre, recipe, meat, beef, anova, patatedouce, bun, sweetpotato, gourlmand, hehealthyfood

11 mars 2023

Waterzooi de poulet à la gantoise

J’ai redécouvert cette recette classique belge en même temps que ma passion pour le bouillon maison longuement mijoté, qui apport à ce plat des saveurs délicates de légumes et volaille, transportées sur les papilles par la liaison crémée… Savoureux, très...

Posté par gbogaert à 08:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Belgique, Gourmand, recette, legumes, bouillon, recipe, healthyfood, bouillondos, mijote, bouillongourmand, gant, waterzooi

8 mars 2023

Gaufre de riz (et curry rouge)

Pour changer du riz thaï en accompagnement de mes plats asiatiques, je me suis lancé dans la préparation de gaufres (c’est très à la mode!!) à base de riz pré-cuit. Idéal avec un reste de riz à sushi ou basmati, assaisonné de vinaigre de riz et d’oignons...

Posté par gbogaert à 17:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Riz, curry, Asie, Gourmand, recette, gaufre, recipe, asianfood, croustifondant, gaufrederiz, gaufrier, nova

5 mars 2023

Nouilles froides de haricots mungo Liang Fen

Deux incroyables recettes simples en une aujourd’hui! D’abord cette recette de nouilles Liang Fen de haricots mungo, dont la technique de fabrication en découpant un blog gélatineux est très particulière et donne des nouilles (sans gluten!) légères, au...

Posté par gbogaert à 17:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Gourmand, recette, nouilles, vegetarien, recipe, vegan, cold, noglu, asianfood, vegetarian, sansgluten, chilioil, gellynoodles, liangfen, mungobeans, jellynoodles

1 mars 2023

Bouillon d'os aux boulettes de riz frit

Oh c’était bon!! Et pas prévu… Un délicieux Bouillon GOURMAND! d’os de porc et miso longuement mijoté, un reste de riz à sushi assaisonné , frit en boulettes crousti-fondantes… et une touche de sauces asiatiques pour finir de rendre ce plat tout simplement...

Posté par gbogaert à 20:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Riz, recette, bouillon, recipe, healthyfood, qualityfood, asianfood, bouillondos, fried, rice, bonebroth, bouillongourmand, friedrice, healthybroth, rizfrit

28 février 2023

Risotto au miso et champignons

Tu connais le miso? Une pâte de soja ou (comme ici) de pois chiches, fermentée par un champignon japonais bien spécifique (Aspergillus oryzae inséminé dans le koji de riz), pour obtenir un condiment un peu salé, au goût profond et très chargé en umami,...

Posté par gbogaert à 16:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Italie, Riz, Gourmand, recette, risotto, Japon, bouillon, miso, fermentation, recipe, fusion, healthyfood, bouillondos, fermentedfood, bonebroth, nuumiso, health

26 février 2023

Beurre de noix de cajou grillées

Une recette simplissime, ultra saine, aussi savoureuse que les meilleurs beurres du commerce et… bien plus économique! Ingrédients: Noix de cajou (plusieurs centaines de gramme, d’autant plus que le bol du mixer est grand!)2-3 càs d’huile d’arachide (ou...

Posté par gbogaert à 20:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Noix, cajou, Gourmand, recette, beurre, recipe, vitamix, tartinade, petitdej, spread, beurredecajou

26 février 2023

Pasta al forno

Une autre façon de présenter un plat de pâte, qui a l’énooooorme avantage de pouvoir combiner plusieurs sauces dans un plat (et un petit gratinage en plus, je dis jamais non!!)Au cœur de l’hiver les courges sont toujours bien présentes, entre une sauce...

Posté par gbogaert à 13:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Gourmand, recette, potimarron, hiver, pate, recipe, reconfort, pasta, pastaelforno, patesaufour

25 février 2023

Boulets à la Liégeoise

Cette recette était depuis teeeeellement longte:mps sur ma ToCook list! Le récent post de Leslie a ravivé mon envie, au creux de l’hiver, de nous préparer ce plat ultra réconfortant! Traditionnels de la région liégeoise, les ‘boulets sauce lapin’ ou ‘à...

Posté par gbogaert à 16:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Belgique, Gastronomie, Gourmand, recette, recipe, Liege, boulette, liegeoise, sucresale, boulet, gayboulet, lapin, patrimoine, saucelapin

18 février 2023

Chou farci à l'italienne

C’est l’hiver, j’en profite pour décliner ma recette de chou farci ‘à toutes les sauces’, toutes les cuisines! Version classique au haché, orientale au kefta, vietnamienne (recette à venir), ou encore en déclinaison végétarienne… De belles feuilles de...

Posté par gbogaert à 14:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Gourmand, recette, hiver, chou, bouillon, reconfortant, recipe, choufarci

16 février 2023

Yakgochujang - boeuf au piment gochujang

Vaisselle en céramique à découvrir sur ma boutique Akana Ceram Une recette très relevée et parfumée découverte dans le ‘hansik kit’ mis à disposition de quelques foodies par le Korean Cultural Center pour promouvoir la cuisine coréenne. Du boeuf, la saveur...

Posté par gbogaert à 22:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: recette, piment, cuisine, coree, hot, recipe, spicy, tropbon, korea, Koreanfood, ideerecette, guchujang, yakgochujang

15 février 2023

Vol-au-vent de pleurotes au Vadouvan

Très inspiré d’une recette de La Table d’Aline (check son livre, il est diiiiingue!!), et du délicieux mélange de curry doux Vadouvan créé par Sandrine de la Maison des Poivres Misao, j’ai cuisiné ces faux vol-au-vent végétariens pour la fête de ma Végéchérie...

Posté par gbogaert à 09:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Gourmand, recette, champignon, pleurote, recipe, vadouvan, boucheealareine, coeurcoeur, latabledaline, misao, saintvalentin, volauvent

14 février 2023

Pates fraîches aux champignons et huile d'olive de Provence

J’ai eu l’occasion de rencontrer les producteurs d’huiles d’olive de Provence d’ Oliance , une association d’artisans oliverons proposant une belle gamme d’huiles de qualité! Huiles herbacées, fruitées, douces ou plus ardentes (‘piquante’ en langage oliveron),...

Posté par gbogaert à 11:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Gastronomie, Gourmand, recette, Provence, france, recipe, huiledolive, olive, oliance, oliveoil

11 février 2023

Parmentier de boeuf et potimarron

J'adore l'hiver pour l'abondance de courges! Parmi elles ma préférée est certainement le potimarron, doux, savoureux et réconfortant, en purée, soupe, ou juste rôti au four... Aujourd'hui je te propose une cuisson à l’étouffée, au four ou pourquoi pas...

Posté par gbogaert à 08:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Belgique, Filo, recette, gratin, belgian, recipe, parmentier, ideerecette, autumn, berghoff, gem

26 janvier 2023

{Livre} Cuisine Vivante Express - Toast au champignons et crème de haricots blancs

C’est déjà le troisième opus de recettes solidaires Cuisine Vivante Express par Audrey Elsen édité par le CNCD au bénéfice de l’Opération 11.11.11! J’avais adoré les deux premiers (je t’en parlais ici), je me suis régalé à la lecture de cette version...

Posté par gbogaert à 15:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: recette, recipe, 111111, CNCD, Cuisinevivante, Operation111111, cookbook, livrederecettes, audreyelsen

22 janvier 2023

Burger buns

Une recette de buns ‘classiques’ qui a bien marché et que je referai avec plaisir pour d’autres burgers gourmands! Et avec du sésame, dont je manquais ce jour-là ;-) Ingrédients (pour une douzaine): 500 g de farine100 ml de lait entier tiède 11 g de levure...

Posté par gbogaert à 14:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Hamburger, Gourmand, recette, pain, burger, boulange, recipe, bun, burgerbun

14 janvier 2023

Chou farci végétarien

Passion chou farci! Ce légume d’hiver se prête à une infinité de préparations pour une farce gourmande roulée dans ces belles feuilles! Cuites au bouillon et accompagnées d’une sauce épicée, ces roulades végétariennes font un plat hivernal ‘tout en un’...

Posté par gbogaert à 07:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Gourmand, recette, legumes, hiver, chou, vegetarien, recipe, vegan, vege, vegetarian, choufrise, choufarci, cabbage, chouvert

10 décembre 2022

Pain au levain et levure

Je voulais être certain que mon pain soit bien gonflé, pour pouvoir y découper de belles tranches et réaliser mes grilled cheese! Si j’adore le goût du pain au levain de seigle, il arrive qu’il ne gonfle pas suffisamment; l’ajout d’une petite quantité...

Posté par gbogaert à 19:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: recette, cocotte, pain, farine, levain, seigle, boulange, recipe, slowfood, tartine, soubry, bread, epeautre, sourdough, sourdoughbread, rye, lecreuset, gourlmand, ble

6 décembre 2022

Fondue asiatique

En matière de fondue, la version asiatique fait figue de bon élève! Viandes, poissons et légumes sont cuits dans un bouillon parfumé pour un repas convivial et plutôt très sain et équilibré! J’ai reçu en test l’appareil à fondue Culinary Fondue & Grill...

Posté par gbogaert à 08:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Asiatique, Asie, recette, diner, fetes, bouillon, repas, recipe, party, healthyfood, fondue, bouillondos, bouillongourmand, fonduechinoise, fritel, fritel_official, hotpot

25 novembre 2022

Spaghetti au saumon fumé et boutargue

Mon frère m’a ramené de la boutargue du sud de France. Dans cette version ‘entière’, des poches d’oeufs de mulet sont séchées entières. Les oeufs compactés sont encore légèrement humides, mais assez secs que pour être râpés en copeaux au goût de poisson...

Posté par gbogaert à 10:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Poisson, recette, Saumon, pates, recipe, pasta, soubry, botarga, boutargue, irishsalmon, poutargue

20 novembre 2022

Spaghetti alla puttanesca

J’aimais déjà la goût et la belle tenue de pâtes de la gamme al dente de Soubry, qui comme son nom le laisse supposer est composée de protéines de qualité à même de donner aux pâtes une belle résistance sous la dent… j’ai découvert avec plaisir la déclinaison...

Posté par gbogaert à 10:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Italie, Belgique, Gourmand, recette, Capres, vegetarien, pates, recipe, vegan, pasta, vege, soubry, healthyfood, vegetarian, vegetalien, puttanesca, rustica, trafilataalbronzo

13 novembre 2022

Mushroom roll - mon sandwich aux champignons et boeuf

Oh, ce sandwich!!! Not your regular BLT :-) Inspiration automnale en bord de mer (rien à voir!): beaux pleurotes du Panicaut (Eryngii de son autre petit nom), je l’aime saisi à la poêle sur ses deux faces; saue épaisse aux champignons, cream cheese et...

Posté par gbogaert à 11:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Gastronomie, Gourmand, recette, local, automne, sandwich, champignons, lunch, recipe, foodporn, beef, tropbon, mushroom, momentsauthentiques, enjoyitsfromeurope, decheznous

12 novembre 2022

Nouilles au bouillon de canard

Tu savais toi que notre producteur de pâtes national proposait aussi des nouilles de type asiatique?!! Rien d’étonnant en fait que l’expertise de Soubry en matière de farines et pâtes donne naissance à des nouilles de blé fines et à la texture ferme et...

Posté par gbogaert à 09:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: recette, nouilles, bouillon, recipe, demeyere, soubry, healthyfood, cure, bouillondos, noodles, leechiko, mi, bonebroth, bouillongourmand, broth, collagene, stock

11 novembre 2022

Aubergines laquées au soja et miso

Vaisselle en céramique à découvrir sur ma boutique Akana Ceram Délicieux lunch dans le cadre enchanteur de Serra Brussels cette semaine, j’y ai dégusté un délicieux plat d’aubergines à la sauce soja. Si tu ne connais pas Serra Brussels je te le reommande...

Posté par gbogaert à 11:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Gastronomie, soja, Gourmand, recette, Aubergine, shoyu, eggplant, miso, vegetarien, recipe, vegan, tropbon, asianfood, vegetarian, koji, healthyeating, healthyrecipe, laquage, nuumiso, serra

7 novembre 2022

Cannelloni CottageCheese-Epinards

J’étais parti pour nous faire des cannelloni ricotta-épinards avant de me rendre compte que je n’avais que du Cottage Cheese…. et c’était tout aussi délicieux! Un peu plus crémeux peut-être, un rien plus liquide aussi, mais au final une belle surprise...

Posté par gbogaert à 23:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cannelloni, recette, pates, recipe, pasta, elvea, cottacgecheese, pateauxoeufs

4 novembre 2022

Potato bun, Smashed Angus, légumes rôtis

Mes burgers sont très influencés par la déferlante de ‘Smash Burgers’ de ces derniers mois! Rambo Burger en tête, chez qui j’ai découvert, et je continue à préférer, ces pains à la pomme de terre moelleux et ces burgers de viande un peu plus grasse, écrasée...

Posté par gbogaert à 07:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Hamburger, recette, burger, diy, homemade, recipe, kitchenaid, tropbon, soubry, potatobun, angusbeef, smashedburger

30 octobre 2022

Toast aux champignons

L’automne est là, on peut se faire très plaisir avec un petit plat tout simple: une bonne tranche de pain (au levain) artisanal, quelques champignons sautés à peine crémés, posés sur une tartinade d’ail rôti à l’huile…. Miaaaaam! Ingrédients (2 personnes)...

Posté par gbogaert à 15:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: recette, champignons, toast, recipe, mushroom, ail, autumn, garlic

21 octobre 2022

Poires au sirop Chaï, coeur chocolat

Variation de ce dessert automnal que j’avais découvert il y a quelques années chez GJcook (je te racontais ici), dans lequel j’ai voulu bénéficier des saveurs du délicieux mélange d’épices indiennes de Spice Chaild! Les deux jeune fondatrices de Spice...

Posté par gbogaert à 23:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, amandes, recette, epices, Inde, fruits, chai, saison, Poire, yummy, sweet, recipe, tropbon, healthyfood, autumn, masalachai, pear, spicechaild

17 octobre 2022

Macaroni-flette

Cette année encore, Soubry sollicite quelques blogueurs food pour mettre l’accent sur la Journée mondiale du Refus de la Misère (ce 17 octobre), et mettre sa pierre à l’édifice en offrait plusieurs tonnes de pâtes aux Restos du Coeur! Une action à laquelle...

Posté par gbogaert à 14:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: recette, pates, recipe, reblochon, soubry, tartiflette, macaroni, restosducoeur, refusdelamisere, journeemondiale, pastea

17 septembre 2022

Pan con tomate

Du pain. De la tomate. C’est presque tout… Tellement simple, presque pas une recette, et pourtant j’ai cette fois encore poussé de petits glapissements de joie (si, si!) en dégustant ce pan con tomate confectionné à base de produits de première qualité,...

Posté par gbogaert à 07:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Gourmand, recette, espagne, breakfast, Saveurs, saison, recipe, tomate, petitdej, ideerecette, pancontomate, pleineterre, spain

27 août 2022

Boeuf Mafé

Si tu me suis, tu sais que je suis très fan de bonne viande de bœuf! Bien élevé près de chez nous, j’aime en consommer les beaux morceaux comme une côte à l’os maturé… mais aussi les parties moins ‘nobles’, qui, quand la viande est de qualité, sont pleine...

Posté par gbogaert à 06:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Boeuf, Gourmand, recette, local, locavore, recipe, beef, europe, senegal, momentsauthentiques, enjoyitsfromeurope, ideerecette, decheznous

23 août 2022

Soupe glacée de maïs

C’est maintenant la saison du maïs frais! Le grand vert c’est toute l’année, je sais, mais le frais c’est vraiment tellement meilleur!! Essaie, il y en a plein les marchés :-) Et donc vu les chaleurs, cette soupe à base de délicieux Mon Bouillon poulet+curcuma...

Posté par gbogaert à 18:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: recette, bouillon, corn, mais, veloute, maison, saison, recipe, healthy, vitamix, ideerecette, monbouillon, coldsoup, soue, urbileaf

17 août 2022

Sauce sweet chili et shimeji

La sauce préférée de mon fils depuis tant d’années! Tellement qu’il a voulu la faire lui-même en s’inspirant d’une recette-Insta. Et hop en cuisine pour cette délicieuse sauce douce et pimentée qui accompagnera à merveille fritures asiatiques, poulet...

Posté par gbogaert à 09:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Gourmand, sauce, recipe, quick, belgium, asianfood, fried, sweetchili, delivery, ideerecette, rayon, onlinesupermarket, fastdelivery, online, recete, savoureux, shimeji

12 août 2022

Pâtes aux tomates fraîches

Les tomates sont superbes, gorgées de goût et de soleil, c’est le moment idéal pour faire cette recette de ma maman, toute simple mais tellement bonne! A réaliser avec des tomates de pleine terre bien mûres et pleines de goût, herbes fraîches et une très...

Posté par gbogaert à 08:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Huile, recette, blog, pates, recipe, summer, tomate, Taurenne, ete, chaudfroid, ideerecette

10 août 2022

Boeuf Rendang

Une viande de bœuf locale peut parfaitement s’accommoder d’une préparation lointaine! Celle-ci, très populaire en Malaisie, mêle ses parfums délicats et exotiques à la saveur d’une viande de bœuf local, qu’on choisira de qualité et bien élevée pour marier...

Posté par gbogaert à 12:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Boeuf, recette, recipe, meat, meatlover, momentsauthentiques, enjoyitsfromeurope

7 août 2022

Baklava

Pour accompagner mes Ktayef j’ai réalisé deux grands plats de baklava… un autre dessert issu des pourtours du bassin méditerranéen et dont mes parents m’ont fait découvrir la version grecque bien chargée de sirop dès mon plus jeune âge, en dessert des...

Posté par gbogaert à 12:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, amandes, Baklava, Filo, Noix, recette, grece, sweet, recipe

25 juillet 2022

Cookies aux bananes et avocat

Variation créative et très gourmande autour d’une recette toute simple de cookies #zerodechets à base de bananes trop mûres et flocons d’avoine que ma Végéchérie m’avait fait découvrir… Toujours sans matières grasses ni sucres ajoutés, végé, vegan, sans...

Posté par gbogaert à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: biscuit, Gourmand, recette, fruits, cookies, avoine, sain, recipe, noglu, healthyfood, avocado, encas, sansgluten, zerodechet, zerowaste, haas, sanslactose, zerolactose

25 juillet 2022

Pappardelle aux câpres

Une recette estivale vite faite avec de très bons ingrédients! Ingrédients (2 personnes): 250g de pappardelle (ou comme ici des feuilles de lasagnes retaillées!)1 petite boîte de très bonnes tomates en cubes ou quartiers (Elvea pour moi)2 càs de tomates...

Posté par gbogaert à 10:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Italie, Gourmand, recette, Capres, pates, recipe, vegan, vegatarien, pasta, healthyfood, vegetarian, capers, capron, pappardelle, veganrecipe

24 juillet 2022

Crêpes à l'avoine et au bouillon

Voilà une recette hyper simple que j’ai croisé sur le net et que j’ai voulu décliner au bouillon de volaille! Deux ingrédients, un bon coup de mixeur, et hop la pâte à prête à faire sauter des crêpes moelleuses, saines, et pleines de goût! Pas de matières...

Posté par gbogaert à 11:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: recette, bouillon, crepe, recipe, pancake, blender, vitamix, theblender, noglu, sansgluten, recettemonbouillon, monbouillon

21 juillet 2022

Braciolettine - Paupiettes de boeuf

La viande de bœuf européen s’accommode de mille préparations, et quand elle est de qualité, sourcée en circuit court et local, c’est un délice de la mettre en avant dans une recette qui laisse la place à ce produit d’exception de s’exprimer pleinement!...

Posté par gbogaert à 16:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Boeuf, recette, viande, paupiette, recipe, beef, europe, momentsauthentiques, enjoyitsfromeurope, ideerecette, ad, roulade

10 juillet 2022

Bolo express, cuisson longue!

Séjour à la mer. On loue un chouette petit appart avec vue sur la plage et les flots. Bonheur simple de longues balades, de sessions de kitesurf bien balancées, d’apéros en admirant les lumières se refléter sur la plage et la mer. La cuisine est spartiate,...

Posté par gbogaert à 11:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Spaghetti, Gourmand, recette, simple, Bolo, pates, recipe, pasta, ideerecette, bolognaise, rayon, cecinestpasunragu

5 juillet 2022

Gnocchi poêlés

Grosse envie de gnocchi par ici! Cette fois cuits à l’eau puis légèrement poêlés pour un surplus de goût, et mêlés à une sauce improvisée avec un reste de très bonne ratatouille provençale, mixée avec un peu de chèvre frais et d’eau de cuisson…. c’est...

Posté par gbogaert à 11:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Gourmand, recette, gnocchi, Provence, pates, recipe, pasta, faitmaison, ideerecette, poeles, cookingformyfamily

1 juillet 2022

Gazpacho de betteraves, hareng fumé

Une recette dont j’ai pêché l’idée au chef Diego Galegos* lors d’une présentation sur la gastronomie de la région de Malaga. Le chef nous avait préparé un délicieux salmorejo de betterave coiffé d’une sardine fumée. Gazpacho de betterave (cuite) pour...

Posté par gbogaert à 19:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: recette, gazpacho, bouillon, gaspacho, recipe, betterave, ideerecette, beetroot, recettemonbouillon, salmorejo

28 juin 2022

Beignets de feuilles de sauge

Une préparation découverte lors d’une Balade Gourmande très sympathique à Ampus, petit village de Provence dans lequel le temps d’une soirée animée les habitants du village offrent leurs spécialités culinaires en dégustation à des promeneurs enchantés…...

Posté par gbogaert à 17:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: recette, sauge, aperitif, zakouski, beignet, apero, recipe, summer, aperitivo, ete, fried, frit, sage

27 juin 2022

Abricots rotis à la lavande, crème au miel

Quelques beaux abricots bien mûrs ramassés au jardin, lavande subtile pour ne pas écoeurer, et délicieux miel au nom prédestiné: l’Ambre de Juin de Beopolis est bien parfumé des fleurs du printemps, en parfaite harmonie avec ces abricots bien dorés :-)...

Posté par gbogaert à 18:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, miel, recette, Provence, fruits, sweet, recipe, ideerecette, beopolis, abricot, improculinaire, lavande

26 juin 2022

Involtini di melanzane

[English version below] Une de mes recettes préférées, pleine de saveurs italiennes, irrésistible avec ce mélange de viande et parmesan, roulée dans de fines tranches d’aubergines fondantes. Un des plats phare de Carlo chez (feu) Mmmmh! que je fais et...

Posté par gbogaert à 23:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Italie, aubergines, Parmesan, involtini, melanzane, roulades, Gourmand, recette, recipe

13 février 2022

Boulettes végétariennes

Vaisselle en céramique à découvrir sur ma boutique Akana Ceram Voilà une recette qui comble les papilles, et les choix alimentaires de ma Végéchérie, blindée de légumes et protéines végétales pour réaliser des boulettes, galettes, et burgers qu’on pourra...

Posté par gbogaert à 11:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: recette, boulettes, legumes, foodie, vegetarien, recipe, vegan, veggie, ballekes, healthyfood, ideerecette