Cook'n'Roll

31 mars 2022

{Restaurant} Fauvette

Fauvette a malheureusement fermé ses portes. Retrouve la cuisine canaille du chef Damien Bouchéry au service traiteur de Fauvette et bien entendu chez Bouchéry. Chez Fauvette on a décidé de prolonger la ‘earth hour’ et de proposer des soirées gourmandes...

Posté par gbogaert à 22:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Gastronomie, Restaurant, bruxelles, bouchery

26 mars 2022

{Vin} Découverte des vins IGP Sud de France

J’ai récemment eu le plaisir de découvrir les vins labellisés IGP Sud de France lors d’un court voyage de presse qui nous mena de Montpellier à Nîmes, en passant par le magnifique Château de Pondre, à la découverte des vigneronnes et vignerons qui proposent...

Posté par gbogaert à 17:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: france, vin, artisan, vignoble, igp, vigneron, winelover, winetrip, igpsuddefrance

25 mars 2022

Naan

Ca y est, après pas mal d'essais j'ai trouvé LA recette de pain plat à la poêle qui me convient parfaitement! Simples à réaliser avec une pâte au yaourt pour un moelleux incomparable, ils se congèlent aussi très bien après cuisson, pour en avoir toujours...

Posté par gbogaert à 09:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: recette, pain, poele, moelleux, boulange, pita, naan, flatbread, ideerecette

22 mars 2022

Brick aux sardines et à l'oeuf

Variation sur une recette que je vous avais déjà proposée, cette fois avec un mélange d’œuf, pommes de terre, sardines et olives noires. Ca croustille, c’est moelleux, un peu gras dehors, onctueux et parfumé dedans, excellent avec une belle salade (de...

Posté par gbogaert à 16:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Sardines, recette, oeuf, Maroc, blog, brick, salade, belle iloise, lunch, summer, dakhla

22 mars 2022

Hssoua (Belboula) au couscous perlé

Soubry m’a fait découvrir son nouveau couscous perlé, des petites pâtes rondes de blé dur ou de farine d’épeautre. J’ai choisi celles au blé pour réaliser une hssoua, cette soupe maintes fois dégustée lors de mes séjours kitesurf à Dakhla, en petit déjeuner...

Posté par gbogaert à 14:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Soupe, Potage, recette, couscous, perle, Maroc, blog, food, cuisine, breakfast, lait, pates, dakhla, dreamkite, soubry, Hssoua, afrique, petitdejeuner, belboula

22 mars 2022

Tajine de poulet aux courgettes

Un tajine ensoleillé et très parfumé aux épices marocaines et légumes gorgés de soleil, réalisé lors d’un séjour (dans les cuisines) du camp de kite Dreamkite de Dakhla. Du bonheur! Ingrédients: 1 petit poulet2 oignons3 pommes de terre1 tomate2 petites...

Posté par gbogaert à 14:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Plat, Volaille, recette, tajine, Maroc, legumes, epices, soleil, dakhla, dreamkite, ucpa

22 mars 2022

Boulettes Kefta sauce tomate

Vaisselle en céramique à découvrir sur ma boutique Akana Ceram Voila une version orientale de nos ballekes sauce tomate! Mon ami Renaud en avait amené un plat lors d’une soirée ‘buffet’, et j’avais gardé un excellent souvenir de ces boulettes épicées,...

Posté par gbogaert à 14:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: recette, tajine, agneau, kefta, mouton, blog, maghreb, dakhla, dreamkite, boulette, foodblog

20 mars 2022

Burger asiatique

Vaisselle en céramique à découvrir sur ma boutique Greg Ceramic Mon fils affamé en milieu d’après-midi (ces jeunes, tsé!), un frigo toujours bien garni, et de retour de chez Lee Chi Ko, spécialiste de viandes rôties et laquées à Bruxelles (je t’en parle...

Posté par gbogaert à 07:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Asie, recette, burger, asianfood, canardlaque, pekingduck

19 mars 2022

Dahl de lentilles corail au rice cooker

Vaisselle en céramique à découvrir sur ma boutique Akana Ceram Souvenir d’un délicieux dahl chez des amis, et du coup une grosse envie d’improviser une recette avec les ingrédients du placard (bien fourni, j’avoue!), juste délicieuse même si je n’ai pas...

Posté par gbogaert à 12:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: recette, Inde, vegetarien, vegan, lentille, legumineuses, india, dahl, indianfood, lentillecorail

14 mars 2022

Pomme de terre farcie façon tartiflette

Vaisselle en céramique à découvrir sur ma boutique Akana Ceram La tartiflette c’est tellement gourmand, je ne peux m’empêcher de la ‘revisiter’ comme une excuse pour en cuisiner encore et encore Ici la pomme de terre est creusée pour accueillir lard et...

Posté par gbogaert à 13:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Plat, lard, four, Gourmand, recette, gratin, hiver, fromage, reconfort, legrascestlavie, reblochon, tartiflette, aop, laitcru, ceramique, ideerecette, recettefacile

13 mars 2022

Ma lasagne Bolognaise

Vaisselle en céramique à découvrir sur ma boutique Akana Ceram La lasagne bolo, un des plats les plus réconfortants que je connaisse! Assez simple à cuisiner mais un délice qui demande du temps pour magnifier la saveur de chaque ingrédient. Cuisson longue...

Posté par gbogaert à 18:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Lasagne, Gourmand, recette, Bolo, bolognese, reconfort, pasta, elvea, qualityfood, faitmaison, patesfraiches, childhood, ideerecette, bolognaise

13 mars 2022

Ceviche de dorade-sébaste aux légumes fermentés

Vaisselle en céramique à découvrir sur ma boutique Akana Ceram Un ceviche qui bouscule (un peu) les codes: la dorade sébaste (surgelée - de la gamme de poissons durables Picard ) remplace avantageusement le cabillaud ou le loup dans cette recette, et...

Posté par gbogaert à 10:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Poisson, Huile, recette, picard, foodie, durable, fermentation, braun, healthy, fish, mixer, healthyfood, braunhousehold, fermented, ideerecette, legumesfermentes, sachainchi, balanceddiet, nutriments, picardsurgeles

11 mars 2022

Un weekend gourmand à Rochehaut

J’ai profité d’un magnifique weekend ensoleillé pour découvrir début mars le petit village de Rochehaut. A deux petites heures de Bruxelles, au cœur des Ardennes, Rochehaut domine la Semois, les magnifiques Crêtes de Frahan, et une nature boisée à couper...

Posté par gbogaert à 15:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Belgique, Gastronomie, Restaurant, recette, foodie, voyage, weekend, hotel, evasion, ardennes, boreux, epidor, episode

9 mars 2022

KimchiJeon - crêpe au kimchi

Voilà une recette très simple de crêpe au kimchi découverte dans mon Hansik Kit! Une délicieuse manière de cuisiner son kimchi maison (recette ICI) et que j’ai hâte de reproduire avec d’autres légumes fermentés (un curtido de courgettes et carottes par...

Posté par gbogaert à 08:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: recette, crepe, coree, fermentation, kimchi, pancake, Koreanfood, sodastream, kimchijeon, jeon, savoury, hansikmealkitkccbrussels

4 mars 2022

Banh Mi végétarien à la patate douce

Je suis raide-dingue de banh mi, ce sandwich vietnamien composé de baguette fourrée de viande grillée, légumes marinés, salade, herbes fraiches dont le vietnamiens sont si friands, et une combinaison irrésistible de mayonnaise, sauce hoi sin et piments!...

Posté par gbogaert à 08:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Asie, recette, blog, hanoi, vietnam, sandwich, en-cas, baguette, vegetarien, patatedouce, woodpecker47

3 mars 2022

{Restaurant} Thai Café

Rendez-vous à Stockel ce soir pour découvrir la cuisine du Thai Café ! Accueil sympathique dans un décor de bois et murs d’un noir profond, justement réhaussées de touches très colorées, de lumières douces et chaleureuse, donnant au lieu une atmosphère...

Posté par gbogaert à 17:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Restaurant, bruxelles, Asie, thai, thailande, asianfood, thaicafe

1 mars 2022

{Restaurant} Bambino Café en Ville

Chouette découverte que ce Bambino logé en plein centre de Bruxelles, entre Gare Central et Mont des Arts. Jouxtant l’espace de coworking SilverSquare, Bambino se définit comme un Café en Ville, accessible aux coworkers et bureaux alentours mais surtout...

Posté par gbogaert à 15:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Gastronomie, Restaurant, bruxelles, pizza, vin, brussels, ville, cafe, slowfood, qualityfood, bruxellesmabelle, urbain, coffeelover, bambino, cafeenville, digitalnomad, qualityingredients, urbancafe