Articles populaires – Cook'n'Roll

3 avril 2012

Tajine de poulet aux poires

D’une soirée de cours ‘tajine’ chez Les Filles Plaisirs Culinaires , j’avais ramené quelques belles recettes du Sud, et bien que je ne possèdais pas (encore!) le plat idoine, j’ai réalisé aujourd’hui cette tajine sucré-salée aux poires. Que dire??? Elle...

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Tags: Poulet, Poires, recette, semoule, tajine, Maroc, dakhla

19 mars 2012

Maki sushi de pomme de terre

Pour continuer dans la série des maki, j’avais très envie de refaire les surprenants maki à la pomme de terre et saumon que Kasper Kurdahl nous a enseigné l’an dernier. Le principe consiste à ‘simplement’ remplacer le riz par une purée fine assaisonnée...

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Tags: Japonais, Saumon fumé, maki, purée, recette, teriyaki, cook and roll

8 janvier 2012

Lasagne aux légumes grillés

Quoi de plus réconfortant par ce temps hivernal et humide qu’une belle lasagne gratinée?! Celle-ci s’inspire d’une recette dénichée par Sarah dont on a retenu la crème d’aubergine et ricotta, onctueuse et parfumée, alternée avec des pâtes fraîches aux...

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Tags: Légumes, aubergines, Ricotta, Lasagne, grillés, cook and roll, kitchen aid

5 décembre 2011

Gambas au curry, poivrons et lait de coco

Une fois n’est pas coutume, voici une recette réalisée ce soir au cours de Marc Kobs! La sauce était extraordinaire et assez simple à réaliser; testée et approuvée, je vous propose mes notes avant même de la refaire à la maison ;-) [Edit 13/2/2011] ......

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Tags: Scampis, gambas, coco, curry, poivrons, riz violet, cook and roll

23 octobre 2011

Paella

Un plat classique de la cuisine espagnole, dont les parfums et saveurs complexes sont principalement apportés par la multitude d’ingrédients qu’on peu y mettre: chorizo, crustacés, poulet, poivrons, petits pois… et une pointe de safran pour parfumer l’ensemble....

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Tags: Poulet, Crustacés, Espagnol, Paella, Riz, Valenciana, cook and roll

5 juillet 2011

Ceviche au lait de coco

Les vacances en famille c’est aussi l’occasion de cuisiner avec ma maman, que je tiens pour principale responsable de mon amour pour la cuisine, les bons produits, et la variété des saveurs! Nous voilà donc en tandem pour réaliser un ceviche aux accents...

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Tags: Asiatique, Poisson, recette, Cru, cook and roll, Pérou, marinade

5 mai 2011

Dulce de Leche

En me baladant sur le très beau blog culinaire CosiCuisine , je me suis promis de faire très bientôt des pasteis de nata , avant de tomber raide devant la simplicité de cette recette de Duce de Leche express ... Je n'ai pas résisté à l'envie de tester...

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Tags: dessert, recette, lait concentré, cook and roll, beurre salé, arequipa, confiture de lait

4 juin 2014

Empanadas de poulet et poivrons

Une envie subite de saveurs mexicaines, de maïs, de piment fumé… voilà une bonne idée vide-frigo et très savoureuse! Ingrédients: Pour la pâte: 250g de farine de mais (harina pan) 125g farine courante 350ml d’eau tiède 1/2 càc de sel Pour la farce: 1...

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Tags: Mexique, recette, chausson, restes, tex-mex, blog vide-frigo, empanada

1 décembre 2017

La Belle Iloise - Quiberon

Crédit photo La Belle Iloise J'ai passé un long et beau weekend en Bretagne, il y a quelques années déjà, pour aller bruler quelques calories sur le circuit des 24 heures de roller de Quiberon .... Un beau moment de camaraderie, de transpiration, et de...

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Tags: Sardines, blog, culinaire, cuisine, bretagne, belle iloise, quiberon

12 novembre 2015

Poulet à la citronnelle

J’ai encore une fois comblé mon envie urgente de petits plats asiatiques avec cette chouette recette de chez Mmmmh!, dont je ne me lasse décidément pas! Pour une fois je ne l’ai pas apprise sur place, c’est mon amie Chris qui a eu cette chance et m’en...

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Tags: Asiatique, Mmmmh!, Plat, Volaille, recette, blog, Citronnelle

7 novembre 2016

Stoemp belgétarien aux chicons et Herve

Carrefour a lancé un petit défi ‘Belgétarien’ au public et aux blogueurs, en leur proposant de participer au concours du meilleur stoemp composé principalement de produits belges. J’adore ce genre de petits défis très stimulants pour ma créativité gourmande!...

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Tags: recette, blog, legumes, locavore, carrefour, belgetarien, stoemp

22 novembre 2012

Figues rôties

Mon fils aime un fruit! C’est déjà ça! Alors pour éviter la lassitude du fruit cru, voilà un petit dessert vite fait et délicieux avec une petite boule de glace maison … Ingrédients: - 2 figues par personne - 20-30g de beurre - 1 càs de sucre de canne...

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Tags: dessert, glace, recette, figues, blog, Cook'n'roll, cook and roll

5 décembre 2012

Delhaize Biggest Cooking Event

Le weekend dernier j’avais gagné des places pour le Biggest Cooking Event de Delhaize ! Une dizaine de jours à répondre aux questions du concours tous les matins, ça a payé :-) Nous voilà donc partis pour une petite session de cuisine dirigée par Yves...

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Tags: Cook'n'roll, cuisine, cours, delhaize, event, tour et taxis, cook and roll

30 septembre 2012

Lasagne aux poireaux

C’est la rentrée de la Ronde Interblog ! Pour cette 30ème édition, c’est sur le sympathique blog de Mélo Cuisto que j’ai fait le choix d’une recette de lasagnes bien réconfortante, parfaite par ces temps de retour de l’automne! C’est Ma Cuisine En Tout...

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Tags: Poireaux, fromage blanc, Lasagne, recette, gratin, blog, cook and roll

21 avril 2014

Une recette pour le Top Chef des Téléspectateurs

C’est une saison très ‘Top Chef’ pour Cook’n’Roll ! puisqu’après avoir participé au jury de la Guerre des Restos ( relaté ici ), j’ai participé au concours du Top Chef des Téléspectateurs organisé par RTL et diffusé après la finale. La sélection s’est...

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Tags: Mmmmh!, recette, Cook'n'roll, saint-jacques, top chef, rtl, julien lapraille

4 avril 2017

Légumes d'hiver fermentés

{Nederlandse versie beneden} Voilà une recette toute simple de légumes fermentés, réalisée à la veille d’un départ en vacances avec les légumes d’hiver qui me restaient et qui n’auraient pas survécu à mon absence prolongée! L’utilisation de carottes colorées,...

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Tags: recette, blog, legumes, fermentation, ni cru ni cuit, demeyere, cuisipro

23 février 2024

Paté de campagne maison

J’en rêvais depuis si longtemps…. Cuisiner mon propre pâté de campagne, avec des ingrédients soigneusement choisis, gourmands, un assemblage rustique façon ‘grand-mère’, et une cuisson et stérilisation combinées pour garder mes petits pâtés de longs mois!Et...

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Tags: Gourmand, viande, sterilisation, pate, meat, patedecampagne, recette recipe

11 mars 2024

Spaghetti aux champignons et noix

Une recette vite prête réalisée avec quelques ingrédients de qualité et de saison, notamment ce délicieux mélange de champignons des bois et cèpes ramenés de chez Mushroom City au marché Flagey. Ingrédients: 375g de spaghetti 350g de champignons (ici...

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Tags: Noix, Spaghetti, recette, automne, champignon

22 mars 2026

La cuisine marocaine de Dakhla Dreamkite

Cela fait désormais 10 ans que je fréquente plus que de raison le centre de kitesurf Dreamkite à Dakhla, à l’extrême sud du Maroc! Entre mer et désert, c’est toujours un très grand moment de sport, de nature, de convivialité et… de gastronomie locale!...

Posté par Greg CookAndRoll à 12:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: recette, Maroc, recipe, dakhla, dreamkite

21 mai 2026

Crousti-crevette à l'avocat

{Recette} Crousti-crevette et guacamole Ça, ça va pimper tes apéros! ENREGISTRE pour t'en rappeler aux beaux jours! Voir cette publication sur Instagram Une publication partagée par CookAndRoll.eu - Food blog (@gregcookandroll) Recette simplissime: Ecraser...

Posté par Greg CookAndRoll à 08:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: snack, croustillant, guacamole

20 août 2022

Crème Brûlée à la feuille de pandan

Vaisselle en céramique réalisée à l’ Atelier des Tropiques La feuille de pandan est à l’Asie ce que la vanille est à nos contrées: un arôme qu’on retrouve souvent, ‘par défaut’, dans les pâtisseries et autres plats sucrés comme salés. C’est une saveur...

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Tags: dessert, Gourmand, sweet, pandan, asianfood, cremebrulee

20 mars 2022

Burger asiatique

Vaisselle en céramique à découvrir sur ma boutique Greg Ceramic Mon fils affamé en milieu d’après-midi (ces jeunes, tsé!), un frigo toujours bien garni, et de retour de chez Lee Chi Ko, spécialiste de viandes rôties et laquées à Bruxelles (je t’en parle...

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Tags: Asie, recette, burger, asianfood, canardlaque, pekingduck

8 mai 2022

Tagliatelles aux asperges et pesto d'ail des ours et pistaches

La saison de l’ail des ours touche déjà à sa fin… Vite, profiter encore de ses délicieuses saveurs et de ses jolies fleurs en déco et touches aillées! Pesto aux pistaches grillées cette fois, c’est tellement bon! Il se conservera quelques jours voire...

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Tags: recette, pasta, faitmaison, aildesours, patesfraiches, ideerecette

6 février 2022

Akana Ceram - ma petite boutique de céramiques

Ma petite production de céramiques commence à s’étoffer, je te propose de la découvrir sur ma vitrine Akana Ceram ! Tasses, poids pour tes bocaux de fermentation, coupelles, porte-savons… et bientôt quelques assiettes et bols, au grès du temps et des...

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Tags: shop, gift, ceramiques ceramics instaceramics, ceramicsofinstagram, instaceramic, xmas

29 mai 2021

Poireaux à la vinaigrette

Le poireau est un de mes légumes préférés depuis ‘toujours’, et ceux que ma maman nous préparait, servis tièdes avec une vinaigrette bien acidulée, sont certainement pour beaucoup dans mon amour pour ce produit! Curieusement j’en avais presque oublié...

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Tags: recette, blog, printemps, vegetarien, legume, poireau