Articles populaires – Cook'n'Roll

16 avril 2023

{Restaurant} Nomade

A peine rentré d’un long séjour dans le sud du Maroc, les saveurs locales me manquant déjà, nous voilà chez Nomade au Fort-Jaco (Bruxelles) pour une re-découverte très gourmande de la cuisine marocaine! Dès l’entrée on découvre les délices colorés de...

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Tags: Gastronomie, Restaurant, bruxelles, Maroc, cuisine, famille, uccle, nomade, rabat

25 mars 2023

Congee au coco et canard laqué

Tu connais le congee?! Découvert aux petits déjeuners sri lankais, c’est un plat simple et sain dont je raffole!! L’idée est de cuire du riz longuement dans un très bon bouillon d’os maison, pour former une pâte onctueuse chargée des nutriments et saveurs...

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Tags: recette, cuisine, recipe, healthy, canardlaque, rice, recettefacile, congee, pekinduck

15 août 2022

Tartare asiatique, kroepoek de tapioca à la betterave rouge

Une délicieuse recette de viande hachée aux parfums d’Asie, posée sur un kroepoek de tapioca à la betterave made in Sang-Hoon Degeimbre… une recette très inspirée d’une délicieuse entrée chez mon voisin Nénuphar… Un joli jeu de textures entre la viande...

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Tags: Boeuf, tartare, chips, apero, beef, entree, europe, tapioca, coquant

26 janvier 2023

{Livre} Cuisine Vivante Express - Toast au champignons et crème de haricots blancs

C’est déjà le troisième opus de recettes solidaires Cuisine Vivante Express par Audrey Elsen édité par le CNCD au bénéfice de l’Opération 11.11.11! J’avais adoré les deux premiers (je t’en parlais ici), je me suis régalé à la lecture de cette version...

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Tags: recette, recipe, 111111, CNCD, Cuisinevivante, Operation111111, cookbook, livrederecettes, audreyelsen

8 janvier 2024

Spaghetti au thon

Variation improvisée sur une recette de Spaghetti alla puttasesca, on s’est vraiment régalés avec cette pâtes au thon bien réconfortantes au creux de l’hiver! Vites faites avec les ingrédients du placard, et des spaghetti ‘rustiques’ pour bien accrocher...

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Tags: Gourmand, recette, thon, pates, recipe, pasta, soubry, rustica, tuna

2 octobre 2022

{Restaurant} Le Relais Saint Job

Installée depuis de très nombreuses années dans une jolie petite maison de la place Saint-Job (Uccle), le Relais Saint-Job nous accueille dans son ambiance cosy, un soir d’automne où il fait bon se réconforter dans cette maison accueillante et chaleureuse....

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Tags: Gastronomie, Restaurant, bruxelles, brasserie, familial, uccle, tropbon, ouvertledimanche, saintjob

28 juin 2022

Pommes de terre roties au pesto

Presque pas une recette tellement c’est simple, mais tellement bon que je ne pouvais que partager! Les pommes de terres bien rôties (“pétées” comme on dit chez moi) agrémentées d’un simple pesto de basilic et parmesan… c’est tout! C’est bon! Ingrédients:...

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Tags: recette, Provence, pesto, summer, Patate, healthy, pommedeterre, ideerecette, petees

26 mars 2022

{Vin} Découverte des vins IGP Sud de France

J’ai récemment eu le plaisir de découvrir les vins labellisés IGP Sud de France lors d’un court voyage de presse qui nous mena de Montpellier à Nîmes, en passant par le magnifique Château de Pondre, à la découverte des vigneronnes et vignerons qui proposent...

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Tags: france, vin, artisan, vignoble, igp, vigneron, winelover, winetrip, igpsuddefrance

17 février 2022

{Restaurant} Miranda - Cucina Italiana

Après presque trois ans, et une pandémie, retour chez Miranda Cucina Italiana pour une soirée toute aussi gourmande que celle que je te relatais ICI! Alessandro et Maria Concetta ne se sont manifestement pas laissé abattre pendant cette période pour le...

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Tags: Gastronomie, Restaurant, bruxelles, foodie, brussels, qualityfood, basilicata, italia, miranda

25 mars 2022

Naan

Ca y est, après pas mal d'essais j'ai trouvé LA recette de pain plat à la poêle qui me convient parfaitement! Simples à réaliser avec une pâte au yaourt pour un moelleux incomparable, ils se congèlent aussi très bien après cuisson, pour en avoir toujours...

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Tags: recette, pain, poele, moelleux, boulange, pita, naan, flatbread, ideerecette

20 octobre 2021

{Restaurant} Mêzon

C’est à Uccle, au croisement des rues Basse et St-Job, que Mehul Vesvitar et son associé ont récemment créé avec Mêzon un concept culinaire original alliant offre familiale et kids-friendly à une très belle carte bistronomique! Décoration lumineuse et...

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Tags: Gastronomie, Restaurant, bruxelles, enfants, maison, uccle, bistronomie, kidsfriendly, mezon

9 septembre 2021

Chicken burger, sweet potato bun

Petit plaisir solitaire du jour, des filets de poulet frits en croûte de panko et parmesan, enserrés dans un petit pain moelleux à la patate douce… Ohmagaaad quelle délice! Ingrédients (pour 6 burgers): Pour les sweet potato buns (environ 6 buns): 350...

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Tags: blog, burger, tropbon, rcette, bun, potatobun, sweetpotato, sweetpotatobun, tropbun

19 mai 2021

Banana bread vapeur

Une subite envie de banana bread probablement très inspirée de ceux, délicieux, que je déguste chez MelKafé avec un petit café serré et savoureux…L’idée étant ici de limiter le sucre et le gras, et tant qu’à faire le gluten: pas de beurre, pas de sucre...

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Tags: dessert, vapeur, recette, muffin, gourmandise, sweet, noglu, bananabread, lowcarb

10 octobre 2021

Cueillette sauvage et pâtes aux légumineuses Soubry

Pour célébrer le retour à une vie plus 'normale', et la sortie imminente de sa nouvelle gamme de pâtes aux légumineuses , Soubry a réuni un petit groupe de blogueurs et influenceurs au cœur des Ardennes pour une journée familiale et très nature! A deux...

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Tags: Belge, Belgique, famille, pates, pasta, soubry, familybusiness, legumineuses, proudbelgian

31 juillet 2021

Pâtes fraiches aux tomates et poivrons

Quand tu es en vacances loin de ta cuisine et des tes ustensiles et que tu veux régaler la familia… Pâtes fraîches aux oeufs ‘au pif’, abaissées au rouleau et coupées au couteau, pour des pâtes rustiques, forcément irrégulières, un peu épaisses mais tellement...

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Tags: Italie, recette, oeufs, blog, diy, homemade, pates, pasta, patesfraiches

22 janvier 2023

Burger buns

Une recette de buns ‘classiques’ qui a bien marché et que je referai avec plaisir pour d’autres burgers gourmands! Et avec du sésame, dont je manquais ce jour-là ;-) Ingrédients (pour une douzaine): 500 g de farine100 ml de lait entier tiède 11 g de levure...

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Tags: Hamburger, Gourmand, recette, pain, burger, boulange, recipe, bun, burgerbun

30 juillet 2021

Tomates aux crevettes grises

Un grand classique lors de nos séjours à la Mer du Nord… d’autant plus en période estivale quand les tomates sont pleines de goût pour accueillir de délicieuses crevettes grises fraîchement pêchées et idéalement épluchées par nos soins! C’est du boulot...

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Tags: Belgique, recette, blog, foodie, tomate, belgitude, merdunord, crevette, crevettegrise

15 juillet 2021

Donburi pêche au thon

Ingrédients (pour deux donburi) 250g de riz à sushi300ml d’eau50ml de vinaigre de riz15g de sucre5g de sel 2 demi pêches au sirop 1 boîte de thon2 càs de mayonnaise1 jeune oignon (le vert)Sel, poivre 1 avocat1/2càc d’huile de sésame torréfié2 càc de mayonnaise1/2...

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Tags: Belgique, recette, blog, Japon, donburi, thon, maquereau, belgitude, peche

13 juillet 2021

Fusilli aux tomates cerises

Je te parlais il y a quelques temps de cette MasterClass du chef italien Carlo Cracco organisée par la Chambre de Commerce Belgo-Italienne pour nous faire découvrir de l’étendue de la gastronomie transalpine… A cette occasion, outre les conseils avisés...

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Tags: Italie, Gastronomie, recette, blog, saison, pates, cciebruxelles, carlocracco, setaro

22 juillet 2021

Saumon en papillote - cuisson au micro-ondes

Envie d’un repas sain et vite prêt, d’un minimum de vaisselle et d’une cuisson express! J’avais depuis longtemps l’envie de tester une cuisson de poisson en papillote et au micro-ondes, rapide et sans les inconvénients olfactifs liés à la cuisson du poisson!Et...

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Tags: Poisson, recette, blog, pesto, Saumon, Bister, microondes, moutarde pistou, papillote

22 octobre 2020

Pain aux graines et épeautre

Planche de présentation chez Bantay Living Soubry lance un concours de boulange, avec à la clef un robot Kenwood Chef XL à gagner!!! L'occasion de me lancer dans la réalisation d’un pain sans pétrissage pour le coup, au levain de seigle et avec un mélange...

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Tags: Belgique, recette, blog, pain, farine, concours, soubry, giveaway

30 septembre 2020

{Restaurant} Floyd's

Floyd's vient de rouvrir! Après les turbulences covidiennes, ça y est, les grandes portes vitrées de l'établissement de la rue Royale ont rouvert sur une salle toujours aussi accueillante, cosy et confortables! Une petite terrasse de rue vient désormais...

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Tags: Gastronomie, Restaurant, bruxelles, blog, burger, vin, wine, atmosphere, floyds

29 août 2020

Tomates-cerises rôties

Pour conserver les tomates-cerises bien mûres de mon jardin, quand je ne les fermente ou ne les sèche pas, je les rôtis avant de les mettre en bocaux avec l’huile de cuisson. Un délice pour, plus tard, réaliser une sauce, une soupe, ou accompagner un...

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Tags: four, recette, blog, tomates, roti, vegetarien, summer, legume, ete

23 août 2020

Curry rouge de légumes de Provence

Les aubergines bio de la ferme La Pensée croisés sur le marché de Villecroze m’ont fait de l’œil avec leurs petites proportions, leurs formes bien rebondies et promesse de belles saveurs, et ces variétés rondes et blanches pour certaines, rappelant les...

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Tags: curry, recette, blog, Provence, thai, thailande, Aubergine, redcurry, fermelapensee

30 octobre 2021

Crackers de sarrasin aux algues et crème de sardines

Vaisselle en céramique à découvrir sur ma boutique Akana Ceram Lors de notre escapade relaxante et gourmande aux Thermes Marins de Saint Malo (je t'en parlais ICI), j'ai découvert à pleusieurs reprise cette délicieuse idée de crackers à base de crêp au...

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Tags: dip, recette, bretagne, sarrasin, demeyere, crackers, crepes, labelleiloise, pancakes