Articles populaires – Cook'n'Roll

17 avril 2013

Feuilles de vignes farcies

J’adore les feuilles de vigne farcies depuis ma plus tendre enfance! Mais ceux qu’on trouve dans le commerce sont en général conservées dans l’huile et un peu trop grasses. Alors pourquoi pas les réaliser soi-même?! D’autant qu’on trouve assez facilement...

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Tags: recette, blog, Cook'n'roll, food, cuisine, cook and roll, Grec, dolmas, feuilles de vigne, Grèce

8 mai 2024

Ribs caramélisés sauce barbecue

Barbecook m’a demandé de tester son barbecue de table Joya , et de leur faire part de mes impressions… pour la mi-mars!!! Vous retrouverez plus d’infos sur le blog du Joya d’ici quelques semaines ;-) Ce barbecue est portable et donc facile à déplacer...

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Tags: recette, blog, barbecue, bbq, porc, usa, bouilli, cotes, petits os, ribs

30 juin 2014

Tomates-crevettes

Je vous propose ma version perso et pas forcément traditionnelle des célèbres tomates-crevettes belges! Des crevettes grises bien sûr, indispensables, un peu de surimi, mayonnaise et fromage blanc pour limiter la charge calorique, et une pointe d'aneth...

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Tags: Plat, Belgique, Crevettes, recette, tomates, frites, crevettes grises, tradition, fraicheur

27 septembre 2017

Boeuf pané au vinaigre "Carn en carpiun"

J’ai découvert cette entrée typique du Piedmont lors d’un diner organisé par feu Bookalokal . Notre hôte de ce soir, Paola , nous avait régalés de plusieurs entrées typiques de sa région natale: ces tranches de bœuf panées et marinées, une tarte aux épinards...

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Tags: Boeuf, Italie, recette, blog, pané, diner, culinaire, cuisine, bookalokal, piedmont

13 mars 2018

Salade froide de nouilles soba aux poireaux

J’avais envie d’une petite salade de soba froide ou tiède, assaisonnée d’une vinaigrette asiatique au ponzu dont je raffole. Voilà une chouette recette, bien équilibrée et vite prête! Ca sera parfait froid dans mon bento au bureau! Le ponzu shoyu qui...

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Tags: Plat, Asie, recette, soba, blog, salade, froid, Japon, lunch, ponzu

22 mars 2024

Ramen fraîches, bouillon de volaille et agneau

Pris d’une très grosse envie de ramen, je me suis lancé dans une variante de la recette que je vous proposais ici, cette fois avec un simple bouillon de volaille rehaussé des sucs d’un os d’agneau qui parfumé très agréablement ce bouillon! Les nouilles...

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Tags: Soupe, Japonais, recette, blog, nouilles, bouillon, ramen, homemade, kitchenaid, pâtes fraiches

14 avril 2015

Melo Cakes

Voilà une recette délicieuse que j’avais déjà publiée en 2011, que j’ai refaite et améliorée récemment, et que je voulais encore partager avec vous!L'idée de réaliser une version 'maison' de cette spécialité industrielle ne pouvait que me motiver à écumer...

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Tags: dessert, Meringue, Melo Cake, mignardises, recette, blog, gourmandise, Melocake, diy, kitchenaid

4 juin 2026

{Recette} Oignon confit

{Recette} Oignon confit Une petite recette, une #AstuceEnCuisine, pour confire un oignon vite fait sans matière grasse ni sucre ajouté! Parfait pour déguster avec une charcuterie ou dans un burger sans s’exploser les papilles de sucre! Allez, on y va? Voir...

Posté par Greg CookAndRoll à 13:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oignon, recette

21 octobre 2023

Boeuf saté (satay)

Voilà une recette de boeuf sauté très vite prête, savoureuse et déclinable avec quelques légumes de fond de frigo! Je prépare ma poudre satay / saté en multiples de la recette ci-dessous et la conserve des mois dans un bocal hermétique. Ingrédients (par...

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Tags: Gourmand, recette, sate, satay, recipe, beef, tropbon, asianfood, quickrecipe

15 septembre 2023

Sauna eggs

Tu connais les sauna eggs ?! Une spécialité coréenne, qui se déguste typiquement en en-cas dans les sauna coréens. Les oeufs sont cuits très longtemps, sous pression ou pas, jusqu'à ce qu'ils brunissent et développent des arômes légèrement torréfiés....

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Tags: recette, oeuf, recipe, pressure, korea, Koreanfood, egg, pressurecook, saunaeggs

6 février 2024

Salade de poulet au curry

Ne jette pas ta carcasse de (très bonne) volaille, je te propose de bien la gratter pour en faire une salade froide très gourmande! Ma recette en Vidéo/Reel sur mon Insta : instagram.com/reel/C1VKeyvtUWy/ Ingrédients: 1 carcasse de poulet1 œuf dur3 càs...

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Tags: Poulet, Gourmand, recette, recipe, zerodechet, zerowaste, rienneseperd, xmas, lendemaindelaveille

5 février 2024

Chicons au gratin

Un des meilleurs classiques de la cuisine belge! Parfois boudé pour son amertume (toute relative), le chicon de pleine terre et de saison que je te propose ici explose de saveurs bien balancées par celles du jambon (à l’os, artisanal, c’aurait été encore...

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Tags: Belgique, Gourmand, recette, gratin, chicon, recipe, belgitude, pleineterre, witloof

23 novembre 2023

Tartare au couteau

Quoi de mieux pour mettre à l'épreuve le tranchant de mes nouveau couteaux WMF que ce tartare haché 'au couteau'?!Une bonne viande hachée épais mais pas trop pour garder une bonne dose de moelleux et une belle mâche, assaisonnement vinaigré et umami,...

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Tags: viande, tartare, couteau, americain, meat, steak, golgapa, panipuri, wmf

21 mai 2023

Focaccia

Encoooooore une recette de focaccia?!!! Mais oui mais c’est tellement bon! Celle-ci est vraiment ultra simple: quelques minutes pour incorporer la farine et puis on refile le boulot au Temps qui s’occupera de faire lever la pâte au frais… Pas une recette...

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Tags: Italie, Gourmand, recette, focaccia, pain, boulange, recipe, fougasse

16 avril 2023

{Restaurant} Nomade

A peine rentré d’un long séjour dans le sud du Maroc, les saveurs locales me manquant déjà, nous voilà chez Nomade au Fort-Jaco (Bruxelles) pour une re-découverte très gourmande de la cuisine marocaine! Dès l’entrée on découvre les délices colorés de...

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Tags: Gastronomie, Restaurant, bruxelles, Maroc, cuisine, famille, uccle, nomade, rabat

25 mars 2023

Congee au coco et canard laqué

Tu connais le congee?! Découvert aux petits déjeuners sri lankais, c’est un plat simple et sain dont je raffole!! L’idée est de cuire du riz longuement dans un très bon bouillon d’os maison, pour former une pâte onctueuse chargée des nutriments et saveurs...

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Tags: recette, cuisine, recipe, healthy, canardlaque, rice, recettefacile, congee, pekinduck

15 août 2022

Tartare asiatique, kroepoek de tapioca à la betterave rouge

Une délicieuse recette de viande hachée aux parfums d’Asie, posée sur un kroepoek de tapioca à la betterave made in Sang-Hoon Degeimbre… une recette très inspirée d’une délicieuse entrée chez mon voisin Nénuphar… Un joli jeu de textures entre la viande...

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Tags: Boeuf, tartare, chips, apero, beef, entree, europe, tapioca, coquant

26 janvier 2023

{Livre} Cuisine Vivante Express - Toast au champignons et crème de haricots blancs

C’est déjà le troisième opus de recettes solidaires Cuisine Vivante Express par Audrey Elsen édité par le CNCD au bénéfice de l’Opération 11.11.11! J’avais adoré les deux premiers (je t’en parlais ici), je me suis régalé à la lecture de cette version...

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Tags: recette, recipe, 111111, CNCD, Cuisinevivante, Operation111111, cookbook, livrederecettes, audreyelsen

8 janvier 2024

Spaghetti au thon

Variation improvisée sur une recette de Spaghetti alla puttasesca, on s’est vraiment régalés avec cette pâtes au thon bien réconfortantes au creux de l’hiver! Vites faites avec les ingrédients du placard, et des spaghetti ‘rustiques’ pour bien accrocher...

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Tags: Gourmand, recette, thon, pates, recipe, pasta, soubry, rustica, tuna

2 octobre 2022

{Restaurant} Le Relais Saint Job

Installée depuis de très nombreuses années dans une jolie petite maison de la place Saint-Job (Uccle), le Relais Saint-Job nous accueille dans son ambiance cosy, un soir d’automne où il fait bon se réconforter dans cette maison accueillante et chaleureuse....

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Tags: Gastronomie, Restaurant, bruxelles, brasserie, familial, uccle, tropbon, ouvertledimanche, saintjob

28 juin 2022

Pommes de terre roties au pesto

Presque pas une recette tellement c’est simple, mais tellement bon que je ne pouvais que partager! Les pommes de terres bien rôties (“pétées” comme on dit chez moi) agrémentées d’un simple pesto de basilic et parmesan… c’est tout! C’est bon! Ingrédients:...

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Tags: recette, Provence, pesto, summer, Patate, healthy, pommedeterre, ideerecette, petees

26 mars 2022

{Vin} Découverte des vins IGP Sud de France

J’ai récemment eu le plaisir de découvrir les vins labellisés IGP Sud de France lors d’un court voyage de presse qui nous mena de Montpellier à Nîmes, en passant par le magnifique Château de Pondre, à la découverte des vigneronnes et vignerons qui proposent...

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Tags: france, vin, artisan, vignoble, igp, vigneron, winelover, winetrip, igpsuddefrance

17 février 2022

{Restaurant} Miranda - Cucina Italiana

Après presque trois ans, et une pandémie, retour chez Miranda Cucina Italiana pour une soirée toute aussi gourmande que celle que je te relatais ICI! Alessandro et Maria Concetta ne se sont manifestement pas laissé abattre pendant cette période pour le...

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Tags: Gastronomie, Restaurant, bruxelles, foodie, brussels, qualityfood, basilicata, italia, miranda

25 mars 2022

Naan

Ca y est, après pas mal d'essais j'ai trouvé LA recette de pain plat à la poêle qui me convient parfaitement! Simples à réaliser avec une pâte au yaourt pour un moelleux incomparable, ils se congèlent aussi très bien après cuisson, pour en avoir toujours...

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Tags: recette, pain, poele, moelleux, boulange, pita, naan, flatbread, ideerecette

20 octobre 2021

{Restaurant} Mêzon

C’est à Uccle, au croisement des rues Basse et St-Job, que Mehul Vesvitar et son associé ont récemment créé avec Mêzon un concept culinaire original alliant offre familiale et kids-friendly à une très belle carte bistronomique! Décoration lumineuse et...

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Tags: Gastronomie, Restaurant, bruxelles, enfants, maison, uccle, bistronomie, kidsfriendly, mezon