Articles populaires – Cook'n'Roll

15 juin 2023

Tarte aux sardines

En vacances en Provence, je suis tombé en me baladant sur le site de La Perle des Dieux sur une recette de tarte aux sardines très tentante! Aussitôt adoptée et adaptée aux produits estivaux, voilà une chouette idée d’entrée savoureuse et parfumée! Ingrédients...

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Tags: tarte, recette, blog, Provence, conserve, pate, recipe, summer, ete, sardine

12 novembre 2021

Tartiflette Bowl

Tartiflette ou dolsot bibimbap ce soir?! Allez, pourquoi pas une tartiflette dans un ‘dolsot’? Ce bol en pierre coréen, chauffé pour accueillir des ingrédients qui crépiteront au contact du bol bouillant! Un plat d’hiver hyper-régressif et réconfortant,...

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Tags: recette, blog, hiver, dolsot, savoie, legrascestlavie, reblochon, tartiflette, bowl, maitcru

9 janvier 2022

Nouilles au boeuf et edamame

Vaisselle en céramique à découvrir sur ma boutique Akana Ceram C’était parti comme un #petitplaisirsolitaire bricolé en mode asiatique avec mes (beaux) fonds de frigo… ça s’est terminé en succulente recette de nouilles chinoises ‘mi’ au boeuf et edamame...

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Tags: recette, nouilles, hoisin, pates, soubry, asianfood, noodles, foodstagram, mi, ideerecette

4 octobre 2021

Moules au curry thaï

Vaisselle en céramique réalisée à l’ Atelier des Tropiques Une recette que j’adore, mélange heureux et très simple de ‘nos’ moules (de Zélande) et des saveurs parfumées d’un curry thaï vert au lait de coco. Les quantités sont approximatives, goûte et...

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Tags: Plat, Moules, Belgique, curry, recette, blog, thai, recipe, asiancooking, curryvert

6 septembre 2021

Les Lodges de la Vierre - Domaine de Waillimont

A quelques encablures de Rochehaut où la famille Boreux a depuis trois générations bâti une offre variée de logements, restaurants, et parcs récréatifs, Jordan Boreux et son épouse ont investi le Domaine de Waillimont pour y proposer - de façon éphémère...

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Tags: Belgique, travel, voyage, vacances, weekend, logement, bois, Lodges, cabanes, insolite

17 août 2021

Nouilles Udon fraiches

Retrouver le goût incomparable des pâtes fraîches dans ces nouilles de blé Udon fermes, pleines de goût, légèrement gluante en surface, délicieuse base pour un plat de nouilles asiatique, en soupe ou au wok… Aussi simples à réaliser que des pâtes italiennes,...

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Tags: recette, blog, Japon, udon, pates, patesfraiches, noodles, blogculinaire, nouille, freshnoodles

19 juin 2021

Onigiri pêche au thon

Mariage belgo-japonais de notre célèbre pêche au thon, enserrée dans un ‘sandwich’ de riz à sushi assaisonné et d’algue nori… la touche fraiche et sucrée des pêches au sirop (léger) complète et allège joliment ces onigiri au thon! Un mariage très réussi...

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Tags: Plat, sushi, recette, blog, Japon, thon, durable, peche, Onigiri, fishtale

15 novembre 2020

Parmentier de boudin et courges

Voilà une recette hyper-gourmande, réalisée dans l’esprit d’un parmentier #zerodechet avec des restes de viandes cuites (boudin noir principalement) et des courges de nos jardins (merci Nath!) simplement rôties au four pour en extraire toutes les saveurs!En...

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Tags: boudin, recette, gratin, blog, courge, zerodechet, zerowaste, parmentier, noyen, foodwastemission

17 octobre 2020

Giglio e fagioli, pour la Journée mondiale du refus de la misère

Vaisselle en céramique réalisée à l’ Atelier des Tropiques Ce 17 octobre marque la Journée mondiale du refus de la misère, comme chaque année mais dans le contexte encore plus difficile de la crise sanitaire. Cette année encore, Soubry et Les Restos du...

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Tags: recette, pasta, don, restos du coeur, soubry, RestosSoubry, solidarite, giglio, placard, refusdelamisere

23 août 2020

{Restaurant} Mapuche

Dans une petit espace simplement et joliment décoré du bas de la rue Malibran, à un jet de noyau d’avocat de la Place Flagey, Carlos exprime dans une carte ultra-courte sa connaissance des saveurs et assaisonnements chiliens chez Mapuche ! Derrière sa...

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Tags: Belgique, Gastronomie, Restaurant, bruxelles, sandwich, snack, ceviche, chili, chilian, mapuche

28 juillet 2020

{Restaurant} Sunny Bao

Le ‘bao’ est une spécialité asiatique encore peu connue sous nos contrées… Composé d’un pain ou chausson à base de blé, une pointe de sucre, parfois un peu de lait, et levé à la levure boulangère avant d’être cuit… à la vapeur!! Pas de croûte craquante...

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Tags: Restaurant, bruxelles, chine, vegetarien, lunch, bao, asianfood, gourmet, sunnybao, vegetarianfriendly

2 juillet 2020

Le Vin des Voisins

Mon ami Marc Roisin, grand amateur et connaisseur de vins dont il partage l’amour depuis des années sur Vinogusto, a récemment entrepris de faire bénéficier ses ‘voisins’ - au sens géographique très large - de ses découvertes de pépites de petits producteurs,...

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Tags: bruxelles, vin, selection, wine, achatgroupe, vigneron, vindesvoisins, vinogusto, voisin, winelover

30 août 2020

{Restaurant} Banh Mi Express

Tu connais le Banh Mi? C’est LE sandwich vietnamien composé de baguette croustillante (c’est important!) fourrée de viandes grillées, légumes marinés, salade, crudités, plein d’herbes fraiches si typique de la cuisine vietnamienne, et une combinaison...

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Tags: Restaurant, bruxelles, vietnam, sandwich, lunch, pho, foodtruck, tropbon, bobun, banhmi

13 août 2020

Capellini aux gambas

Deux ados affamés à 15h30 (ok, c’est les vacances…), quelques gambas au congelo, une belle courgette, les herbes du jardin et une conserve de (très bonnes) tomates… il n’en faut pas plus pour accommoder ces capellini al dente, et cuisiner vite fait un...

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Tags: gambas, recette, blog, pates, pasta, soubry, capellini, crevette, scampi

1 mai 2020

Paella de Miguel

Magie de la technologie, et petite consolation en ces temps difficiles de confinement et d’isolement, j’ai passé une soirée ‘chacun chez soi’ avec un petit groupe d’amis, dont Miguel qui nous a menés dans la réalisation d’une recette espagnole emblématique:...

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Tags: Poisson, Paella, recette, blog, safran, espagne, demeyere, cookingclass, valence, fruitdemer

30 mars 2021

Pesto d'ail des ours

Au mois d’avril durant deux semaines l’ail des ours abonde dans les sous-bois près de chez moi! C’est l’occasion d’en cueillir (avec parcimonie) pour réaliser un délicieux pesto dans lequel il remplacera le plus traditionnel basilic. Délicieux en accompagnement...

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Tags: pignons, recette, blog, pesto, cueillette, printemps, sauvage, foraging, ail, aildesours

28 octobre 2021

Poireaux rôtis à la feta

Poireaux rôtis à la feta Une recette toute simple découverte à La Table d’Aline il y a un bon moment déjà, et qui a désormais régulièrement sa place dans ma cuisine, déclinée d’ailleurs à l‘envi avec d’autres légumes, huiles, fromages, etc…Des poireaux...

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Tags: four, recette, blog, legumes, feta, vegetarien, vege, poireau, healthyfood, eat

9 avril 2020

Levain de seigle

En ces temps de confinement on a le temps! Et comme en plus la levure manque en magasins… l’excuse est toute trouvée pour lancer un levain!Levain de seigle cette fois, en suivant les consignes et astuces d’Alexandre et Ni Cru Ni Cuit. J’ai du patienter...

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Tags: recette, blog, pain, levain, seigle, cuisine, boulange, fermentation, cereale, patience

25 mars 2020

Pilons de poulet sauce BBQ

Mon ado a craqué pour une recette de poulet au BBQ sur Instagram! Un peu tôt dans la saison pour sortir mon Barbecook, mais qu’à cela ne tienne on a twisté cette recette avec les moyens du bord pour cuisiner, au four, de délicieux pilons de poulets épicés,...

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Tags: Poulet, recette, blog, barbecue, bbq, usa, demeyere, smoke, tropbon, pilon

28 février 2020

Cacahuètes au curry rouge

De retour d’un voyage en Thaïlande avec de la pâte de curry rouge dans mes valises, j’avais très envie de reproduire ce mélange de noix goûté en version ‘Tom Yam’ à l’apéro à Bangkok!Réalisation ultra-simple pour bien booster tes apéros! Ingrédients:...

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Tags: Noix, curry, recette, thailande, aperitif, cacahuètes, apero, Ayam, tropbon, asianfood

19 décembre 2019

Poêlée de Crosnes

Plus une découverte qu’une recette aujourd’hui: les crosnes! Le crosne (du Japon) est le tubercule d’une plante asiatique culivée par chez nous et dégustée comme un légume. Il a un goût fin, léger, d’artichaut, une pointe de noisette (ça marche toujours...

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Tags: recette, blog, accompagnement, foodie, legume, demeyere, tropbon, crosnes, original, tubercule

7 février 2020

Mango Sticky Rice - dessert gourmand

Il y a (relativement) peu de spécialités sucrées en Thaïlande, mais celle-ci est vraiment un incontournable! Du riz ‘gluant’ (traduction peu appropriée, le sticky rice est plus collant que gluant!) - dont tu trouveras la technique de cuisson ICI et une...

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Tags: dessert, Riz, mangue, recette, blog, sucre, sweet, fruit, mangostickyrice, stickyrice

29 février 2020

Gyozas au chou et porc

Je ne me lasse pas de ces ravioles cuites mi-poêlées, mi-vapeur. Moelleuse, grillées sur le dessous et avec une farce pleine de saveurs de chou, champignons et porc… un régal! Ingrédients: Pâte à gyozas (en épicerie asiatique, ou ici pour une recette)1/4...

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Tags: Plat, vapeur, Asie, recette, blog, gyoza, entree, raviole, healthyfood, asianfood

24 novembre 2019

{Livre} Ma Cuisine avec 4 ingrédients - Pascale Naessens

Pascale Naessens vient de publier un nouveau livre de cuisine (le cinquième traduit en Français il me semble) aux éditions Lannoo. Star du petit écran et des fourneaux du pays, Pascale Naessens défend une cuisine maison, composée de produit frais, le...

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Tags: recettes, cuisine, facile, livre, book, tropbon, cookbook, livrederecettes, pascalenaessens, quatreingredients

15 novembre 2019

{Restaurant} Lasagna Tiramisù

Lasagna Tiramisù, et tout est dit! J’ai été invité à découvrir cette enseigne bruxelloise, qui compte trois adresse dont une judicieusement installée rue du Page à deux pas de la place du Châtelain. Cadre contemporain, tables hautes et grandes vitres...

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Tags: Italie, Restaurant, bruxelles, Tiramisu, Lasagne, slowfood, tropbon, mybrussels, qualityfood, bruxellesmabelle