gastronomie - Cook'n'Roll

18 août 2017

{Restaurant} Cécila - Fermé

J'ai été invité à re-découvrir la cuisine de Mélanie Englebin chez Cécila, un restaurant gastronomique situé, pour quelques jours encore, à deux pas de la Grand Place de Bruxelles. Une première visite il y a deux ans m'avait fait découvrir une cuisine...

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12 août 2017

{Restaurant} Le Clos des Récollets - Durbuy

En ce premier weekend d’août, j’ai eu la chance d’être invité par Angélique et Frédéric Bruneel à découvrir le gîte et le couvert du Clos des Récollets, l’hôtel-restaurant qu’ils tiennent à Durbuy depuis dix-sept ans. Durbuy est “la plus petite ville...

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Tags: Belgique, Gastronomie, Restaurant, hotel, ardenne, durbuy, escapade

11 juin 2017

Découverte du Massif des Vosges

Lors d’un long weekend de printemps particulièrement ensoleillé, j’ai été invité par Le Massif des Vosges à découvrir le nord de cette région de France, à cheval sur l’Alsace et la Lorraine et riche de joyeux culturels, naturels et … gastronomiques! Notre...

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15 mai 2017

{Restaurant} Humus & Hortense - lunch végétal

Il me tardait de retrouver le cuisine très végétale de Nicolas Decloedt, découverte l’an dernier à sa table d’hôte (je t’en parlais ici), mise en pratique aussi aux ateliers qu’il anime chez Mmmmh! Nicolas pratique une cuisine peu ordinaire, centrée sur...

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1 décembre 2016

Poulet de ferme au foin en croûte de pain

J’ai découvert la cuisson au foin lors d’un délicieux déjeuner chez Lemonnier (je vous en parlais ici), et le souvenir gustatif de cette préparation m’a poursuivi tout l’été! J’ai dès lors profité d’un séjour en Provence, et de la proximité d’un champ...

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29 novembre 2016

Notos - 20 ans de gastronomie grecque

Notos fêtait ses 20 ans ce weekend, et avait pour l'occasion organisé un repas exceptionnel autour d’un plat emblématique: la moussaka. L'occasion pour moi de découvrir ce restaurant grec installé depuis près de 16 ans dans le quartier du Châtelain (après...

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Tags: Belgique, Gastronomie, Restaurant, bruxelles, artisanal, grece

19 novembre 2016

Delhaize Food Show 2016

Ca y est l’hiver s’installe, ça commence à sentir le sapin, le vin chaud et… les fêtes de fin d’années! Comme chaque année à cette époque, Delhaize organisait cette semaine son ‘Food Show’ afin de présenter – aux représentants de ses magasins et à la...

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Tags: Belgique, Gastronomie, delhaize, fetes, Noel, supermarche, produits, reveillon

16 novembre 2016

{Restaurant} Boeuf de Kobe à la Villa Lorraine* - Fermé

Je n’ai pas hésité longtemps à répondre à l’invitation de la Villa Lorraine de participer à une dégustation du célèbre bœuf de Kobe, qu’ils sont les seuls à servir dans nos contrées. Cette viande, dont l’importation du Japon est très contrôlée et autorisée...

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Tags: Boeuf, Gastronomie, Restaurant, bruxelles, blog, villa lorraine, uccle, beef, kobe

21 octobre 2016

Les Tables Perlées de Bru à la bibliothèque Thagaste

J’ai vécu cette semaine une très belle expérience (en très belle compagnie) aux Tables Perlées de Bru! Cela faisait un moment déjà que je voulais assister à l’un de ces dîners organisés plusieurs fois par an dans un lieux tantôt insolite, beau, historique,...

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19 octobre 2016

Autumn - Culinaria 2016

Autumn est la nouvelle expérience gastronomique présentée par Culinaria, et à laquelle j’ai été invité à la première soirée hier et qui nous régalera encore jusqu’au 30 octobre. Le concept qui a fait le succès de cet évènement culinaire annuel a évolué...

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Tags: Gastronomie, bruxelles, blog, foodie, culinaria, chefs

22 juillet 2016

{Restaurant} Humus Botanical Gastronomy - in the fields

*** On découvre désormais la belle cuisine de Nicolas Decloedt chez Humus et Hortense à Bruxelles *** J'ai découvert la cuisine végétale de Nicolas Decloedt lors d'un atelier culinaire qu'il animait au printemps chez Mmmmh! J'avais déjà eu des échos très...

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10 juillet 2016

{Restaurant} Bouchéry

C’est avec un immense plaisir que j’ai redécouvert le restaurant gastronomique de Damien Bouchéry et Bénédicte Bantuelle, à Uccle (Bruxelles). A l’initiative de The Fork, qui propose le menu du restaurant Bouchéry dans son offre de découvertes culinaires...

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Tags: Gastronomie, Restaurant, bruxelles, talent

5 mai 2016

Antwerpen Proeft 2016 - 5 au 8 mai

La 10ème édition du festival culinaire Antwerpen Proeft se tient à Anvers (si si!), sur les berges de l’Escaut, du 5 au 8 mai! Ce festival culinaire annuel rassemble une foultitude de chefs et restaurants, mélangeant foodtrucks, restaurants gastronomique...

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Tags: Belgique, Gastronomie, Restaurant, etoiles, festival, foodtruck

19 avril 2016

{Restaurant} Le Délice du Jour - Fermé

*** On retrouve désormais la cuisine de Fabrizzio Chirico à La Table de la Manufacture Urbaine *** Jolie découverte dans la région de Charleroi, Fabrizzio Chirico m'a invité à découvrir le restaurant dont il tient la cuisine depuis maintenant 20 ans....

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Tags: Belgique, Gastronomie, Restaurant, generation w

13 avril 2016

{Restaurant} La Table et l’assiette de Lemonnier - Fermé

Les Chefs (père et fils) Eric et Tristan Martin du restaurant Lemonnier m’ont invité avec une poignée d’autre blogueurs et gourmands, à découvrir leur établissement à l’occasion de la récente rénovation des lieux, et surtout de la création d’un concept...

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Tags: Belgique, Gastronomie, Restaurant, generation w, lemonnier

28 janvier 2016

{Restaurant} L’Air de Rien

On m'avait tellement parlé de l'Air de Rien, ce restaurant logé dans le petit village de Fontin à quelques encablures de Liège, qu'il me tardait d'enfin le découvrir, quitte à faire la route de Bruxelles dans la froidure et la mouillasse hivernale! Je...

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21 décembre 2015

{Livre} gourmand - L’Amandier, Cuisine père & fils

{ Il y a quelques semaines je vous parlais du beau repas que j’avais fait à l’Amandier, le restaurant de Martin et Marc’O Volkaerts... ce soir-là Martin était fier de nous dévoiler les premières photos du livre en préparation... le voilà tout juste sorti...

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Tags: Belgique, Gastronomie, recettes, top chef, livre de cuisine, generation w, genval, linguini, amandier, volkaerts

8 décembre 2015

{Restaurant} Le Coq aux Champs

J'ai eu le privilège d'être invité récemment par Christophe Pauly à découvrir son menu de saison, dans son établissement étoilé de Soheit-Tinlot, le Coq aux Champs . Très impatient de découvrir la cuisine de ce jeune chef dont les quelques plats que j'avais...

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26 novembre 2015

{Restaurant} L’Amandier

Dans le cadre des San Pellegrino Young Talents, visant à mettre à l’honneur cinquante de nos plus talentueux jeunes chefs, j’ai eu la chance d’être invité à découvrir la cuisine de l’Amandier, à Genval (Brabant Wallon). A deux pas du célèbre lac, Marc'O...

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Tags: Belgique, Gastronomie, Restaurant, genval, linguini, san pellegrino, topchef

13 novembre 2015

{Livre} Saveurs et Valeurs - Opération 11.11.11 et Génération W

En juin dernier je vous parlais (ci-dessous) du magnifique banquet organisé par Generation W, ce collectif d'une vingtaine de chefs wallons soucieux de défendre la gastronomie et les producteurs durables de leur région. Aujourd'hui, dans le cadre de l'...

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12 octobre 2015

{Restaurant} SAN Bruxelles

San Bruxelles est désormais VerTige Sang-Hoon Degeimbre, chef doublement étoilé de l’Air du Temps en région namuroise, a ouvert il y a quelques jours son enseigne Bruxellois, San Bruxelles, dans le quartier le plus en vogue - gastronomiquement parlant...

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Tags: Gastronomie, Restaurant, bruxelles, degeimbre, bol, sainte-catherine, san

2 septembre 2015

Amsterdam - citytrip

Long weekend organisé en dernière minute pour re-découvrir la jolie ville d'Amsterdam! Je ne vous parlerai pas de musées, d'expos, ni de spectacle, mais plutôt des bonnes petites adresse découvertes (gourmandes!) au grés de nos flâneries estivales dans...

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13 mai 2015

{Restaurant} La Villa In The Sky*

J’ai eu la chance d’être invité un midi avec quelques amies bloggeuses à découvrir - ou plutôt redécouvrir - la cuisine et le restaurant étoilé emmené par Alexandre Dionisio: La Villa In The Sky! Posée au somment d’une tour de bureaux à l’orée du Bois...

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8 mai 2015

Culinaria 2015 – the Belgium Effect

Culinaria 2015 a ouvert ses portes. Durant cinq jours, une quarantaine de Chefs de haut vol nous régalent de leurs créations pointues, de saison et aux bel accent Belge! Le thème de cette année est en effet tout en Belgitude: Belgium Effect vise à mettre...

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2 novembre 2014

La cuisine Slow Food du Madou’s Provence - Oignon rôti à l’agneau

Cela fait deux ans maintenant que j’ai découvert la cuisine très Slow Food et pleine de saveurs de David Monier , et pourtant je ne m’étais jamais encore attablé dans son restaurant, le Madou’s Provence . Enfin si, mais seulement après avoir passé quelques...

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16 août 2014

{Restaurant} La Grappe d’Or* - Torgny, Gaume - Fermé

Cela faisait bien ouuuuuuh 20 ans que je pensais à faire une escapade gourmande à la Grappe d'Or ! Il aura fallu un anniversaire amoureux et la belle initiative de Génération W de mettre en avant une dizaine de restaurateurs wallons et leurs producteurs...

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22 mai 2014

Culinaria 2014 - Le Festin Originel

J’étais hier soir à l'ouverture de l'édition 2014 de Culinaria ! Le thème de cet évènement devenu incontournable dans la vie gastronomique bruxelloise était cette année le Festin Originel. Ode aux produits du terroir, cuisinés slowfood avec une touche...

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11 décembre 2013

{Restaurant} The C Experience - Fermé

J'ai récemment été invité à vivre The C Experience ! Une expérience Culinaire et gastronomique éphémère à une bonne centaine de mètres de hauteur, avec vue imprenable sur le centre de Bruxelles! La salle à manger du C Experience est en effet posée sur...

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31 mai 2013

Culinaria 2013

Culinaria bat son plein depuis mercredi à Tour et Taxis. Pour sa 5ème édition, cet évènement phare de la scéne gastronomique belge a pris pour thème la Street Food. Un thème bien à propos, puisque Bruxelles a été récemment recensée dans le top-10 des...

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15 mars 2013

Parcours Gourmand bruxellois sur Yelp

Yelp , vous connaissez? Un site communautaire d’avis sur les commerces et activités de votre région, très bien fichu et très dynamique grâce à l’énergie de son équipe et aux technologies (mobiles entre autre) qui l’animent! J’ai rencontré Christoph ,...

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25 mai 2012

Sardaigne

Cagliari - 16 mai Arrivée en Sardaigne à l’aéroport d’Elmas à Cagliari, capitale de la Sardaigne. Merci Ryanair pour ce vol économique et sans encombres! Température idéale, grand soleil, ça sent les vacances dès les premiers pas sur le tarmac. Quelques...

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10 mars 2012

Tram Experience

2012 est déclarée année de la gastronomie à Bruxelles, au travers du festival Brusselicious . C’est dans ce contexte que VisitBrussels s’est associé à la STIB et Electrolux pour marier la gastronomie belge au mode de transport emblématique de Bruxelles:...

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24 septembre 2011

{Restaurant} L’Air du Temps

Mon cher frère et sont amie m’ont fait un très très beau cadeau pour mon récent passage à la dizaine supérieure: une visite gastronomique à l’Air du Temps, le restaurant doublement étoilé de Sang-Hoon Degeimbre… dont je rêvais depuis longtemps de découvrir...

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