Articles populaires – Cook'n'Roll

10 mai 2017

Muffins au porridge choco-banane

Turtle, la marque belge de préparations pour porridge bio, m’a récemment fait parvenir une sélection de leurs produits. Chouette produit, qualitatif et plein de goût, la réalisation d’un porridge ne prend que quelques minutes et est enfantine!Mais j’ai...

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Tags: Belge, chocolat, recette, muffin, blog, bio, pate, braun, porridge, turtle, vis ta mine

12 avril 2017

Tsoureki, brioche de Pâques grecque

Pour fêter la Pâques grecque - qui tombe cette année le même weekend que ‘notre’ Pâques - le restaurant Notos (je t’en parlais déjà ici) organisera un grand déjeuner de Pâques à Bruxelles. Au menu, entre autres asperges aux coquillages et langoustines,...

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Tags: Restaurant, bruxelles, recette, blog, grece, brioche, mahleb, mahlepi, notos, paques

14 avril 2017

Salade de boeuf thaï de la Simply You Box

La Box Simply You de Carrefour est de retour! Après une phase de test (dont je vous parlais ici) et quelques améliorations, le concept de plats ‘à cuisiner’ livrés avec tous les ingrédients et la recette, est disponible! Une petite dizaine de plats proposés...

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Tags: Boeuf, recette, blog, salade, thai, thailande, carrefour, simply you, box, simplyyoubox, yam nua

9 avril 2017

Riz au lait au pandan et grenadille

Souvenir d’une délicieuse crème brûlée parfumée à la feuille de pandan et au fruit de la passion dégusté au Sala Lodges au Cambodge… transformée sur un coup de tête en un riz au lait onctueux, au goût d’enfance (y’avait du pandan dans les biscuits BN?)...

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Tags: Riz, recette, blog, riz au lait, enfance, demeyere, cambodge, fruit de la passion, grenadille, pandan, sala lodges

4 avril 2017

Wrap aux boulettes asiatiques et concombre

Envie de fraîcheur, de légumes, de repas léger et de saveurs asiatiques en cette fin d’hiver… improvisation libre sur le thème asiatique, boulettes de viande rôties au miso, assaisonnement ‘à la banh mi’, concombres tranchés fin à l’aigre-doux, et quelques...

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Tags: Plat, Wrap, Asie, recette, boulettes, blog, legumes, fermentation, ni cru ni cuit, demeyere, cuisipro

25 novembre 2016

Ravioles au poti(mar)ron

Les ateliers culinaires de La Table d’Aline ont repris sur les chapeaux de roues dans une belle cuisine du quartier Flagey à Bruxelles. Pour mon plus grand bonheur! On y passe des soirées sympathiques et décontractées, à cuisiner les bons petits plats...

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Tags: Italie, recette, ravioles, potimarron, fetes, foie gras, ravioli, pates fraiches, courge, kitchenaid, pasta

15 septembre 2015

Pulled pork - Porc effiloché

Le ‘Pulled Pork’ est à la mode et les photos qu’on voit circuler sur le Net m’avaient déjà donné l’envie de m’y essayer... avant de déguster un sandwich au porc effiloché chez Rough Kitchen à Amsterdam.... un vrai délice gourmand, je ne pouvais plus attendre...

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Tags: viande séchée, recette, cocotte, cocote, porc, effiloché, slow cooking, slow food, cochon, meat, pulled pork

17 mai 2015

Brick au thon et à l’oeuf

J’avais découvert ce plat simple, croustillant et délicieux sur un marché tunisien il y à bien, bien longtemps, et c’est curieusement lors d’un déjeuner au ski que j’ai pu observer de très près la technique d’un cuisinier tunisien, qui m’a donné envie...

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Tags: Entrée, Plat, Croustillant, coriandre, Friture, recette, blog, brick, soleil, thon, tunisie

21 février 2016

Crème au chocolat à la patate douce

Voilà une recette de Sandrine Mossiat glanée par Madame Ciao dans Une Vie de Pintade à Bruxelles, et que nous avions hâte de réaliser! Une crème au chocolat à base de patate douce, sans sucre, ni oeufs, ni crème ajoutés... j’étais sceptique! Mon essai...

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Tags: dessert, chocolat, Patate Douce, recette, blog, legumes, douceur, vegetarien, vegan, creme, cremeux

11 avril 2019

Aubergines grillées au Miso et ponzu

Voilà une recette très simple, saine et incroyablement parfumée très inspirée d'une recette qu'Aline (La Table d’Aline) nous a fait découvrir lors d’un de ses ateliers culinaires. J’ai préféré le ponzu à la sauce soja pour une touche d’agrume, et si tu...

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Tags: aubergines, Asie, recette, blog, legumes, Japon, miso, vegetarien, cooking class, vegan, la table d'aline

29 mars 2020

Confiture de lait au beurre salé (dulce de leche)

Je t'avais parlé il y a bien longtemps de cette technique vraiment incroyable pour réaliser sans effort une confiture de lait (ou dulce de leche, doce de leite, arequipe, selon ta proximité de l’équateur…) incroyablement onctueuse! Et plus rapide que...

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Tags: dessert, Gourmand, recette, blog, confiture, caramel, sweet, dulcedeleche, laitconcentresucre, nestle, beurresalé

27 janvier 2016

Boeuf aux oignons et sauce soja

Le Nouvel An Chinois approche, et pour l'occasion Kikkoman m'a proposé de cuisiner avec ses sauces à base de soja. Vous le savez si vous me lisez, je suis plutôt (très) amateur de cuisine asiatique, et je ne pouvais pas refuser ce prétexte pour me lancer...

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Tags: Boeuf, rapide, Asie, soja, recette, blog, facile, chine, fermentation, kikkoman, nouvel an chinois

20 décembre 2021

Foie gras au poivre et Ginjinha

Après le foie gras en terrine et cet autre en cuisson basse température, je voulais essayer la technique de mon ami Mike. J’ai failli intituler cette recette ‘foie gras au torchon’, mais le torchon ici me semble plus décoratif et assurer le maintien de...

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Tags: canard, recette, blog, thiercelin, picard, cuisson, foie gras, torchon, tasmanie, igp, sudouest

27 mars 2016

Lasagne bolognaise

Voilà une recette toute simple mais tellement bonne et réconfortante que je voulais la partager avec vous! Une bonne sauce maison, du bœuf de qualité, des pâtes aux oeufs, une béchamel vite faite et en option quelques légumes grillés au four, et un bon...

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Tags: Italie, Belgique, tomates-cerises, Lasagne, recette, blog, pate, bolognese, ragu, pasta, elvea

17 novembre 2015

Fruits secs au Grand Marnier

Les Fêtes arrivent, Grand Marnier les annonce en revêtant sa célèbre bouteille d’une belle robe laquée rouge et or dans une édition limitée rendant hommage à son histoire parisienne et aux cafés de la ville qui ont fait sa réputation.Cette liqueur me...

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Tags: dessert, mignardises, recette, blog, sucré-salé, cranberries, delhaize, grand marnier, liqueur, Paris, raisin

27 octobre 2015

Gaspacho de melon vert au lait d’amande

L’été est derrière nous mais on peut encore se faire plaisir! Il me restait un beau gros melon vert d’Espagne, gentiment ramené par mes voisins de leurs vacances. Et l’envie de le déguster en soupe froide pour retrouver un petit goût d’été... Marié au...

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Tags: Soupe, recette, fruits secs, blog, gazpacho, automne, Cru, gaspacho, raw, vegetarien, melon

3 octobre 2015

Neuhaus - the History Collection

{CONCOURS ci-dessous} Neuhaus. Un chocolatier Belge qui fait partie de mon paysage gastronomique depuis.... ooooouh bien, bien longtemps! J’ai du en manger pas mal de leurs pralines! Alors quand ils m’ont proposé de visiter leurs atelier à l’occasion...

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Tags: chocolat, Belgique, Praline, blog, atelier, concours, visite, belgian, balotin, history, neuhaus

23 février 2016

Risotto au riz violet, algues et moules

Quand il me reste quelques moules cuisinées, je garde toujours le crustacé et surtout le jus de cuisson pour réaliser un risotto parfumé! Cette fois il me restait quelques moules aux tomates, et... plus de riz rond italien! Qu’à celà ne tienne, un riz...

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Tags: Italie, Riz, riz violet, algues, recette, blog, risotto, delhaize, crustace, vegetarien, companion

26 septembre 2015

Elisabeth chocolatier

Difficile ces dernières années de discerner le bon grain de l’ivraie en matière de chocolat et biscuits belges aux abords de notre très belle et touristique Grand Place! Quelques enseignes de qualité s’y retrouvent (Galler, Darcis, Dandoy, etc...), mais...

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Tags: chocolat, Belgique, biscuit, bruxelles, Praline, sucré, gourmandise, artisan, sucrerie, bonbon, grand place

2 septembre 2015

Amsterdam - citytrip

Long weekend organisé en dernière minute pour re-découvrir la jolie ville d'Amsterdam! Je ne vous parlerai pas de musées, d'expos, ni de spectacle, mais plutôt des bonnes petites adresse découvertes (gourmandes!) au grés de nos flâneries estivales dans...

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Tags: Gastronomie, voyage, vacances, weekend, visite, amsterdam, biere, citytrip, evasion, hollande, pays-bas

26 août 2015

Houmous

J’ai reçu le Moulinex Cuisine Companion à l’essai, je vous parlais de cette expérience ici, et puisqu’il cuit aussi bien qu’il mixe je me suis lancé dans la réalisation d’un houmous ‘tout robot’! Un succès à l’apéro, délicieux, crémeux et hyper facile...

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Tags: Apéro, recette, blog, cuisine, facile, houmous, companion, moulinex, robot, houmos, humus

22 mars 2022

Brick aux sardines et à l'oeuf

Variation sur une recette que je vous avais déjà proposée, cette fois avec un mélange d’œuf, pommes de terre, sardines et olives noires. Ca croustille, c’est moelleux, un peu gras dehors, onctueux et parfumé dedans, excellent avec une belle salade (de...

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Tags: Sardines, recette, oeuf, Maroc, blog, brick, salade, belle iloise, lunch, summer, dakhla

29 août 2015

Oeuf parfait au robot Cuisine Companion

J’ai reçu un Cuisine Companion en prêt de Moulinex, et après avoir essayé quelques recettes impliquant mixage, cuisson et pétrissage ( je vous en parle ici ), je me demandais s’il pourrait aussi remplacer mon thermo-plongeur pour la réalisation d’oeufs...

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Tags: recette, oeuf, blog, cuisine, facile, companion, moulinex, robot, 63, parfait, slowcooking

9 mai 2020

Risotto aux asperges vertes, jus de cerfeuil

Voilà une recette de saison que Carlo de Pascale proposait pour Mmmmh! aux invités de la soirée Victoire de le Beauté au printemps 2015... et pour laquelle il avait demandé à mon amie Chris et moi-même de l’accompagner en cuisine! On a en a donc fait...

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Tags: Mmmmh!, recette, asperges, blog, risotto, facile, bouillon, printemps, saison, victoire, aspergeverte

13 mars 2015

Rillettes de sardines fumées

Des sardines à l’huile fumées, voilà qui est original! Je connaissais bien les sardines à l’huile de Cocagne, cette entreprise centenaire basée au Portugal et proposant depuis 1906 cinq recettes de poissons en conserve... mais j’ai découvert cette variété...

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Tags: Sardines, recette, blog, conserve, aperitif, apero, fumaison, canapes, cocagne, fume, kiri