Articles populaires – Cook'n'Roll

16 avril 2020

Boeuf sauté à l'asiatique

Ce soir je voulais faire à mon fils le hachis parmentier aux patates douces de Ben.toCook dont le souvenir gustatif hante encore mes papilles! Mais l’ado rêvait de saveurs asiatiques et de riz gluant! Qu’à cela ne tienne, on a improvisé avec le haché...

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Tags: Asiatique, Boeuf, rapide, recette, poele, wok, beef, demeyere, hache, saute, fried, rizgluant

27 février 2020

Soupe de courges au lait de coco

J’avais trèèèèès envie d’une soupe d’hiver bien chaude et réconfortante, aux saveurs asiatiques mais pas trop envahissante pour garder le goût des courges qui se marie si bien à la finesse d’une crème de coco! L’occasion de re-découvrir les produits asiatiques...

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Tags: Plat, Soupe, Asie, recette, potimarron, veloute, butternut, courge, entree, Ayam, tropbon, asianfood

24 mars 2020

Jus de betterave et pomme

Jus de betterave, pomme et citron vert En ces temps tourmentés un bon jus de fruits et légumes frais blindé de vitamines ça peut clairement pas faire de mal à ton immunité! J’ai découvert cette association betterave/pomme/lime lors de mon récent voyage...

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Tags: recette, jus, vegetarien, vegan, tropbon, vitamine, healthyfood, vegetables, centrifugeuse, juice, philips, slowjuicer

20 mars 2021

Croque Jules

Voilà une idée plutôt originale, qui plaira aux amateurs de sucré-salé, et découverte lors de la présentation des biscuits Jules Destrooper au dernier Delhaize Food Show. Un croque Monsieur dans lequel le pain est remplacé par les galettes fines au beurre...

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Tags: recette, blog, sandwich, fromage, snack, tropbon, croque, croquemonsieur, julesdestrooper, oldamsterdam, sucresale, sweetandsour

12 novembre 2019

Verrines de crème de Herve et chicons

Les fêtes de fin d’année approchent, et avec elles l’occasion de préparer de savoureux petits plats en verrine à partager entre amis! Le fromage de Herve AOP de Herve Société se prête à merveille à la réalisation de petits plats pleins de saveurs, en...

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Tags: Belgique, recette, blog, fetes, fromage, gyoza, demeyere, cheese, HerveSociete, herve, cheeselover, fromagebelge

28 novembre 2023

Conchiglioni au Zampone IGP, ricotta et épinards

Photo: Ronald Droesbeke @ The Image Factory Dans le cadre de leir campagne européenne « Enjoy the Authentic Joy » le consortium des Charcuterie Italienne AOP-IGP, a voulu mettre les blogueurs belges à l’honneur, et nous avait proposé, à Leslie En Cuisine...

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Tags: Italie, recette, blog, charcuterie, recipe, pasta, tropbon, igp, modena, zampone, aop, asliceofquality

14 décembre 2019

Mendiants pistache et cajou

Les fêtes arrivent, l’occasion de faire de chouettes petits cadeaux gourmands aussi! Ces chocolats garnis de fruits secs rôtis vont faire trèèès plaisir! Ingrédients (pour 6 plaques de 70g): 350g de pistoles de chocolat noir de couverture (Valrhona Caraïbe...

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Tags: dessert, chocolat, valrhona, Gourmand, recette, blog, fetes, diy, sweet, cadeau, faitmaison, mendiants

28 novembre 2023

Burger de Zampone IGP, mayonnaise de betterave et coleslaw

C’est lors d’une soirée très gourmande chez Racines que j’ai découvert le Cotechino e Zampone IGP, remis en valeur très récemment lors d’une soirée A Slice of Quality dédiée elle aussi aux meilleures charcuteries italiennes. Ces deux spécialités traditionnelles...

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Tags: Italie, recette, burger, foodie, porc, tradition, charcuterie, recipe, legrascestlavie, igp, zampone, asliceofquality

10 juillet 2020

Mon Bokashi compost

Si tu me suis un peu, tu connais mon intérêt pour la fermentation! J’essaie tout: kefir, légumes, kombucha, miso, coppa, ginger bug, levain, je croyais avoir tout essayé! Mais ça c’était avant de croiser la route de Stefania et son projet de BokashiCompost...

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Tags: Belgique, alimentation, cuisine, bokashi, bokashicompost, compost, dechets, organique, poubelle, recyclage, urbain, zerodechet

26 mai 2019

Pizza au Barbecook

Cette semaine j’ai profité du beau temps pour inaugurer mon Barbecook Siesta 412 ! Une bête de compétition dans mon jardinet :-) Plus qu’un barbecue, je conçois cet engin comme une cuisine d’extérieure très puissante et versatile. Muni de quatre zones...

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Tags: recette, blog, barbecue, bbq, foodie, cooking, pizza, barbecook, jardin, grill, summer, outdoor

7 septembre 2019

Bulgogi

Délicieux plat coréen, souvent cuit au BBQ, le bulgogi est une préparation de boeuf mariné dans un mélange de condiments asiatiques, grillé (ou comme ici sauté au wok), et enveloppé avec du riz dans une feuille de salade pour n’en faire qu’une délicieuse...

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Tags: recette, blog, wok, coree, recipe, beef, demeyere, cuisipro, korea, foodblog, bulgogi, coreanfood

14 juillet 2019

Pizza (un peu napolitaine)

Encore une pizza?!! Yep, parce que j’ai viré de bord! Je ne jurais que par les pâtes ultra fines, presque croquantes, ces derniers jours je me régale d’une pâte plus épaisse, plus levée, gonflée sur la croûte comme les napolitaines, abaissée (grossièrement)...

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22 juin 2019

{Livre} Cuisine de la Terre - Les 4 Saisons & Recette du fromage végétal

J’ai encore craqué pour un livre de cuisine! Le dernier ouvrage de Valérie Mostert, Cuisine de la Terre - Les 4 Saisons aux éditions Racine est une ode à la good food, locale, de saison, variée, plutôt végétale ou même flexitarienne, et étayée de nombreuses...

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10 mai 2019

Penne à l'épeautre, asperges vertes et roquette

Un plat tout simple, réalisé avec quelques produits de pleine saison, des asperges de Regalys (belges et en bio dès ce printemps!) et des penne à l'épeautre, il n’en faut pas plus pour se faire très plaisir! Ingrédients (pour 4 personnes):400g de penne...

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18 avril 2019

{Restaurant} Brasserie 28

J’ai été convié à découvrir la Brasserie 28 . J’appréciais déjà ce lieu, et les bières qui y sont servies, j’ai pu y découvrir la carte et leur nouveau concept de “beer-pairing” lors d’un lunch. La Brasserie Caulier et ses bières “28” font depuis longtemps...

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25 janvier 2019

{Restaurant} Le Damoiselle

Quelle délicieuse découverte, dans le haut de Saint-Gilles! Le Damoiselle est un petit bistro de quartier tenu par un couple de Français en salle et animé par leur compatriote Titouan en cuisine, dans un décor de troquet de quartier lumineux, boisé, décoré...

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27 décembre 2018

Salade de pois chiches chana chaat

Souvenir de mes voyages, professionnels mais néanmoins riches d’échanges humains et… culinaires! Dégustée au buffet du boulot, ou en finger food dans la rue, cette recette de pois chiches est ma préférée: subtil équilibre de salé, acidité du citron et...

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9 décembre 2018

{Restaurant} Patatak

La frite de qualité a le vent en poupe, et on voit fleurir à Bruxelles quelques friteries mettant l’accent sur la qualité des ingrédients, la fraîcheur des produits, la proximité de leurs producteurs… en attendant la frite carrément gastronomique de nos...

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Tags: Belgique, Gastronomie, Restaurant, bruxelles, local, frite, qualityfood, fastgood, friterie, natura, patatak, saint-gilles

16 septembre 2018

Spaghetti de courgette, pesto de basilic thaï à l'orange et cajou

Mon péché-mignon en Thaïlande ce sont ces salades de mangues ou papayes vertes parfaitement assaisonnées d’épices et piments du cru… De retour d’un chouette petit voyage avec mon ket, je te propose une adaptation de la recette qu’on y a appris: la mangue...

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Tags: Légumes, Spaghetti, Asie, recette, blog, frais, summer, veggie, demeyere, cuisipro, courgette, Thaïlande

18 septembre 2018

Pak choï sauté à l'ail

J’adore commander des petits pak choï sautés à l’aïl pour accompagner mes dim sum chez Dam Sum :-) Je te propose ma version, chouette accompagnement pour un plat asiatique! Ingrédients: 1 gros Pak choï (ou 3 mini)6 petites gousses d’ail3 càs d’huile végétale...

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23 septembre 2018

Granola minute

Très envie d’un fromage frais au granola et fruits frais ce dimanche matin! Allez hop, pourquoi pas une version ‘minute’?! Moins croquant que la recette au four (plus longue), c’est néanmoins délicieux et plein de bonnes choses! La liste d’ingrédients...

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1 juillet 2018

Spaghetti aux Vongole (et gambas)

Une recette de saison, rapide à réaliser pour un dimanche très ‘lazy’: quelques copains, un rayon de soleil, dix minutes en cuisine, et ce plat plein de saveurs iodées posé en milieu de table :-) Ingrédients (pour 4 personnes): - 500g de spaghetti- 1Kg...

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Tags: Spaghetti, Linguine, coques, palourdes, vongole, recette, blog, poele, pates, demeyere, coquillage, praires

17 juin 2018

Boulettes aux cerises

J’ai reçu de belles cerises du verger de Pimprenelle que j’avais très envie de cuisiner, … après en avoir picorer une bonne partie! Inspiré par une recette de boulettes aux cerises de Sylvain, et celles qu’Aline avait rôties avec du balsamique à La Table...

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2 mars 2018

Le Salon du Chocolat de Bruxelles 2018

Ca y est, c’est reparti pour un long weekend de douceur au Salon du Chocolat de Bruxelles ! Cette année il a investi les bâtiments de Tour&Taxis, du 2 au 4 mars. En vedette cette année, le chocolat Ruby ‘blanc’ naturellement rose de Callebaut, original...

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8 janvier 2018

Saumon fumé à chaud

Cuire et fumer en même temps, c’est ce que je te propose de faire avec un beau filet de saumon pour un résultat très différent du plus traditionnel ‘saumon fumé’, à froid. La texture ici est celle d’un poisson cuit, avec le surcroit de goût apporté par...

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