Articles populaires – Cook'n'Roll

25 octobre 2025

Rôti Orloff au Comté

{Recette} Rôti Orloff au Comté Un classique de la cuisine familiale, ce plat mêle les saveurs délicates d’une belle pièce de porc à celles d’un Comté mi-vieux dont l’affinage apportera des notes puissantes au plat tout en offrant un fondant et un ‘filant’...

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Tags: comte, ilovecomte, recette, recipe, orloff, publicite

26 juin 2024

{Restaurant} Gédéon

Gédéon Quelle surprise de découvrir au cœur du parc du Cinquantenaire un si joli restaurant! Gédéon , ouvert depuis quelques mois seulement est le restaurant attenant au Musée Royal d'Art & d'Histoire et profite, outre d’une salle majestueuse dans ce...

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28 mars 2025

{Restaurant} The Chairman

{Resto} The Chairman C’est dans le tout nouveau bâtiment moderne et vitré du bas du boulevard Botanique que The Chairman a récemment installé ses cuisines. Grand espace au rez-de-chaussée, spacieux et bordé de baies vitrées illuminant la salle décorée...

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Tags: gastronomie, bruxelles, isabellearpin

17 mars 2025

Laab Kai - Salade de poulet Thaï

{Recette} Laab Kai Laab Kai, la salade fraicheur Thaïlandaise par excellence. Légère et blindée de saveurs asiatiques, d’herbes fraîches, de piment (ou pas)... j’adore! Parfois un peu sec, il faut bien mener la cuisson pour garder le poulet onctueux,...

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Tags: thailande, thaifood, recette, recipe

5 décembre 2025

Boeuf irlandais en croûte de fêtes

{Recette} Boeuf irlandais en croûte de fêtes Cette année, place au bœuf irlandais pour les fêtes ! J’ai concocté une recette bien gourmande et qui fait son petit effet ‘fêtes’! Faux filet de bœuf irlandais tendre et savoureux, enrobé d’une pâte feuilletée...

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Tags: bordbia, gatheraroundthetable, recette, publicite

19 octobre 2024

Sofitel Wine Days 2024

Cette année les Sofitel Wine days célèbrent les 60 ans du groupe hôtelier, né au cœur de Strasbourg… ainsi que les 120 ans d'existence de la maison Arthur Metz en Alsace. Ce double anniversaire prend tout naturellement la forme d'un menu aux saveurs alsaciennes...

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Tags: sofitel, wine, windays

1 novembre 2024

Rhum Angostura

{Découverte} Rhum Angostura Angostura fête ses 200 ans!!! 200 ans pour la création du célèbre ‘bitter’, mélange alcoolisé d’herbes des Caraïbes qui apporte une touche d’amertume, d’alcalins, et de saveurs à nos meilleurs cocktails. Pour l’occasion, de...

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Tags: rum, alcool, rhum, degustation

5 mai 2024

{Restaurant} Paulette à Bicyclette

{Restaurant} Paulette à Bicyclette A une demie heure de Bruxelles, au cœur de la nature bordant Ottignies, Paulette à Bicyclette nous accueille dans ce corps de ferme restauré pour accueillir un artisan boulanger, un maraîcher, un atelier vélo et… ce...

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29 mai 2024

{Restaurant} La Taverne du Passage

La Taverne du Passage Au cœur des magnifiques Galeries Royales de Bruxelles, La Taverne du Passage presque centenaire propose une cuisine belge classique modernisée par le nouveau Chef Bruno Lesbat. Dès l’entrée du restaurant, après avoir déjà profité...

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Tags: Gastronomie, brasserie, bruxelles, bruxellesmabelle

29 décembre 2025

Croquettes de Pad Thaï

J’ai toujours été fasciné par les croquettes farcies de préparations très gourmandes chez nos voisins bataves… On y trouve toujours un beau choix de nasi/bamigoreng frits en croquettes… d’où l’idée de transposer le concept en mode Thaï avec ces délicieuses...

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Tags: thai, padthai, recette, asianfood

4 avril 2026

Pocket burger

Je te propose un hamburger ‘à emporter’, trop pratique pour un pique-nique. Et tellement délicieux!! La difficulté tient dans la cuisson de la viande, je te conseille une première cuisson ‘snackée’ rapide pour la garder saignante même après la demi-heure...

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Tags: burger, closedburger, pocketburger, hamburger

4 juillet 2026

{Restaurant} Casa Due

{Restaurant} Casa Due C’est à Uccle que l’on retrouve avec tellement de bonheur le lieu qui fut jadis celui de Bouchéry, et s’anime désormais de la cuisine aux accents italiens de Casa Due. Dès l'entrée, on baigne dans le calme, la végétation, et la lumière...

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Tags: Gastronomie, bruxelles

25 avril 2025

Involtini di zucchine

{Recette} Involtini di zucchine Variation sur une recette incroyable transmise par Carlo de Pascale chez Mmmmh! il y a.... longtemps! Les aubergines sont remplacées ici par de la courgettes, pour un résultat tout aussi savoureux! Le vrai plus gustatif...

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Tags: italie, involtini, recette

4 mars 2025

{Restaurant} Rôtisse

Le resto - Rôtisse Rôtisse , en plein cœur de Bruxelles, est la brasserie du Marriott Hôtel Grand Place, classique avec une Belgian touch assumée et un accent sur la rôtisserie et les belles viandes et volailles bien sourcée. Pour le coup la viande est...

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Tags: gastronomie, viande, rotisse, rotisserie, dierendock

25 juin 2024

Donburi de boeuf IGP Irish Beef Grass Fed

Donburi de boeuf Irish IGP Grass Fed Aujourd’hui je te cuisine un donburi de boeuf irlandais! Pas n’importe quel boeuf: une côte de la toute nouvelle IGP Irish Beef Grass dont je te parlais ICI ! L’astuce pour une viande parfaitement cuite ‘saignante’...

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Tags: viande, boeuf

4 mai 2026

{Restaurant} Toucan sur Mer

Toucan sur Mer À deux pas de la place Brugmann, Toucan sur Mer est adresse de quartier devenue institution, où l’on vient autant pour la constance de l’offre que pour le plaisir immédiat d’un produit de saison. Né en 2008 dans le sillage du Toucan (1999),...

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Tags: Brasserie, Ecailler

14 juin 2026

{Trip} Sandaya La Franqui

{Trip} Sandaya La Franqui A quelques kilomètres de la jolie ville de Perpignan, entre mer et Pyrénées Orientales, le domaine Sandaya La Franqui nous accueille dans son espace camping ‘de luxe’ pour un séjour au calme, en pleine nature, et à deux pas d’un...

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Tags: Sandaya, kitesurf, leucate, camping, bungalow, kite, France, kitetrip

6 mars 2024

{Restaurant} Hadrien

Découverte gourmande à deux pas de Mérode, Hadrien a posé ses cuisines dans une jolie maison au décor chic et chaleureux. Tons sobres et tables nappées de blanc pour ce restaurant de quartier aux accents bistronomiques. Voir cette publication sur Instagram...

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22 mars 2024

{Café} Torrefactory - Roasting for impact

Torrefactory - Roasting for Impact Jolie découverte des cafés de qualité de Torrefactory . Depuis 2017 Torrefactory importe et torréfie ses grains dans une optique de ‘torréfaction avec impact’ ( Roasting for Impact ); impact positif s’entend, sur l’environnement...

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25 août 2025

{Restaurant} La rue de Demain

À Namur, La rue de Demain nous accueille en bord de Sambre pour un passionnante découverte du travail des pâtes fraîches suivie d'une petite soirée gourmande au bord de l'eau! Le Chef namurois Guillaume Gersdorff propose au cœur de Namur, le long des...

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Tags: pasta, patesfraiches, pastafresca, fastgood, gastronomie, namur

15 mars 2024

Le Col de Cygne - Salon de dégustation

Le col de Cygne - Boutique et dégustation de whisky Le Col de Cygne C’est au Fort-Jaco (Uccle) qu’Olivier Couturier, grand amateur et collectionneur d’eaux de vies rares et bien élevées, a posé ses bouteilles dans la jolie boutique et salon de dégustation...

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1 juin 2024

Straccetti con la rucola

{Recette} Straccetti con la rucola Il y a des rencontres qui marquent… Celle que j’ai faite il y a une vingtaine d’années avec Carlo De Pascale, sa cuisine, et Mmmmh!, feu son école de cuisine (une nouveauté dans le paysage bruxellois à l’époque...) a...

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Tags: Boeuf, Italie, recette, blog, beef, bord bia, demeyere, roquette, irish, wok

10 septembre 2025

Pad Kra Pao Moo

Impensable que je n’aie pas encore cuisiné ce monument de la cuisine Thaï ! Présent partout dans le pays c’est un plat simple et rapide à préparer, plein des saveurs pimentées de Thaïlande ! Réalisé avec du porc (moo) ici, on peut facilement le décliner...

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Tags: asianfood, recette, recipe, asie, wok

5 mars 2026

La Saint-Patrick au Rallye des Autos

A la veille de la Saint Patrick (ce 17 mars), Bord Bia (l'agence irlandaise de promotion des produits alimentaires irlandais) nous accueillait à la Brasserie Rallye des Autos, célèbre restaurant à Uccle (Bruxelles), récemment repris et entièrement rénové...

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Tags: bordbia, irlande, ireland, gastronomie, grassfed

30 mai 2025

Magret de canard fumé et séché

Magret de canard fumé et séché Variation sur ma recette de canard séché, méthode de salage ‘4.2.1’, avec fumage à froid pour le goût fin de ‘fumé’ qui se marie si bien au canard! Voir cette publication sur Instagram Une publication partagée par CookAndRoll.eu...

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Tags: recette, canard, canardfumle, canardseche, smoke, smokedmeat, dryaged, dryagedmeat, fumage, fumageafroid