Articles populaires – Cook'n'Roll

22 août 2024

Ghee et beurre clarifié

Pas de cuisine indienne sans Ghee! La matière grasse de cuisson de base de la cuisine indienne s’obtient en clarifiant et cuisant du beurre afin de le débarrasser de sa caséine et petit lait et de ne récupérer que la matière huileuse qui supportera une...

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Tags: recette, blog, cuisson, beurre, foodie, Inde, gras, ghee, demeyere, ayurveda, matiere grasse

20 octobre 2024

{Restaurant} Ultime Atome - le Brunch

Ce dimanche matin, on a eu le plaisir de découvrir le brunch de l' Ultime Atome , un magnifique café-restaurant au style art déco qui anime le quartier Saint-Boniface depuis… 1986! Voir cette publication sur Instagram Une publication partagée par CookAndRoll.eu...

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Tags: bruxelles, bruxellesmabelle, brunch, petit dejeuner, petitdej, breakfast

21 février 2026

Ail noir

Faire son propre ail noir... mon rêve 😊 Premier essai très concluant avec mon petit fermenteur (2kg d'ail quand même !). Les gousse sont d'un noir profond, texture pâteuse, goût doux presque sucré rappelant l'ail bien sûr mais aussi la réglisse et très...

Posté par Greg CookAndRoll à 11:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: recette, ail, ailnoir, recipe, blackgarlic, fermentation

13 septembre 2026

Tiramisu Breton

Un tiramisu aux accents bretons, palets sablés et caramel au beurre salé pour changer tout en douceur du classique au café… Ce dessert aux accents bretons est un régal, contraste de saveurs douces et salées, contraste des textures sablées et crémeuse...

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Tags: dessert, Tiramisu, recette, cuisine, breizh, bretagne, breton, caramel

30 décembre 2024

Tiramisu au thé vert matcha

Remplacer le café d’un tiramisu ‘classique’ par un thé matcha aux saveurs fraîches et herbacées, une pointe de saké, et déguster un dessert fondant, gourmand, tout en fraîcheur… une délicieuse alternative, essaie! Voir cette publication sur Instagram...

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Tags: dessert, Italie, Tiramisu, mascarpone, Gourmand, Japon, sweet, matcha, greentea

23 août 2024

Soupe froide de poivrons jaunes

Crédit photo: tomate-cerise.be / @tomatecerise_be Soupe froide de poivrons jaunes Voilà une recette rafraîchissante, très savoureuse et ultra-simple que ma maman nous prépare depuis de nombreuses années et qui fait une belle entrée froide estivale! Avec...

Posté par Greg CookAndRoll à 15:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: soupe, legumes, vegetarien, vegetarian, poivron, ete, summer

18 mars 2026

Korean Fried Chicken

{Recette} Korean Fried Chicken Deux recettes en une: le poulet est mariné, enrobé de farines et frit et peut se déguster tel quel avec une mayo pimentée… ou encore enrobé de gochujang sucré et aromatisé au soja et sésame pour un surplus de gourmandise...

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Tags: Korean, Kfood, Recette, Recipe, Popcornchicken, koreanfriedchicken, pouletfrit

29 avril 2026

Glace à la feuille de pandan

{Recette} Glace à la feuille de pandan J’en rêvais depuis mes tous premiers cours chez Mmmmh : la sorbetière autonome de Cuisinart Freeze Easy Pro est d’une efficacité redoutable pour te turbiner ‘minute’ des glaces, sorbet, gelato ultra onctueux! La...

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Tags: glace, cuisinart, ustensile, recette, pandan

10 juillet 2025

Panipuri aux asperges et crème de Comté

{Recette} Panipuri aux asperges et crème de Comté Bouchées apéritives aux légumes de saison et crème de Comté très gourmande pour tes apéros ! Voir cette publication sur Instagram Une publication partagée par CookAndRoll.eu - Food blog (@gregcookandroll) Ingrédients...

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Tags: collaborationcommerciale, publicite

12 avril 2025

Porc et brocoli au caramel

Petite variation express de ma recette de porc au caramel, additionnée de quelques brocoli et grillés au chalumeau, un régal vite prêt! Voir cette publication sur Instagram Une publication partagée par CookAndRoll.eu - Food blog (@gregcookandroll) Ingrédients...

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Tags: porcaucaramel, recette, recipe, ideerecette, recetterapide, asianfood

24 avril 2024

Udon au peanut butter

Udon au peanut butter Un fond de pot de peanut butter? Un trésor !! “Nettoyé” au bouillon assaisonné c’est une sauce très gourmande pour des nouilles udon moelleuses, et un plat réconfortant vite prêt! Voir cette publication sur Instagram Une publication...

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Tags: Gourmand, recette, nouilles, udon, recipe, peanutbutter, zerowaste, zerodechets

17 août 2024

Tarte croustillante aux tomates

Fin août, la saison des très belles tomates bat son plein! Mon micro jardin regorge de beaux fruits murs, colorés, pleins des saveurs de l’été, du soleil, et de la terre riche qui les a fait pousser! Bref, ces derniers jours c’est tomates charnues et...

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Tags: Croustillant, tarte, Gourmand, recette, recipe, summer, tomate, ete

3 octobre 2025

Couscous comme à Dakhla

On se régale midi et soir de spécialités marocaine au camp de l’UCPA Dakhla Dreamkite, dans le sud du Maroc. Lors de ma précédente visite, outre de longues heures de kite, j’ai passé un bon moment en cuisine avec Hayat, Hanane et Soumia qui ont gentiment...

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Tags: Plat, recette, couscous, semoule, tajine, Maroc, blog, dakhla, dreamkite, kitesurf, healthyfood, dromadaire

24 septembre 2025

Tartelette croustillante aux figues et Comté

Tartelette croustillante aux figues et Comté L'automne est là et avec lui ses belles figues qui se prêtent si bien à un accord sucré-salé, en tartelettes croustillantes relevées par la puissance délicate d'un Comté affiné! Ingrédients (2 personnes): 2...

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Tags: ilovecomte, recette, comte, tatin, tartelette

16 avril 2025

{Restaurant} Pita The Original

{Restaurant} Pita The Original Tout nouveau dans le quartier vibrant du Vismet et de la Place Sainte Catherine, Pita The Original propose une street food grecque authentique et savoureuse ! Déjà connu pour la qualité de ses préparations chez Strofilia...

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Tags: pita, grece, restaurant, gastronomie, streetfood

19 mars 2025

Wrap kefta

{Recette} Wrap kefta Un peu comme un Lahmacun, ces sandwich roulés levantin dont je raffole, je te propose ce wrap aux saveurs du moyen-orient. Pain libanais tartiné d’une belle couche de haché ‘kefta’ (boeuf et agneau épicés), roulé sur des crudités...

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Tags: sandwich, lahmacun, recette, wrap, flatbread

24 août 2024

Pizza Vietnamienne - Bánh Tráng Nướng

{Recette} Pizza Vietnamienne Spécialité du nord du VIetnam (Da Lat) le Bánh Tráng Nướng est une ‘pizza’ à base de feuille de riz humidifiée d’un oeuf, et grillée à la poêle avec les ingrédients qu’on aime: ici un reste de poulet, avocat, cheddar etc…...

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Tags: pizza, vietnam, recette, recipe, noglu, sansgluten, glutenfree

22 août 2024

Pâtes fraîches aux tomates

Pâtes aux tomates fraîches Fin de l’été, les tomates de pleine terre sont à leur apogée en Belgique, gorgées de soleil, j’en profite pour vous faire découvrir cette recette de ma maman que j’adore. J’aime particulièrement le contraste de la ‘sauce’ aux...

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Tags: pates, pasta, tomates, legumes, vegetarien, vege, vegan

13 février 2025

Nouilles Dandan au canard

Nouilles Dandan au canard Tu connais mon amour pour la cachuète, alors quand elle se pare de saveurs asiatiques pour enrober des nouilles au canard laqué... une recette vite prête et tellement satisfaisante, mêlant cacahuètes, piment et canard laqué dans...

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Tags: recette, recipe, canard, canardlaque, nouilles, noodles, peanut

22 avril 2026

Pain saucisse (avec pâte feuilletée express)

{Recette} Pain saucisse (avec pâte feuilletée express) Le petit bonheur de se faire un pain-saucisse de qualité, avec une bonne saucisse artisanale et une pâte feuilletée express! L’occasion de tester cette recette virale et de confirmer que, oui , ça...

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Tags: Painsaucisse, recette, patefeuilletee, express, saucisse

11 mai 2026

{Hotel} Villa Dolce

{Hotel} Villa Dolce C’est au cœur du petit village de Silly, en bordure de la place principale et en face de la belle église, que la famille Messina a tout récemment ouvert l’Hôtel Villa Dolce***, hôtel de charme d’une dizaine de chambres dans une grande...

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Tags: silly, hotel, boutique, charme, village

13 juillet 2026

Saumon fumé au Kamado

{Recette} Saumon fumé au Kamado La canicule de cet été appelle au fumage à chaud, on gardera le froid pour cet hiver!!! J’avais hâte de mettre mon kamado Forest Grill à contribution pour un filet de saumon mariné à la sauce Saikyo Miso, douce, umami,...

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Tags: kamado, bbq, forestgrill

6 novembre 2024

Peanut Butter

{Recette} Peanut Butter Plus jamais je n'achèterai de peanut butter!!! C'est tellement simple, rapide, et sain de le faire soi-même en cinq minutes, avec juste les ingrédients nécessaire et la qualité qu'on recherche! Voir cette publication sur Instagram...

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Tags: cacahuete, moulinex

8 octobre 2025

Frites

{Recette} Steak-frites-salade : Les Frites Du 3 au 10 octobre, c’est la Semaine du Steak-Frites-Salade, qui met en avant la production locale de nos héros du quotidien : les producteurs, agriculteurs et artisans belges. Grâce à cette initiative de l’Apaq-W,...

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Tags: JCL, apaqw, monherolocal, jecuisinelocal

22 avril 2025

Nems

{Recette} Nems Cette recette classique de nems que je réalise depuis des années (enseignée par le chef du Yen, chez Mmmmh!, c’est dire si ça date!) une petite bombe que je voulais partager ici! Et qui me servira très bientôt pour un ‘bo bun aux nems’...

Posté par Greg CookAndRoll à 19:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: recette, nem, recipe, asianfood, asiancooking, vietnam