Articles populaires – Cook'n'Roll

7 septembre 2025

Magret séché au foie gras

{Recette} Magret séché au foie gras [English below] Le summum de la gourmandise à anticiper pour la fin d'année qui approche déjà…. farcir un magret de canard d’un lobe entier de foie gras, et mettre le tout au sel et au séchage! La 'cuisson' du foie...

Posté par Greg CookAndRoll à 09:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: canard, recette, recipe, duck, dryaged, foiegras, seche

1 mars 2025

{Restaurant} Table Roberti

{Restaurant} Table Roberti A deux pas du petit village de Chaumont-Gistoux, la famille Roberti nous accueille dans sa belle villa familiale pour un moment de convivialité et de découvertes gourmandes à la Table Roberti! Voir cette publication sur Instagram...

Posté par Greg CookAndRoll à 00:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Gastronomie, Belgique

8 janvier 2026

{Restaurant} Buga Ramen

{Restaurant} Buga Ramen C’est dans le cœur vibrant de Bruxelles que Buga Ramen a très récemment posé ses baguettes. Le concept, né en Espagne, se décline désormais en plusieurs lieux en Belgique, avec une carte et une décoration particulièrement bien...

Posté par Greg CookAndRoll à 11:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: manga, bruxelles, japon, cuisinejaponaise, ramen, bugaramen, gastronomie

28 janvier 2026

{Restaurant} Volle Gas Brasserie

{Restaurant} Volle Gas Brasserie Le Volle Gas …. souvenirs d’enfance quand le premier restaurant du nom nous régalait de spécialités belges sur la place Saint-Job! Dédoublé Place Fernand Coq depuis 1977 (!), le restaurant a été repris il y a deux ans...

Posté par Greg CookAndRoll à 20:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: brasserie, caberdouche, bruxelles, bruxellesmabelle, Gastronomie, ixelles

8 août 2025

{Restaurant} Villa Fiore

{Restaurant} Villa Fiore C’est à La Hulpe, dans le cadre confortable d’une belle maison cossue, que la Squadra Cocina a installé il y a moins d’un an son cinquième établissement: Villa Fiore . Voir cette publication sur Instagram Une publication partagée...

Posté par Greg CookAndRoll à 17:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: italie, gastronomie, lahulpe, belgique

12 juillet 2025

{Restaurant} Holy Smoke

Cela va déjà faire huit ans qu’Agathe et Gabriel ont déposé leur fumoir US à l’ombre de la Porte de Hal, dans leur très accueillant Holy Smoke ! Passionnés de culture fumante américaine, Gabriel et Agathe ont voulu créer à Bruxelles un lieu entièrement...

Posté par Greg CookAndRoll à 12:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: meat, barbecue, smoking, smokedmeat, bruxelles, bruxellesmabelle

23 mars 2024

Poulet sauté aux noix de cajou

Poulet sauté aux noix de cajou Cette recette de poulet aux cajou est devenue en peu de temps une de mes indispensables, inratables, vite prête, et qui jusque là plaît à tous! Quelques ingrédients asiatiques sont indispensable à sa réalisation, mais ce...

Posté par gbogaert à 13:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Asiatique, Plat, Volaille, Poireaux, cajou, Asie, recette, blog, cookandroll, Mmmmh, demeyere, asiancooking

17 mars 2026

Irish Stew

La Saint-Patrick approche, je te propose une recette classique et savoureuse pour cuisiner de bonnes carbonades de bœuf irlandais en ‘Irish Stew’, longuement mijoté dans la Guinness stout! Une très belle découverte!! La sauce mijotée deux heures est parfumée...

Posté par Greg CookAndRoll à 00:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Gourmand, recette, beef, irish, ireland, guinness, irishstew, saintpatrick, stout, irishbeef, grassfed, bord bia

21 novembre 2025

Conchiglioni à la courge et Comté

{Recette} Conchiglioni à la courge et Comté Le retour de l’automne et des belles courges colorées inspire ce plat savoureux et réconfortant. Les pâtes ‘coquillage’ accueillent une farce au potimarron, jambon sec et Comté affiné pleine de saveurs franches,...

Posté par Greg CookAndRoll à 07:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: publicite, comte, ilovecomte, recette, recipe, courge, pasta, conchiglie, conchiglioni

6 mai 2026

{Restaurant} B'nabar

{Restaurant} B'nabar Aux Papeteries de Genval, B’Nabar s’est installé à la place de l’ancien Bavard avec une promesse simple: rassembler autour d’assiettes à partager, de verres bien pensés, et d’une ambiance qui donne envie de prolonger la soirée. Voir...

Posté par Greg CookAndRoll à 18:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gastronomie, bw, genval, cocktail, sharingfood

28 mai 2026

{Restaurant} Vorreï - Pasta & Cocktail

{Restaurant} Vorreï - Pasta & Cocktail C’est au cœur d’Ixelles, à deux pas du quartier étudiant de Bruxelles, que Virginia et Andrea nous accueillent dans leur bel établissement en bordure de la place de la Petite Suisse, agréablement animée avec ses...

Posté par Greg CookAndRoll à 17:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Italie, sicile, gastronomie, pasta, cocktail

21 avril 2025

Epaule d'agneau au foin, jus à la lavande

J’avais expérimenté la cuisson au foin en cocote avec de la volaille, et adoré la façon dont la saveur douce et herbacée du foin imprègne la chair délicate de la volaille… j’ai appliqué cette même technique à la cuisson d’une belle épaule agneau irlandais...

Posté par Greg CookAndRoll à 12:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Plat, recette, agneau, cocote, viande, recipe, lamb, foin, paques, bordbia, easter, irishlamb

17 août 2024

Tarte aux fraises

Très inspiré par la tarte aux fraise de Tartes Françoises, toute simple et absolument délicieuse, j’ai voulu refaire ce délice dans ma cuisine! La pâte sablée croquante de Cyril Lignac, juste parfaite pour ce dessert, une chantilly sucrée et vanillée...

Posté par Greg CookAndRoll à 09:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, tarte, croute, recette, blog, facile, chantilly, douceur, sweet, fraise

10 octobre 2024

Tortiglioni aux oignons rouges de Cavasso Nuovo

Tortiglioni aux oignons rouges de Cavasso Nuovo J’ai récemment découvert les trésors gourmands de la région de Pordenone dans le nord-est de l’Italie, et notamment cet incroyable Cipolla Rossa di Cavasso Nuovo, un oignon rouge doux et très parfumé qui...

Posté par Greg CookAndRoll à 23:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pates, pasta, italie, recette, recipe

4 décembre 2025

Canard séché au Comté

{Recette} Canard séché au Comté [English below] Variation sur cette recette de canard séché qu’on apprécie tellement à l’apéro… j’ai pensé farcir mon magret de canard d’un beau morceau de Comté affiné aux notes puissantes qui s’accordent si bien à la...

Posté par Greg CookAndRoll à 22:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ilovecomte, comte, dryaged, duck, canardseche

7 février 2026

Porc croustillant - Crispy pork belly

Porc croustillant - Crispy pork belly [English below] Voilà une version rapide et ultra-satisfaisante de crispy pork belly, viande de porc fondante et un peu grasse, couverte d'une couche de couenne soufflée et croustillante... A déguster tel quel trempé...

Posté par Greg CookAndRoll à 15:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: asie, viande, recette, ideerecette, croustillant, crispy, Gourmand

4 janvier 2025

{Restaurant} La Chaloupe d’Or

La Chaloupe d’Or Aujourd'hui on dîne dans une institution du centre de Bruxelles. Sur la Grand-Place, La Chaloupe d’Or conserve son cadre chaleureux et authentique en proposant une toute nouvelle carte dans un style “bouillon parisien à la bruxelloise”. Voir...

Posté par Greg CookAndRoll à 08:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: bruxelles, gastronomie, restaurant, grandplace

25 octobre 2025

Rôti Orloff au Comté

{Recette} Rôti Orloff au Comté Un classique de la cuisine familiale, ce plat mêle les saveurs délicates d’une belle pièce de porc à celles d’un Comté mi-vieux dont l’affinage apportera des notes puissantes au plat tout en offrant un fondant et un ‘filant’...

Posté par Greg CookAndRoll à 11:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: comte, ilovecomte, recette, recipe, orloff, publicite

26 juin 2024

{Restaurant} Gédéon

Gédéon Quelle surprise de découvrir au cœur du parc du Cinquantenaire un si joli restaurant! Gédéon , ouvert depuis quelques mois seulement est le restaurant attenant au Musée Royal d'Art & d'Histoire et profite, outre d’une salle majestueuse dans ce...

Posté par Greg CookAndRoll à 22:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

28 mars 2025

{Restaurant} The Chairman

{Resto} The Chairman C’est dans le tout nouveau bâtiment moderne et vitré du bas du boulevard Botanique que The Chairman a récemment installé ses cuisines. Grand espace au rez-de-chaussée, spacieux et bordé de baies vitrées illuminant la salle décorée...

Posté par Greg CookAndRoll à 16:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gastronomie, bruxelles, isabellearpin

17 mars 2025

Laab Kai - Salade de poulet Thaï

{Recette} Laab Kai Laab Kai, la salade fraicheur Thaïlandaise par excellence. Légère et blindée de saveurs asiatiques, d’herbes fraîches, de piment (ou pas)... j’adore! Parfois un peu sec, il faut bien mener la cuisson pour garder le poulet onctueux,...

Posté par Greg CookAndRoll à 23:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: thailande, thaifood, recette, recipe

5 décembre 2025

Boeuf irlandais en croûte de fêtes

{Recette} Boeuf irlandais en croûte de fêtes Cette année, place au bœuf irlandais pour les fêtes ! J’ai concocté une recette bien gourmande et qui fait son petit effet ‘fêtes’! Faux filet de bœuf irlandais tendre et savoureux, enrobé d’une pâte feuilletée...

Posté par Greg CookAndRoll à 16:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: bordbia, gatheraroundthetable, recette, publicite

19 octobre 2024

Sofitel Wine Days 2024

Cette année les Sofitel Wine days célèbrent les 60 ans du groupe hôtelier, né au cœur de Strasbourg… ainsi que les 120 ans d'existence de la maison Arthur Metz en Alsace. Ce double anniversaire prend tout naturellement la forme d'un menu aux saveurs alsaciennes...

Posté par Greg CookAndRoll à 12:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sofitel, wine, windays

1 novembre 2024

Rhum Angostura

{Découverte} Rhum Angostura Angostura fête ses 200 ans!!! 200 ans pour la création du célèbre ‘bitter’, mélange alcoolisé d’herbes des Caraïbes qui apporte une touche d’amertume, d’alcalins, et de saveurs à nos meilleurs cocktails. Pour l’occasion, de...

Posté par Greg CookAndRoll à 12:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: rum, alcool, rhum, degustation

5 mai 2024

{Restaurant} Paulette à Bicyclette

{Restaurant} Paulette à Bicyclette A une demie heure de Bruxelles, au cœur de la nature bordant Ottignies, Paulette à Bicyclette nous accueille dans ce corps de ferme restauré pour accueillir un artisan boulanger, un maraîcher, un atelier vélo et… ce...

Posté par Greg CookAndRoll à 22:36 - Commentaires […] - Permalien [#]