Articles populaires – Cook'n'Roll

1 avril 2025

Kimchi facile

Voilà une de mes recettes préférées de kimchi! Facile, rapide, et délicieuse. Tu vas adorer! Voir cette publication sur Instagram Une publication partagée par CookAndRoll.eu - Food blog (@gregcookandroll) Ingrédients: 1 chou chinois 250 g de daïkon 3...

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Tags: kimchi, banchan, kfood, koreanfood

20 août 2024

Arancini poireaux miso

Arancini poireaux miso Que faire avec un reste de délicieux risotto?! Des arancini croustillants évidemment!! Bien dorés, en grosse boulettes avec une salade ou comme ici en petit format apéritif, c’est un régal! Voir cette publication sur Instagram Une...

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Tags: risotto, arancini, frit, recette

29 janvier 2026

Cappuccino d'oignons doux des Cévennes, mousse de Pélardon

{Recette} Cappuccino d'oignons doux des Cévennes, mousse de Pélardon De mon voyage dans le Gard et les Cévennes, je ramène deux coups de cœur pour de très beaux produits: les oignons doux des Cévennes, fins et savoureux, et ce fromage au lait cru de chèvre...

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Tags: cevennes, oignons, gard, recette

13 juillet 2026

Canard séché à la mimolette

{Recette} Canard séché à la mimolette Au retour d’un chouette weekend à Lille , préparation d’une charcuterie à la Mimolette! Je l’ai associée au canard, séchés ensemble pour de jolies tranches colorées et très savoureuses! [English below] Voir cette...

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Tags: canard, mimolette, dryaged, dryagedmeat

6 novembre 2024

Croustillant de pommes de terre

Croustillant de pommes de terre Ce croustillant de pommes de terre, comme un gratin dauphinois pressé et frit, est irrésistible en accompagnement d'une viande ou en grignotage très gourmand! Voir cette publication sur Instagram Une publication partagée...

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Tags: pommesdeterre, patate, friture

16 juillet 2025

Tempura d'asperges vertes à la BRU

{CONCOURS} BRU x KitchenAid BRU te propose de tenter ta chance de remporter un des 50 magnifiques KitchenAid Artisan! Tu trouveras un code de participation dans les packs de BRU avec étiquette KitchenAid ;-) Pour l'occasion j'ai fait une petite recette...

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Tags: bruwater, eau, bru, recette, asperges

5 mars 2025

{Restaurant} O Nuages

O Nuages Quelle belle surprise, quelle jolie découverte que ce petit (tout petit) resto du centre de Namur! O Nuages , chez Ombline, c’est à peine dix couverts dans un mouchoir de poche, une cuisine ‘ménagère’ qui trône au centre de la pièce, quelques...

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Tags: namue, belgique, gastronomie

3 mars 2025

Sauce piquante Bloody Hot

{Recette} Sauce piquante Bloody Hot🔥🔥 J'ai une petite passion pour les sauces piquantes! Pas uniquement pour leur piquant explosif, mais j'aime surtout le goût du piment, le mariage des saveurs qui se révèle derrière la sensation de feu! Faire ses propres...

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Tags: sauce, piment, orange

1 février 2025

Dhal coco curry rouge cacahuètes

Dhal coco curry rouge cacahuètes Délicieux plat végétarien de lentilles corail, cuisson rapide et parfums d'Asie, c'est un régal ! Voir cette publication sur Instagram Une publication partagée par CookAndRoll.eu - Food blog (@gregcookandroll) Ingrédients...

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Tags: asie, recette, lentille, dhal, dahl

19 décembre 2025

Pressé de foie gras à l'ail noir

{Recette} Pressé de foie gras à l'ail noir Une autre méthode pour cuire son foie gras, mi-cuit, en terrine. Le foie cru déveiné est tranché et poêlé rapidement avant d’être pressé en terrine. C’est un délice, la légère caramélisation du foie ajoute à...

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Tags: recette, foiegras, foiegrasluxe

11 mai 2026

{Recette} Hotteok

Délicieuse gourmandise dorée coréenne, les hotteok sont des crêpes farcies d'un mélange chaud et réconfortant de cassonade et noix (de pecan dans ma version)... un délice! Ingrédients: La pâte: 150g de farine de blé 15g de sucre 4gr de levure sèche de...

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Tags: kfood, hotteok, recette, dessert, sweet, pastry, koreanfood

14 mai 2026

{Recette} Moutarde maison (fermentée)

{Recette} Moutarde maison (fermentée) Cette recette de moutarde est parfaite! Un vrai délice, et hyper simple à faire… avec un peu de patience quand même. J’ai voulu repartir de la base: de très bonnes graines de moutarde (ramenée de chez Edmond Fallot...

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Tags: moutarde, faitmaison, fermentation

15 mai 2026

Oeuf Benedict

{Recette} Oeuf Benedict J’ai pimpé mon petit déj’ avec cette variation sur l’oeuf Benedict. Très simple à réaliser si on a la technique de cuisson des oeufs pochés et de la sauce hollandaise! Onctueux, délicieux! Voir cette publication sur Instagram Une...

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Tags: oeuf, benedict, eggbenedict

15 décembre 2024

Chou pointu rôti à la plancha

Ce soir on se lance dans une délicieuse recette de chou pointu partagée par la cheffe Or Bitan ... l'occasion de découvrir et cuisinet sur la plancha Cook&Serve de Riviera&Bar : puissance de la plaque de fonte, power zone pour les cuissons vives de nos...

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6 février 2026

{Recette} Tiramisu Japonais

Allez, il fallait bien que je me laisse tenter par ce ‘tiramisu’ japonais qui envahit la toile! Rien d’un tiramisu en fait, si ce n’est les biscuits trempés, par contre j’ai vraiment adoré ce fromage frais pimpé au ube! Les biscuits apportent goût, variation...

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Tags: Ube, tiramisu, tiramisujaponais, recette

19 mai 2026

Onigiri thon ail des ours

{Recette} Onigiri thon ail des ours Un en-cas irrésistible… en mode ‘ail des ours’ parce que c’est la pleine saison. Allez, bon app’! Ingrédients: 1 feuille d’algue nori Pour le riz à sushi: 500g de riz ‘japonica’, spécial sushi 1 feuille d’algue Kombu...

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Tags: onigiri, sushi, aildesours, recette

3 mai 2025

Graines de moutarde fermentées

{Recette} Graines de moutarde fermentées Un chouette recette qui ajoutera une touche trendy, décorative, et surtout savoureuse à tes plats! Graines de moutarde longuement fermentées pour des petites perles de ‘caviar’ qui pètent sous la dent, libérant...

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Tags: accompagnement, recette, moutarde

11 août 2024

Poulet au gingembre et miel

Poulet au gingembre et miel Une recette asiatique toute simple, délicieuse avec une volaille de qualité. Voir cette publication sur Instagram Une publication partagée par CookAndRoll.eu - Food blog (@gregcookandroll) Ingrédients (pour 2-3 personnes):...

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Tags: Poulet, Asie, recette, blog, asianfood

24 mai 2025

Sirop cru de fleur de sureau

{Recette} Sirop cru de fleur de sureau J’adore capturer les saveurs du printemps dans un sirop hyper aromatique! J’utilise la technique du koso japonais (ou cheong coréen) qui consiste à extraire les saveurs du végétal à froid, simplement en le mélangeant...

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30 mai 2026

Roulades de courgettes à la ricotta

Une recette publiée en 2011 déjà et que j'ai plaisir à refaire et à proposer lors de mes ateliers à La Cuisine de Flore! Elle sera parfaite pour tes apéros ou entrées d'été. Des courgettes farcies d’une crème onctueuse de ricotta, parmesan et pignons...

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Tags: Apéro, courgettes

1 décembre 2023

Croustillants au saumon fumé Irish, crème de feta et caviar d'algues

Ces bouchées croustillantes au saumon fumé irlandais, crème de feta et caviar d'algues vont faire croustiller tes apéros de fêtes! Voir cette publication sur Instagram Une publication partagée par CookAndRoll.eu - Food blog (@gregcookandroll) Ingrédients:...

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Tags: Gourmand, recette, fetes, Saumon, apero, recipe, irlande, irish, ireland, bordbia, smokedsalmon, panipuri, golgappa, goodfish, poori, puri, salmon

23 mars 2024

Bissap

Bissap Tu connais le bissap? Une infusion de fleurs d'hibiscus séchées très populaire au Sénégal, rafraîchissante, antioxydante, relaxante, abaisse la pression artérielle, retour de l'être aimé, etc... C'est surtout très très bon avec cette petite acidité...

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25 janvier 2025

{Livre} Ma Vie à Table "à la Belge" - Eric Fernez

“Si vous n'aimez pas le beurre ce livre n'est pas pour vous”. Le ton est donné, c'est par ces mots que le chef Éric Fernez introduit “ Ma vie à table ”, son livre d'histoires de cuisine “à la Belge”. Voir cette publication sur Instagram Une publication...

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Tags: gastronomie, livre, cookbook, recettes, livredecuisine, livrederecettes

1 décembre 2012

Aubergines sautées au porc - Lao style

[English Translation below] Khua Maak Kheua Gap Moo: Cette recette là, apprise au Tamnak Lao de Luang Probang (Laos), a mis tout le monde d’accord! Je me suis empressé de la refaire dès mon retour! Un régal, parfait équilibre entre les aubergines sautées,...

Posté par gbogaert à 11:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Belgique, aubergines, Asie, soja, recette, blog, Cook'n'roll, Greg, laos, luang prabang, haché, Khua Maak Kheua Gap Moo, Aubergine, porc haché, shoyu, sauce huitre, Riz gluant, cook and roll, cusine, panier

23 décembre 2015

Merveilleux Chocolat Blanc et Cardamome

Ma recette de Merveilleux était reprise dans le Yummy Magazine spécial Fêtes de 2014, une occasion de vous rappeler cette chouette recette gourmande et assez simple à réaliser! Et de vous faire découvrir, si vous ne le connaissez pas encore, ce magazine...

Posté par gbogaert à 11:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, chocolat, Belgique, Meringue, Gâteau, recette, blog, Cook'n'roll, Greg, culinaire, food, cuisine, Inde, magazine, cardamome, exotique, cook and roll, merveilleux, yummy, kitchenaid