Articles populaires – Cook'n'Roll

6 mars 2025

Filet de porc séché au piment Niora

Filet de porc séché au piment Niora Nouvelle technique pour le salage de mes viandes séchées ! Le salage par imprégnation élimine le risque de sur-salage, très pratique bien que plus long que la méthode au gros sel. On l’appelle aussi ‘salage sous vide’...

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Tags: viande, viandesechee, dyagedmeat

5 mars 2025

Kage

Kage Matcha - Specialty Tea Ouvert il y a quelques semaines à l’entrée de la rue Dansaert, Kage propose une belle sélection de thés de qualité, dans une espace calme et épuré. Le blanc et les courbes dominent, les couleurs colorées des matcha claquent...

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Tags: the, tea, specialtytea

19 décembre 2025

Involtini de courges au Comté

{Recette} Involtini de courges au Comté En hiver, j’aime varier les légumes de mes involtini, remplacer l’aubergine par de la courge, et garnir la farce d’une dose généreuse de vieux Comté ! La viande mêlée au fromage acquiert une saveur et une gourmandise...

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Tags: publicite, comte, ilovecomte, recette, courge

15 octobre 2025

Vignoble du Château de Bousval X Laurent Gerbaud

Vignoble du Château de Bousval X Laurent Gerbaud A l’approche des fêtes, Laurent Gerbaud et le Vignoble du Château de Bousval s’associent pour proposer quatre coffrets en accord chocolat et vin! Animés d’une même passion pour la transformation en produits...

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Tags: vin, chocolat, accordsmetsvins, belgique, bousval, gerbaud

24 mars 2025

{Restaurant} Bistropolitan

Bistropolitan Délicieuse découverte dans le quartier Montgomery (Etterbeek) de ce restaurant bistronomique, judicieusement nommé Bistropolitan ! Ambiance chic et chaleureuse, familiale, tons neutres et chaleureux, jolis jeux de lumières chaudes (en soirée),...

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Tags: bistronomie, bruxelles

13 juin 2025

Champagne Lallier R.021 Brut et Brut Rosé

Champagne Lallier lance la nouvelle édition de sa cuvée Réflexion , issue des vendanges 2021. Une découverte en accords mets et vins à La Roseraie, le restaurant étoilé de la talentueuse cheffe Marie Trignon. Cette année, et pour la première fois, deux...

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Tags: lallier, champagne, france, cuvée

14 avril 2025

Burger à l'Abondance AOP

Burger à l'Abondance AOP Burger ultra-gourmand à l'Abondance AOP ce soir... La recette est en roue libre, à adapter en fonction de ton fond de frigo ;-) Je te raconte ma découverte de l'Abondance AOP ici ;-) Voir cette publication sur Instagram Une publication...

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Tags: burger, abondance, fromage, gourmand

8 décembre 2024

Eau filtrée - Filtre à gravité 'nomade'

Pas de recette aujourd'hui (tu trouveras celle de cette délicieuse infusion poire et gingembre chez @ssijeol), je vais plutôt te parler d'un ingrédient indispensable à ma cuisine et si souvent négligé! Voir cette publication sur Instagram Une publication...

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Tags: filtre, charbon, ceramique, berkfeld

17 septembre 2024

Gratin d'aubergines à l'ajvar

{Recette} Gratin d'aubergines à l'ajvar Profiter des derniers légumes d’été pour se fristouiller un plat de début d’hiver bien bien réconfortant… c’est ce que je te propose avec ce gratin ‘vite fait’ alternant couches d’aubergines rôties à l’huile, viande...

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Tags: gratin, aubergine, eggplant, recette, recipe, feta

14 février 2025

Boeuf Irish séché (Tournedos, Rib Eye)

Boeuf Irish séché (Tournedos, Rib Eye) Quelle gourmandise que ces fines tranches de viande séchée, à déguster à l’apéro ou en accompagnement de fromages, raclettes, fondues… Saveurs incroyablement concentrées de belles pièces de boeuf irlandais, rib eye...

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Tags: irishbeef, viandesechee, recette, recipe, frigo, bordbia

12 septembre 2025

Carpaccio sauce Caesar

{Recette} Carpaccio sauce Caesar J’ai vu passer quelques recette de viandes et poissons crus écrasés à la presse à tortilla, ça m’a émoustillé! Allez hop, j’ai ressorti ma vieille presse (il y manque le levier!), écrasé un morceau de rumsteack, et accompagné...

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Tags: meat, viande, carpaccio, caesar, carpacio

21 mai 2024

Pâtes au basilic et amandes grillées

Pâtes au basilic et amandes grillées Très inspiré par la recette du jour de Leslie en cuisine (Fusili sauce aux amandes, basilic et ricotta), j’ai fait avec les ingrédients du frigo, gardé l’accord basilic et amandes grillées qui me tentait tant, et ajouté...

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Tags: pates, pasta, recette

10 juin 2024

{Hotel} Hôtel Alba et {Restaurant} Alba by Miss Bao - Saint-Malo

Le long de la plage du sillon et sa belle digue qui s’étend à l’est de la ville fortifiée de Saint-Malo, l’ hôtel Alba nous accueille dans ses jolies chambres, celle-ci avec magnifique ‘vue sur mer’... et quelle mer! La ‘baie’ de Saint Malo est splendide,...

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Tags: hotel, saint-malo, restaurant

9 juillet 2024

Américain de betterave sauce Didden

Une recette que j’adore et qui a son petit succès, cette fois assaisonnée avec la sauce Mix pour Filet Américain de Didden qui parfume tellement bien ma betterave cuite en chemise et ‘moulue gros’ comme une viande, pour un tartare ‘Américain’ belge en...

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Tags: vegetarien, didden

8 juin 2026

{Recette} Burger Bun (à l'huile d'olive)

{Recette} Burger Bun (à l'huile d'olive) Dans ma recherche du meilleur burger bun ‘maison’, voilà une recette qui change un peu, à l’huile d’olive et donc sans beurre ni lait. La texture est incroyable, le goût très gourmand, une petite bombe de saveurs...

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Tags: burger, bun, hamburger, pain

11 octobre 2026

{Livre} Une Seule Poêle - de Pascale Naessens

Une Seule Poêle - de Pascale Naessens Une Seule Poêle - Pascale Naessens Pascale Naessens revient avec un nouvel ouvrage qui devrait séduire tous ceux qui aiment manger sain et bon sans passer des heures en cuisine (et en vaisselle!). Une seule poêle...

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Tags: cookbook, livredecuisine

15 août 2024

Kefir de fruits - recette de base

Le kéfir d'eau ou kéfir de fruits Tu connais le kéfir ? Pas le yaourt des steppes, la boisson fermentée aux fruits?! On l'appelle 'kéfir d'eau' ou 'kéfir de fruits'. Très (très) rafraichissante, avec ses fines bulles naturelles, il paraît que – comme...

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Tags: kefir, fermentation, recette, microbiote, scoby

9 novembre 2024

{Livre} 31 minutes de folie en cuisine - Loïc Van Impe - Boulettes Vindaloo

{Livre} 31 minutes de folie en cuisine - Loïc Van Impe Il est tout beau et bien fourni de 75 recettes originales, le nouveau livre de recettes 'en 31 minutes de folie' de Loïc Van Impe! Une foultitude de recettes du quotidien rapides, très tentantes,...

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16 avril 2024

Aubergine au gochujang

Smash aubergine au gochujang Une recette très inspirée d’un délicieux lunch au Clair Obscur, l’aubergine ultra fondante à la sauce gochujang parfaitement équilibrée y était servie sur un couscous perlé aux herbes… un délice! Voilà ma version, pré-cuisson...

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3 juillet 2024

Gratin d'aubergines rôties

{Recette} Gratin d'aubergines rôties Improvisation très très gourmande sur une envie d’aubergines rôties, pour ce gratin d’inspiration moussaka végé et parmigiana… Assemblage de très bons ingrédients donc, pour un plat d’été pourri (l'été, pas le plat)...

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Tags: vegetarien, vegetarian

6 janvier 2025

Mille feuille croustillant de pommes de terre

J’ai un peu de mal à nommer cette recette qu’on a vu circuler sur les réseaux ces derniers mois… si tu as une meilleure idée, je suis preneur! J'e n’ai pas eu de mal à les déguster à Noël par contre, ces ‘frites’ sont incroyablement gourmandes, fondantes,...

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Tags: Croustillant, Friture, Gourmand, recette, frites, potato, recipe, mandoline, Patate, fried, zerodechet, zerowaste, pommedeterre, millefeuille, croustifondant, friedpotato, pdt, pommedauphinoise, circulaire

16 avril 2026

Burger Bun (à l'huile d'olive)

{Recette} Burger Bun (à l'huile d'olive) Dans ma recherche du meilleur burger bun ‘maison’, voilà une recette qui change un peu, à l’huile d’olive et donc sans beurre ni lait. La texture est incroyable, le goût très gourmand, une petite bombe de saveurs...

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Tags: burger, hamburger, burgerbun

5 juillet 2025

Cheese sticks

Quand soudain tu as une groooooosse envie de junk food à l'heure de l'apéro!! On a essayé les cheese sticks et c’était top! Très chouette texture! Pour le goût, bon, c’est du fromage industriel frit, voilà! La prochaine fois ce sera plutôt à la mozzarella....

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Tags: recette, blog, diy, fromage, apero, homemade, faitmaison, cheese, fried, croquette, fingerfood, crasse, junkfood, sticks, ideerecette, cheesestick

24 novembre 2024

Minska - Composteur de biodéchets

{Publicité - Test Produit} Minska - Composteur de biodéchets Chouette découverte et essai pendant quelques semaines du nouveau composteur de cuisine Minska proposé par Riviera&Bar ! Voilà une solution très pratique pour recycler ses déchets organiques...

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12 mars 2025

{Restaurant} Charcoal

Charcoal A deux pas de la place Flagey, Charcoal a très récemment posé ses barbecues dans un bel espace épuré où le noir charbon domine dans la salle toute en longueur, égayée par des touches de rouge, de bois, et de lumières. Voir cette publication sur...

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Tags: meat, viande, beef, boeuf, grillade, barbecue, bbq, josper