Articles populaires – Cook'n'Roll

28 juillet 2014

Pain d'épeautre au fournil de l'Hof Ter Musschen - été 2014

Après une première visite en 2012 , je suis retourné passer un agréable moment au fournil restauré de l’Hof Ter Musschen (Woluwe-Saint-Lambert, Bruxelles) le weekend dernier, pour réaliser du pain d’épeautre cuit dans le magnifique four à bois du XVème...

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Tags: four, pain, cuisine, artisanal, boulange, histoire, epeautre, fourbanal, hoftermusschen

1 août 2022

Pistolet aux crevettes grises

De retour d’un chouette weekend à la Mer du Nord, je tenais à te re-re-partager ce billet de 2011, et le souvenir d’une préparation ancrée dans le vécu gastronomique de la plupart des Belges: le pistolet aux crevettes grises! Cette préparation ne souffre...

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Tags: Plat, Belgique, Crevettes, Pistolet, recette, blog, sandwich, belgitude, merdunord

10 décembre 2019

Pain de viande fouzytou

Aaaaah le pain de viande! Celui de ma maman est à jamais gravé dans mes papilles (bien chargé en oignons et estragon), et je ne me lasse pas des multiples façons de le cuisiner et de le consommer. De plus il se congèle plutôt très bien, c’est pratique!Improvisation...

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Tags: recette, blog, viande, restes, facile, gaspillage, hache, pain de viande, fouzytou

16 avril 2026

Nouilles soba au beurre et gochujang

Nouilles soba au beurre et gochujang Improvisation sur un mélange imparable de beurre et gochujang, mêlés en une sauce onctueuse et relevée pour accompagner mes nouilles soba. La combinaison est parfaite, cette sauce très très gourmande et addictive!...

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Tags: Gochujang, Kfood, Koreanfood

22 mars 2026

La cuisine marocaine de Dakhla Dreamkite

Cela fait désormais 10 ans que je fréquente plus que de raison le centre de kitesurf Dreamkite à Dakhla, à l’extrême sud du Maroc! Entre mer et désert, c’est toujours un très grand moment de sport, de nature, de convivialité et… de gastronomie locale!...

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Tags: recette, Maroc, recipe, dakhla, dreamkite, kitetrip, kitesurf

3 février 2024

Gratin Dauphinois aux cèpes

Délice fondant et gourmand, voilà ma recette classique de gratin dauphinois, avec un petit twist champignonné: le lait de cuisson est préalablement infusé aux cèpes pour encore plus de gourmandise…. Ingrédients: 1kg de pommes de terre farineuse60g de...

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Tags: Gourmand, recette, gratin, champignon, recipe, pommesdeterre, cepe, dauphinois

12 janvier 2024

{Restaurant} The Fifty One

The Fifty One , dont la jolie terrasse borde la partie piétonne de la Chaussée d’Ixelles, nous accueille ce soir d’hiver dans l’ambiance chaleureuse et cosy de l’hôtel Moxy qu’il jouxte. L’espace bar confortable et tamisé se prolonge en une très belle...

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Tags: Gastronomie, Restaurant, bruxelles, bar, italianfood, marriott, moxy, thefiftyone

19 décembre 2023

Donburi boeuf grillé et oeuf

J’aime encore bien me retrouver avec mon fils à crever la dalle à 14h…. Invariablement on se cuisine vite fait un petit plat de riz asiatique, à la mode ‘donburi’ japonais… Riz à sushi (au rice cooker ça cuit tout seul pendant qu’on se prépare le reste),...

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Tags: Boeuf, Riz, Gourmand, recette, oeuf, donburi, recipe, sushirice

29 octobre 2023

Kimchi and eggs salad sandwich

Tout est dans le titre! J’avais très envie depuis un moment d’une salade aux oeufs durs et mayonnaise coincée entre deux tranches de pain mou… tout autant du délicieux kimchi que mon fils a récemment expérimenté… La combinaison des petits cubes encore...

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Tags: Gourmand, recette, sandwich, lunch, kimchi, recipe, streetfood, eggsalad

20 juillet 2023

{Restaurant} La Storia - Royal Hainaut Spa&Resort Hotel

Le Royal Hainaut Spa&Resort Hotel accueille un nouveau chef dans ses restaurants La Galerie et La Storia . J’ai eu la chance de retrouver le cadre grandiose de ce lieu pour rencontrer le chef et découvrir la cuisine gastronomique italienne qu’il propose...

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Tags: Italie, Gastronomie, Restaurant, hotel, royal, valenciennes, italianfood, royalhainaut

29 juin 2023

{Restaurant} Miss Kang

Profiter des premiers très beaux jours pour découvrir la belle et grande terrasse de Miss Kang , bordant la nature déjà luxuriante du Lac de Genval… Accueil chaleureux, ambiance familiale et décontractée pour s’installer en bord d’eau, terrasse en bois...

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Tags: Gastronomie, Restaurant, Asie, genval, asianfood, terrasse, padthai, lac

14 mars 2023

Galette de riz à l'avocat et œuf

Mon petit déjeuner du moment, sain et vite prêt, gourmand avec sa farce moelleuse et cette crêpe croustillante! N'oublie pas de mettre un pouce ET de t'abonner à ma chaîne Youtube (gratitude éternelle!) Ingrédients: 2 crêpes de riz1 œuf1/2 avocatSel,...

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Tags: Riz, recette, recipe, healthyfood, brakfast, feuillederiz, paperroll, petitej

18 mai 2023

{Restaurant} Brut

Un dimanche ensoleillé de début de printemps, à la découverte de Brut et de son joli brunch! A deux pas de la place Flagey, la porte de Brut s’ouvre sur deux belles salles en enfilade, un bar comptoir accueillant, déco brute mais pas trop, de carreaux...

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Tags: Gastronomie, Restaurant, bruxelles, Gourmand, bio, qualityfood, bruxellesmabelle, organis

18 février 2023

Chou farci à l'italienne

C’est l’hiver, j’en profite pour décliner ma recette de chou farci ‘à toutes les sauces’, toutes les cuisines! Version classique au haché, orientale au kefta, vietnamienne (recette à venir), ou encore en déclinaison végétarienne… De belles feuilles de...

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Tags: Gourmand, recette, hiver, chou, bouillon, reconfortant, recipe, choufarci

7 novembre 2022

Cannelloni CottageCheese-Epinards

J’étais parti pour nous faire des cannelloni ricotta-épinards avant de me rendre compte que je n’avais que du Cottage Cheese…. et c’était tout aussi délicieux! Un peu plus crémeux peut-être, un rien plus liquide aussi, mais au final une belle surprise...

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Tags: cannelloni, recette, pates, recipe, pasta, elvea, cottacgecheese, pateauxoeufs

30 octobre 2022

Toast aux champignons

L’automne est là, on peut se faire très plaisir avec un petit plat tout simple: une bonne tranche de pain (au levain) artisanal, quelques champignons sautés à peine crémés, posés sur une tartinade d’ail rôti à l’huile…. Miaaaaam! Ingrédients (2 personnes)...

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Tags: recette, champignons, toast, recipe, mushroom, ail, autumn, garlic

29 juillet 2022

Ravioles d'effiloché de bœuf

Quand on a fait le choix de se réserver pour le meilleur, le meilleur bœuf local je veux dire, il est important de valoriser toutes les découpes… il me restait quelques os d’une délicieuse côte à l’os dont j’ai voulu faire un bouillon réconfortant, garni...

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Tags: Gourmand, bouillon, oxtail, raviole, momentsauthentiques, enjoyitsfromeurope, bonebroth, bouillondeboeuf

23 octobre 2021

Lu Rou Fan - Porc braisé taïwanais

Vaisselle en céramique réalisée à l’ Atelier des Tropiques Voilà une recette très réconfortante taïwanaise, riche et très parfumée d’épices fondues par la longue cuisson mijotée. Ici en version plus rapide, mais tout aussi savoureuse, grâce à ma casserole...

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Tags: Asie, recette, blog, foodie, asianfood, instafood, luroufan, taiwan

22 novembre 2021

Stoemp de poireaux au gochujang

Vaisselle en céramique à découvrir sur ma boutique Akana Ceram J’avais très envie d’un bon stoemp aux poireaux réconfortant, bien onctueux (lisez: ‘beurré’!)… avant de tomber sur un reste de beurre au gochujang d’une précédente préparation… et du potimarron...

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Tags: Belgique, recette, patates, coree, gochujang, stoemp, potee, ideerecette

10 septembre 2021

{Livre} A Table, Ensemble

Quelle plaisir gourmand de découvrir A Table, ensemble le premier livre de cuisine de Meggan et Lindsay (aux éditions Racine)! Meggan Verschoore est auteure du blog de cuisine Fouettmagic, et les recette qu’elle y publie depuis de nombreuses années me...

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Tags: Gastronomie, recettes, local, livre, belgium, cookbook, ensemble, fouettmagic

18 août 2021

{Restaurant} Beiruti

Au cœur de Bruxelles dans la très gourmande rue Sainte Catherine, Beiruti a récemment ouvert une seconde enseigne (après Gand) pour nous proposer une cuisine libanaise familiale et conviviale. L’espace tout en longueur laisse d’abord entrevoir le travail...

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Tags: Gastronomie, Restaurant, bruxelles, food, foodie, liban, beiruti, sharing

22 juillet 2021

La Villa du Hautsart

A quelques encablures de Jodoigne, La Villa du Hautsart nous a accueilli le temps d’un weekend gourmand dans son cadre authentique et bucolique. La grande bâtisse en pierres du pays repose dans un immense jardin joliment aménagé, lui-même en bord de champs,...

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Tags: Belgique, Gastronomie, Restaurant, blog, travel, hautsart, jodoigne, mastercooks

1 novembre 2021

Tomates au four

Voilà une petite recette qui me ramène systématiquement en enfance, un des plats ‘classiques’ de ma maman qui a accompagné mon enfance gourmande, et une bonne partie des plats gourmands qu'elle nous cuisinait! J’ai adapté la recette mais l’idée y est:...

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Tags: Plat, four, recette, blog, barbecue, bbq, accompagnement, tomate

5 septembre 2020

Tian de légumes

C’est un incontournable de mes vacances en famille en Provence, au cœur de l’été quand les légumes y sont à pleine maturité… Fines tranches de ces bombes de saveurs alternées en en joli plat coloré, cette fois recouvrant une couche d’oignons doux fondus...

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Tags: four, recette, blog, Provence, legumes, tian, summer, ete

5 mai 2021

Concombre au gochugaru

Une petite recette toute simple qui combine la fraîcheur du concombre au piquant (léger) très parfumé du piment coréen gochugaru, souligné par les saveurs toastées de sésame... simplement délicieux en accompagnement d'un plat asiatique ou sur un bol de...

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Tags: recette, blog, accompagnement, piment, coree, concombre, asianfood, gochugaru