Articles populaires – Cook'n'Roll

30 août 2019

Galettes d'épinards panées

Ma chère et tendre et végétarienne fait une consommation non négligeable de ces galettes pannées d’épinards qu’on trouve tellement facilement en épicerie ou magasin bio, en substitut aux burgers de viande morte! Quand c’est bien fait c’est bon, avec une...

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Tags: recette, burger, galette, vegetarien, legume, veggie, vege, healthyfood

12 juin 2019

Poudre d'ail des ours

La saison de l’ail des ours est trop courte!!! Pour prolonger le plaisir je réalise une poudre des feuilles séchées. Elle me sert toute l’année pour décorer un plat avec une touche doucement aillée, parfumer un risotto, ou apporter sa fraicheur herbacée...

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Tags: recette, blog, printemps, kitchenaid, tropbon, blender, aildesours, epice

3 mai 2019

Panna Cotta

Vite fait, bien fait, une petite panna cotta! La recette de Carlo, old-style à la gélatine-pas-vegan, rapide et excellente, avec un coulis de framboises parce que j’en avais, mais c’est toi qui voit. Ingrédients (pour quatre verrines): - 25cl de crème...

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Tags: dessert, Italie, recette, facile, pannacotta, sweet, Mmmmh, dolce

30 avril 2019

Ravioles aux poireaux, ricotta et citron

J’avais très envie de refaire des ravioles de pâtes fraîches, à l’aide de l’accessoire à pâtes de mon Artisan KitchenAid! C’est l’accessoire de mon robot que j’utilise le plus, c’est tellement pratique d’avoir les deux mains libres pour manipuler la pâte...

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Tags: recette, blog, ravioli, pates, kitchenaid, raviole, laminoir, patesfraiches

26 avril 2019

Penne aux légumes de l'été dernier

Ce soleil de printemps me donne envie de légumes d’été! Poivrons et aubergines n’étant pas encore mûrs, je te propose d’accompagner ces penne à l’épeautre de très bonnes conserves de légumes! Purée de poivrons grecs, aubergine à l’huile maison, tomates...

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Tags: Plat, recette, blog, penne, pates, soubry, ete conserve, gout

6 décembre 2018

{Restaurant} Sake Bar Brussels - Fermé

C'est peu dire que le sake (japonais) gagne en popularité dans nos contrées ces dernières années! On retrouve de plus en plus souvent ce vin de riz à la carte des restaurants, asiatiques bien entendu, mais également dans des lieux de gastronomie tels...

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Tags: Restaurant, bruxelles, sake, Japon, wine, bar, sakepairing

23 novembre 2018

Avocat rôti, oeuf au miso

Je n’avais jamais cuisiné l’avocat chaud! Avant de croiser cette recette des Mi’dinettes (va voir, leur blog est juste dé-li-cieux!) et de me décider à rôtir un avocat à la poêle pour mon petit déjeuner! Bon, petit problème, mes oeufs ne rentrent pas...

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Tags: recette, oeuf, blog, avocat, breakfast, vegetarien, healthyfood, petitdej

16 novembre 2018

Delhaize Foodshow 2018

Cette semaine avait lieu le traditionnel ‘Foodshow’ de Delhaize. A cette occasion, notre chaine de supermarché convie une belle sélection de producteurs à venir présenter leurs produits aux acheteurs et acteurs des magasins, et à la presse. C’est un événement...

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Tags: blog, producteur, delhaize, fetes, produit, qualityfood, delhaizefoodshow, delhaizemagazines

11 juillet 2018

{Restaurant} Lemonnier - Fermé

J’ai été invité par Eric et Tristan Martin, chefs père et fils du restaurant Lemonnier, à découvrir la carte d’été et l’exposition d’oeuvres qui garniront les salles et le jardin du restaurant tout au long de l’été. L’hôtel et restaurant Lemonnier est...

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Tags: Belgique, Gastronomie, Restaurant, hotel, lemonnier, menu, qualityfood, generationw

4 août 2018

Glaces Franklin - Cocktail aux cerises, sorbet à la Kriek

J’avais déjà eu l’occasion de déguster les glaces Franklin il y a quelques années dans un de leur tout premier point de vente bruxellois, chez Rob. Ce soir c’est en compagnie de Franklin et Vincent que j’ai été convié à découvrir leur gamme de glaces,...

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Tags: glace, Belgique, recette, blog, artisan, franklin, nosugar, sans sucre

6 juillet 2018

Houmous aux câpres et anchois

J’ai été pris d’une furieuse envie de câpres et d’anchois aujourd’hui! Alors pourquoi pas dans une base de crème de pois chiche?! Câpres et anchois salent fortement la préparation, le jus de citron apporte une petit touche d’acidité bienvenue, le résultat...

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Tags: dip, recette, blog, Capres, aperitif, houmous, apero, trempette

18 juin 2018

Un apéro foot

La Coupe du Monde 2018 approche à grand pas, et avec elle les occasions de passer quelques heures entre amis devant un match, bières et petites choses à grignoter à portée de main! Je te propose quelques idées pour un apéro vite prêt et très ‘fromage’:...

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Tags: recette, blog, aperitif, fromage, apero, footbaal coupedumonde, ilovecheese, savencia

18 octobre 2017

Brinz'l - whiskey and Irish beef pairing

C’est à un dîner un rien insolite que j’ai été invité ce soir à l’initiative de Bord Bia (l’Irish Food Boad qui m’avait déjà fait découvrir le boeuf irlandais lors d’un voyage dont je te parlais ici)! Chez Brinz’l, Laure Genonceau, Chef de l’Irish Beef...

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Tags: Boeuf, Gastronomie, bord bia, irish, brinz'l, ireland, whiskey, IRISH BEEF CLUB

17 octobre 2017

Spaghetti aux sardines pour la Journée mondiale du refus de la misère

Journée de refus de la misère le 17, journée des pâtes le 25, chaque jour semble avoir sa (ses!) célébration ces derniers temps! Soubry et les Restos du Coeur ont saisi l’occasion pour s’associer dans une action en faveur des plus démunis. Don de tonnes...

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Tags: Spaghetti, recette, blog, pates, SoubryRestos, lesblogueursontducœur, restos du coeur, soubry

30 janvier 2018

Chou-fleur rôti au curry

Jolie recette toute simple pour cuire ce beau légume au four. Il accompagnera à merveille une viande grillée ou ton poulet du dimanche, avec ses notes fraiches, son croquant à cœur, et sa fine touche épicée… Ingrédients: 1 chou-fleur bio bien élevé1 càs...

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Tags: curry, recette, blog, thiercelin, accompagnement, chou, legume, chou-fleur

24 décembre 2017

Bûche au fromage frais et poivrons

Variation hivernale sur un cheesecake que j’avais déjà réalisé et qui me plait décidément beaucoup, cette fois en version ‘bûche’ salée au Saint-Môret, garnie d’un insert aux poivrons et Xérès… parfait pour une entrée de fêtes! Ingrédients (pour une bûche,...

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Tags: Buche, recette, blog, fetes, fromage, Noel, saint moret

19 décembre 2017

{Livre} Cucina Italiana par Carlo de Pascale

Cucina Italiana, recueil des recettes préférées de Carlo de Pascale, à peine sorti de presse et déjà la Bible (pastafariste) de ma bibliothèque culinaire! Il faut dire que je les connais bien - par cœur pour certaines - les recettes de Carlo! Depuis plus...

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Tags: Italie, recettes, cuisine, livre de cuisine, livre, racine, carlo de pascale, cucina italiana

16 décembre 2017

{Livre} Les Filles cuisinent

Les Filles cuisinent - Gourmand, local et de saison. Tout est dans le titre! La cuisine de Line Couvreur et de ses “Filles” , et quelques garçons aussi quand même!) je l’ai découverte et appréciée il y a probablement dix ans, quand Line et son équipe...

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Tags: Belgique, bruxelles, recette, cuisine, livre, racine, book, les filles

17 décembre 2017

Boulettes apéritives fumées

Voilà encore une recette réalisée cet été avec mon fumoir à chaud Demeyere, et qui sera parfaite pour un apéro de fêtes! Le fumoir Demeyere permet un fumage à chaud, c’est-à-dire que l’ustensile doit être posé sur un feu (ou induction), ce qui va à la...

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Tags: recette, boulettes, blog, fumoir, fumaison, demeyere, ballekes, fumer

2 décembre 2017

Confiture de piments Jalapeños

J’ai récolté ce weekend les tous derniers piments Jalapeños de ma petite parcelle Peas&Love ! Pour changer de la conservation en saumure (la recette ici bientôt!), j’avais envie d’en faire une confiture qui accompagnera et relèvera à merveille une viande...

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Tags: Mexique, recette, blog, accompagnement, piment, confiture, jalapenos, jam

23 octobre 2017

Sobacha - infusion au sarrasin grillé

J’adore le sarrasin grillé depuis qu’Aline me l’a fait découvrir dans ses desserts! Un chouette petit goût doux, de céréales, torréfié. Simple à faire soi-même pour des arômes grillés bien présents, on peut faire infuser les graines simplement dans de...

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Tags: recette, blog, sarrasin, infusion, boisson, kacha, kasha, noglu

6 octobre 2017

Crète

Envie de soleil, de repos et de bonne cuisine pour une escapade de dernière minute en plein mois d’août… le choix a été difficile mais s’est finalement porté sur la Crète, une destination ayant manifestement le vent en poupe et dont les très épars souvenirs...

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Tags: Gastronomie, gourmandise, grece, travel blog, crete, food blog, roadtrip, voyage blog

10 décembre 2019

Pâte à tartiner au chocolat et aux noisettes

L’arrivée d’un Vitamix dans ma cuisine me donne des idées et des envies de mettre ce blender de compet’ à l’épreuve pour réaliser différemment des recettes dont je ne me lasse pas. J’ai récemment abandonné mon super-mixeur-indien-de-la-mort-qui-tue pour...

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Tags: chocolat, recette, blog, pate, noisette, tartine, vitamix, nutella

21 août 2017

Salade crétoise

Voilà une recette toute simple, qu’on déguste au moins quotidiennement depuis notre arrivée en Crète, et que je voulais partager avec toi après l’avoir refaite sur un coin de kitchenette au Konaki Studios de Panormos! Le secret de ce plat réside bien...

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Tags: recette, blog, salade, crudites, vacances, feta, grece, crete

11 août 2017

BSF - un festival très gourmand!

A l'occasion du festival annuel Brussels Summer Festival, j'ai été invité à profiter de quelques concerts joués sur les différentes scènes de l'événement et... à découvrir l'offre culinaire du festival! En effet, le BSF cumule les plaisirs en proposant...

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Tags: blog, foodie, brussels, festival, foodtruck, blgique, bsf, evenement