Articles populaires – Cook'n'Roll

24 avril 2019

{Restaurant} Harvest

Harvest a ouvert il y a près de deux ans au centre de Bruxelles, à deux pas de l’agitation gastronomique de la Place Sainte Catherine. Mené par deux associés passionnés, en salle et à la carte des vins pour l’un, en cuisine pour Moh Timazrib, Harvest...

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Tags: Restaurant, bruxelles, brasserie, vin, wine, qualityfood, winepairing, accordsmetsetvins, bistronomie

21 février 2019

Le Salon du Chocolat de Bruxelles - 22 au 24 février

Le Salon du Chocolat de Bruxelles a ré-ouvert ses portes ce soir à Tour&Taxis! J’ai eu la chance de le découvrir dès la soirée d’ouverture. Comme c’est désormais de coutume, le Salon propose outre la présentation des produits des meilleurs chocolatiers...

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Tags: chocolat, bruxelles, cacao, degustation, beantobar, belgianchocolate, salonduchocolat, mybrussels, decouverte

4 novembre 2018

{Livre} Cuisine Vivante... et Galette de courgette et pois chiche, raita de cajou

L'Opération 11.11.11 a démarré ce 1er novembre pour 10 jours. Lors de cette grande collecte annuelle de fonds pour les pays du Sud, CNCD-11.11.11 propose une série d'articles à la vente, dont le très chouette livre Cuisine Vivante d'Audrey Elsen! (Et...

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Tags: vegetarien, vegan, CNCD, Cuisinevivante, Cuisinevivante11, Operation111111, nutrition, solidaire, solidarite

5 novembre 2018

Fromages et C. de Champagne chez Saint-Octave

Chouette rencontre entre fromages et champagnes chez Saint-Octave! Je connaissais la petite fromagerie de la rue Haute (ouverte le dimanche, parfait pour terminer une balade dans les Marolles!), joliment garnie de fromages sélectionnés avec soin et goût,...

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Tags: bruxelles, fromage, foodpairing, degustation, champagne, vin, pairing, saintoctave, accordsmetsvins

1 décembre 2018

Nouilles aux moules, pak choi et gochujang

Comme une envie de nouilles asiatiques! J’ai choisi les nouilles aux oeufs dans la gamme Soubry pour leur goût plus soutenu et leur excellente tenue. Assaisonnées d’huile de soja torréfié, et accompagnées de moules sautées au chou chinois… et cette délicieuse...

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Tags: Moules, recette, blog, nouilles, coree, gochujang, soubry, korea, Koreanfood

25 octobre 2018

Spaghetti pissaladière

C’est la Journée Mondiale du Refus de la Misère aujourd’hui! Soubry et les Restos du Coeur ont saisi l’occasion pour s’associer dans une action en faveur des plus démunis…. auxquels on m’a proposé de m’associer en relayant l’information et en relevant...

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Tags: Plat, recette, blog, pates, lesblogueursontducœur, soubry, pissaladiere, RestosSoubry, restosducoeur

17 juillet 2018

Couteaux sauce gochujang à la plancha

Les beaux jours sont bien là, et pour changer du barbecue j’ai installé au jardin une plancha Forge Adour (Modern G60A pour être précis!). Première expérience avec cet appareil de cuisson autonome (connecté à une petite bonbonne de gaz) et visiblement...

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Tags: recette, blog, été, Aubergine, fonte, forge adour, outdoor, exterieur plancha, robuste

18 février 2024

Macaroni jambon fromage à ma façon

Voilà un plat de pâtes qui me renvoie systématiquement en enfance....Des macaroni jambon-fromage, Oui mais cuits par absorption, dans un bouillon (maison) savoureux, jambon et fromage de qualité, ciboulette du jardin et ses jolies fleurs mauves au printemps...

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Tags: Belgique, recette, blog, risotto, bouillon, pates, reconfort, macaroni, comfortfood

22 juin 2018

Crème de poivrons et ail des ours fermentés

Une chouette idée pour préparer mes légumes fermentés, en réalisant une crème à base de fromage frais, poivrons et ail des ours fermentés. Relevée d’une point d’ail et de quelques épices, pour une tartinade délicieuse :-) Ingrédients: 200g de poivrons...

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Tags: recette, blog, legumes, avocat, fermentation, tartine, healthyfood, fermente, tartinade

4 juin 2018

Soupe glacée de poivrons rouges, huile d'olive fumée

Cela fait un bon nombre d’années que j’apprécie la sélection d’huiles et vinaigres que Danna Gallez effectue pour le marché belge! Découvertes chez Mmmmh! d’abord, j’ai retrouvé ces produits fins chez Rob et lors des dégustations que Danna organise. Parmi...

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Tags: Soupe, Huile, recette, blog, été, selection, huiledolive, olive, qualityfood

22 avril 2018

Cornets aux pommes et ricotta

Les pommes Marlene du Sud Tiröl italien proposent une gamme de cinq pommes qu’elles m’ont proposé de cuisiner dans le cadre d’un concours entre blogueurs. C’est toujours une chouette occasion de créer une recette originale; j’ai choisi la douceur des...

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Tags: dessert, Italie, Ricotta, brick, sweet, Pomme, marlene, marleneapples, sudtirol

30 mars 2018

Risotto à la soupe à l'oignon

Elle était bonne cette soupe à l’oignon et patates douces (recette ici)! Tellement que j’en ai refait et que le soir où j’ai voulu un plat un peu plus consistant j’ai tenté de remplacer le bouillon de mon risotto par cette délicieuse soupe parfumée… Bingo...

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Tags: Italie, Soupe, recette, blog, risotto, demeyere, cuisipro, oignon, anti-gaspi

8 décembre 2017

Aumônière de loup de mer au curry et crustacés

A l’approche des fêtes, Carrefour m’a proposé de réaliser une recette festive qui t’inspirera peut-être pour tes repas de fin d’année, tout comme le carnet de recette et les menus de fêtes déjà présents sur carrefour.eu. Ces petits défis sont toujours...

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Tags: Poisson, curry, coquillages, recette, blog, carrefour, fetes, Noel, poissonnier

8 mars 2018

{Restaurant} Bonsoir Clara

Bonsoir Clara a toujours fait partie de ‘mon’ paysage bruxellois, et pourtant je n’avais pas encore eu l’occasion de le découvrir. En plein centre de Bruxelles, ce restaurant pensé par Fred Nicolay est apparu dans le quartier Dansaert il y a une bonne...

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Tags: Belgique, Gastronomie, Restaurant, bruxelles, blog, belgianblogger, bonsoirclara, dansaert, mybrussels

30 octobre 2019

Pudding à la cardamome et crème au café

Une recette originale découverte dans Cafféine et qui m’avait fait de l’oeil en sirotant un long café chez Café Capitale :-) Entre bodding et pain perdu, avec une touche épicée, ça me semblait parfait pour un brunch pré-Noël. Simplement bon et un peu...

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Tags: Brunch, recette, blog, pain perdu, cardamome, cafe, caffeine magazine, pudding

9 décembre 2017

{Livre} Le Goût des Belges

Quand gastronomie et belgitude se rencontrent dans un duo de livres, je suis ravi! Quand c'est le talentueux et impertinent Eric Boschman (accompagné de Nathalie Derny pour la partie recettes) qui s'attelle à décrire une centaine de recette de notre inconscient...

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Tags: Belgique, Gastronomie, recette, blog, livre, belgitude, boschman, derny, souvenir

11 novembre 2017

Moules fumées à l'huile de sauge

Dans le cadre de mon avec Demeyere, j’ai eu l’occasion de tester le fumoir à chaud de la marque. Fabriqué dans les mêmes matériaux de qualité que les poêles dont je te parlais ici, le fumoir ressemble à une grande poêle sans manche, dans lequel on dispose...

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Tags: recette, blog, sauge, zelande, fumoir, fumaison, demeyere, fumer, moule

9 novembre 2017

Chapelure maison

Il fallait que je vous dise... même si ce n’est vraiment pas une recette très compliquée! Mais quel bonheur de respirer cette chapelure maison faite avec les restes de bon pain. Quelle joie ce sera de l’utiliser pour paner des escalopes milanaises ou...

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Tags: Friture, recette, blog, pain, panure, maison, homemade, chapelure, rassis

11 juin 2017

Découverte du Massif des Vosges

Lors d’un long weekend de printemps particulièrement ensoleillé, j’ai été invité par Le Massif des Vosges à découvrir le nord de cette région de France, à cheval sur l’Alsace et la Lorraine et riche de joyeux culturels, naturels et … gastronomiques! Notre...

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Tags: Gastronomie, blog, france, travel, voyage, blogtrip, nature, massif, vosges

25 septembre 2017

Soupe butternut coco au Vitamix

Une petite entrée vite, vite faite au Vitamix! En mixant quatre à cinq minute le mélange de légumes, épices, et liquide (ici lait de coco et eau) on obtient une soupe chaude, fine et extrêmement onctueuse! On peut travailler à partir d’ingrédients crus...

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Tags: Entrée, Soupe, recette, blog, automne, chaud, butternut, blender, vitamix

2 juillet 2017

Pâtes aux légumes de Provence

Les vacances commencent, premier marché provençal dans le petit village de Salernes, je rentre avec un cabas chargé de beaux légumes du sud, de belles huiles de Provence, soubressade (et une version à l’anis, la longanisse, terrible!) et anchoïade produite...

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Tags: recette, blog, Provence, legumes, soleil, vacances, pates, pasta, marché

8 mars 2020

Thé à la menthe

Le thé à la menthe qui ponctue tous nos déjeuners au camp de kite de Dakhla ! Une petite touche sucrée bienvenue après un bon tajine ! Ingrédients (pour une théière de 700ml) : 2càs de thé vert de Chine100g de sucre1 petit bouquet de menthe fraîche Préparation:Mettre...

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Tags: menthe, recette, Maroc, blog, sweet, dakhla, boisson, the, kitecamp

2 avril 2017

Poulet Teriyaki

Pour accompagner ma recette de purée d’aubergines ramenée du Cambodge, j’ai cuisiné de cuisses de poulet de ferme en mettant au mieux à l’épreuve la poêle de la nouvelle gamme que Greenpan m’a proposé d’essayer. Les poêles Greenpan sont recouvertes d’un...

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Tags: Volaille, Poulet, Asie, recette, teriyaki, blog, greenpan, Ayam, wood-be

21 mai 2017

Naan aux boulettes italiennes

Carrefour m’a proposé de réaliser une recette entièrement à base de produits Bio disponibles en Hypermarchés Carrefour. Le choix est vaste (environ 1300 produits dont 300 produits de la marque Carrefour BIO), les possibilités infinies, j’avais envie depuis...

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Tags: recette, bio, carrefour, boulette, naan, organic, polpettine, ballekes, polpette

17 avril 2017

Rouleaux de printemps à la patate douce

J’ai encore craqué pour les rouleaux de printemps de Knees to Chin! Knees to Chin ce sont deux petits établissement à Bruxelles (Bailli et Sainte-Catherine) proposent un menu composé de rouleaux de printemps généreux et surtout très frais et originaux!...

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Tags: recette, blog, rouleau de printemps, vegetarien, mandoline, knees to chin, demeyere, cuisipro, vege