Articles populaires – Cook'n'Roll

1 juillet 2020

{Restaurant} Les Enfants du Pirée

Installé sur un coin de la Chaussée d’Alsemberg depuis 1988, Les Enfants du Pirée propose une cuisine grecque traditionnelle complétée de classiques belges dans une ambiance familiale et décontractée! J’ai été invité à découvrir la nouvelle adresse -...

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Tags: Gastronomie, Restaurant, bruxelles, grece, uccle, bruxellesmabelle, terrasse, enfantsdupiree, piree

21 mai 2020

Lait d'avoine

Aussi simple que mon lait d’amandes (recette ICI), je te propose de réaliser un lait d’avoine bien rafraichissant et qui se substituera au lait de vache dans tes préparations sucrées par exemple, avec sa texture très légèrement crémeuse c’est parfait!...

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Tags: recette, blog, lait, avoine, vegetarien, cereale, vegan, vegetal, boisson

6 mai 2020

Gomasio

Le gomasio c’est un mélange de sésame et épices japonais, parfait pour assaisonner un poisson, des crevettes ou mes makis!Je n’en avais plus pour mes makis du jour, j’ai préféré le faire moi-même, c’est facile, délicieux et bien plus économique!La recette...

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Tags: sushi, recette, blog, piment, epices, sesame, gomasio, Japon, homemade

6 mai 2020

{Livre} Douce Detox - et Brownie aux haricots noirs

Avec Douce Detox , Martine Fallon et sa fille Dilara Feray proposent dès le 18 mai un nouveau recueil de recettes suivant leurs préceptes nutritionnels, cette fois tout orienté sur les desserts et petites gourmandises en mode ‘zero culpabilité’, détox,...

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Tags: dessert, recette, blog, sweet, livre, vegan, noglu, doucedetox, fallon

6 avril 2020

Sucre vanillé

Ne jetez plus vos gousses de vanille épuisées! Dans une démarche #zerodechet et surtout gourmande, même après avoir été éventrées, grattées, et infusées dans une crème anglaise ou un sirop, la gousse garde suffisamment d’arômes pour parfumer (un vieux...

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Tags: dessert, vanille, recette, sucre, sweet, zerodechet, zerowaste, recup, rienneseperd

1 avril 2020

Risotto aux courges et poivrons, pancetta grillée

Risotto aux courges et poivrons, pancetta grillée #CuisinerConfiné ! Encore un chouette atelier culinaire virtuel organisé par Virtual Dinner Party! Cette fois j’étais au commandes avec une recette de risotto d’entre saisons, au potimarron et une touche...

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Tags: recette, risotto, cooking, courge, lagostina, recipe, cookingclass, squash, viraldinnerparty

9 janvier 2020

{Restaurant} Anarchy

Anarchy a malheureusement fermé ses portes. J’ai fait une délicieuse et surprenante découverte en visitant Anarchy ! Délicieuse parce que ce repas hante encore nos papilles deux mois plus tard… Surprenante parce que le nom et la localisation du lieu ne...

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Tags: Belgique, Gastronomie, Restaurant, foodie, tropbon, menu, qualityfood, anarchy, zaventem

1 janvier 2020

{Restaurant} Pirate Café

A Sint-Stevens-Woluwe, à deux pas de Woluwe-Saint-Lambert et du boulevard qui les relie, j’ai été invité à découvrir le Pirate Café . J’ai du passer mille fois devant ce lieu sans réaliser qu’un très bel établissement s’y cachait! Rien de très ‘Pirate’...

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Tags: Belgique, Restaurant, bruxelles, brasserie, woluwe, chic, ecailler, fruitsdemer, pirate

4 octobre 2019

{Restaurant} Pois Chiche

Nouveau aux abords de la place de la Chapelle, Pois Chiche propose une cuisine d'inspiration moyen-orientale fraîche, bien faite, savoureuse et sans chichis (mais avec pois chiches)! Mention spéciale pour les falafels bien croustillants et moelleux dedans...

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Tags: Restaurant, bruxelles, Brunch, Sablon, houmous, tropbon, poischiche, liban, marolles

18 mai 2019

Chou-fleur au Barbecook, rib-eye steak

Je ne me lasse pas d’essayer différents modes de cuisson sur mon Barbecook Siesta! Je ne pensais vraiment pas prendre tellement de plaisir avec un barbecue à gaz! Alors, tant que le soleil est au rendez-vous, on en profite…Ce soir j’ai cuit un chou-fleur...

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Tags: barbecue, grillade, barbecook, grill, legume, veggie, choufleur, siesta, vegetable

29 mars 2019

Une cure de sève de bouleau Sosève

Le printemps pointe et avec lui les envies de se faire du bien, de se remettre en forme, de se gorger de lumière et d’énergie! Comme l’année dernière j’accompagne ce regain d’énergie et de bonnes résolutions par une cure de sève de bouleau. Reminéralisante,...

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Tags: printemps, boisson, mineraux, detox, healthyfood, bouleau, cure, sevedebouleau, soseve

24 avril 2019

{Restaurant} Harvest

Harvest a ouvert il y a près de deux ans au centre de Bruxelles, à deux pas de l’agitation gastronomique de la Place Sainte Catherine. Mené par deux associés passionnés, en salle et à la carte des vins pour l’un, en cuisine pour Moh Timazrib, Harvest...

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Tags: Restaurant, bruxelles, brasserie, vin, wine, qualityfood, winepairing, accordsmetsetvins, bistronomie

21 février 2019

Le Salon du Chocolat de Bruxelles - 22 au 24 février

Le Salon du Chocolat de Bruxelles a ré-ouvert ses portes ce soir à Tour&Taxis! J’ai eu la chance de le découvrir dès la soirée d’ouverture. Comme c’est désormais de coutume, le Salon propose outre la présentation des produits des meilleurs chocolatiers...

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Tags: chocolat, bruxelles, cacao, degustation, beantobar, belgianchocolate, salonduchocolat, mybrussels, decouverte

4 novembre 2018

{Livre} Cuisine Vivante... et Galette de courgette et pois chiche, raita de cajou

L'Opération 11.11.11 a démarré ce 1er novembre pour 10 jours. Lors de cette grande collecte annuelle de fonds pour les pays du Sud, CNCD-11.11.11 propose une série d'articles à la vente, dont le très chouette livre Cuisine Vivante d'Audrey Elsen! (Et...

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Tags: vegetarien, vegan, CNCD, Cuisinevivante, Cuisinevivante11, Operation111111, nutrition, solidaire, solidarite

5 novembre 2018

Fromages et C. de Champagne chez Saint-Octave

Chouette rencontre entre fromages et champagnes chez Saint-Octave! Je connaissais la petite fromagerie de la rue Haute (ouverte le dimanche, parfait pour terminer une balade dans les Marolles!), joliment garnie de fromages sélectionnés avec soin et goût,...

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Tags: bruxelles, fromage, foodpairing, degustation, champagne, vin, pairing, saintoctave, accordsmetsvins

1 décembre 2018

Nouilles aux moules, pak choi et gochujang

Comme une envie de nouilles asiatiques! J’ai choisi les nouilles aux oeufs dans la gamme Soubry pour leur goût plus soutenu et leur excellente tenue. Assaisonnées d’huile de soja torréfié, et accompagnées de moules sautées au chou chinois… et cette délicieuse...

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Tags: Moules, recette, blog, nouilles, coree, gochujang, soubry, korea, Koreanfood

25 octobre 2018

Spaghetti pissaladière

C’est la Journée Mondiale du Refus de la Misère aujourd’hui! Soubry et les Restos du Coeur ont saisi l’occasion pour s’associer dans une action en faveur des plus démunis…. auxquels on m’a proposé de m’associer en relayant l’information et en relevant...

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Tags: Plat, recette, blog, pates, lesblogueursontducœur, soubry, pissaladiere, RestosSoubry, restosducoeur

17 juillet 2018

Couteaux sauce gochujang à la plancha

Les beaux jours sont bien là, et pour changer du barbecue j’ai installé au jardin une plancha Forge Adour (Modern G60A pour être précis!). Première expérience avec cet appareil de cuisson autonome (connecté à une petite bonbonne de gaz) et visiblement...

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Tags: recette, blog, été, Aubergine, fonte, forge adour, outdoor, exterieur plancha, robuste

18 février 2024

Macaroni jambon fromage à ma façon

Voilà un plat de pâtes qui me renvoie systématiquement en enfance....Des macaroni jambon-fromage, Oui mais cuits par absorption, dans un bouillon (maison) savoureux, jambon et fromage de qualité, ciboulette du jardin et ses jolies fleurs mauves au printemps...

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Tags: Belgique, recette, blog, risotto, bouillon, pates, reconfort, macaroni, comfortfood

22 juin 2018

Crème de poivrons et ail des ours fermentés

Une chouette idée pour préparer mes légumes fermentés, en réalisant une crème à base de fromage frais, poivrons et ail des ours fermentés. Relevée d’une point d’ail et de quelques épices, pour une tartinade délicieuse :-) Ingrédients: 200g de poivrons...

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Tags: recette, blog, legumes, avocat, fermentation, tartine, healthyfood, fermente, tartinade

4 juin 2018

Soupe glacée de poivrons rouges, huile d'olive fumée

Cela fait un bon nombre d’années que j’apprécie la sélection d’huiles et vinaigres que Danna Gallez effectue pour le marché belge! Découvertes chez Mmmmh! d’abord, j’ai retrouvé ces produits fins chez Rob et lors des dégustations que Danna organise. Parmi...

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Tags: Soupe, Huile, recette, blog, été, selection, huiledolive, olive, qualityfood

22 avril 2018

Cornets aux pommes et ricotta

Les pommes Marlene du Sud Tiröl italien proposent une gamme de cinq pommes qu’elles m’ont proposé de cuisiner dans le cadre d’un concours entre blogueurs. C’est toujours une chouette occasion de créer une recette originale; j’ai choisi la douceur des...

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Tags: dessert, Italie, Ricotta, brick, sweet, Pomme, marlene, marleneapples, sudtirol

30 mars 2018

Risotto à la soupe à l'oignon

Elle était bonne cette soupe à l’oignon et patates douces (recette ici)! Tellement que j’en ai refait et que le soir où j’ai voulu un plat un peu plus consistant j’ai tenté de remplacer le bouillon de mon risotto par cette délicieuse soupe parfumée… Bingo...

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Tags: Italie, Soupe, recette, blog, risotto, demeyere, cuisipro, oignon, anti-gaspi

8 décembre 2017

Aumônière de loup de mer au curry et crustacés

A l’approche des fêtes, Carrefour m’a proposé de réaliser une recette festive qui t’inspirera peut-être pour tes repas de fin d’année, tout comme le carnet de recette et les menus de fêtes déjà présents sur carrefour.eu. Ces petits défis sont toujours...

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Tags: Poisson, curry, coquillages, recette, blog, carrefour, fetes, Noel, poissonnier

8 mars 2018

{Restaurant} Bonsoir Clara

Bonsoir Clara a toujours fait partie de ‘mon’ paysage bruxellois, et pourtant je n’avais pas encore eu l’occasion de le découvrir. En plein centre de Bruxelles, ce restaurant pensé par Fred Nicolay est apparu dans le quartier Dansaert il y a une bonne...

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Tags: Belgique, Gastronomie, Restaurant, bruxelles, blog, belgianblogger, bonsoirclara, dansaert, mybrussels