Articles populaires – Cook'n'Roll

8 octobre 2014

Cookies chocolat, fleur de sel et cœur caramel

Une recette de cookies que mon ket et moi avions découvert lors d’un atelier culinaire en ligne ( voir ici ), et que nous avons refait ce weekend pour la fête de l’école. Faciles à réaliser, cette fois avec des caramels au beurre salé, ces cookies bien...

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Tags: dessert, chocolat, biscuit, Gateau, recette, blog, delhaize, cookies, beurre salé, caramel, usa, etats-unis, friandise

30 juin 2013

Caviars Petrossian a Bruxelles

Une épicerie fine un peu particulière a ouvert ses portes au coeur d'Uccle il y a quelques semaines. La maison Petrossian , spécialiste du caviar depuis 1920 propose depuis peu sa sélection de caviars, saumons et autres délicatesses au 418 de la rue Vanderkindere...

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Tags: Belgique, bruxelles, Saumon fumé, caviar, oeufs, blog, culinaire, cuisine, Saumon, dégustation, luxe, nacre, petrossian

24 novembre 2013

Pavlova aux fruits rouges

Voilà un dessert bien régressif, sous sa couche de fruits-qui-donnent-bonne-conscience! Meringue et crème vanillée, la combinaison est irrésistible! J’y ai rajouté des zestes de citron vert et franchement cette petite note vive était très bienvenue :-)...

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Tags: dessert, Meringue, Gâteau, crème, recette, zeste, blog, fruits rouges, chantilly, demi-demi, italienne, peps, kitchenaid

25 octobre 2018

Pâtes à la saucisse italienne

J’avais hâte de cuisiner ces saucisses italiennes aux herbes et fenouil… Cuisinées comme Carlo me l’a appris chez Mmmmh!, simplement en sauce tomate avec de bonnes pâtes de qualité, c’est un plat simple et délicieux aux accent d’Italie! Ingrédients (pour...

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Tags: Plat, pâtes, Italie, Belgique, recette, blog, fenouil, sauce, culinaire, cuisine, anis, riccia, saucisse

9 mai 2013

{Restaurant} Umamido - The Way of the Savory

Pas de recette aujourd’hui, je vous emmène plutôt manger des Ramen chez Umamido ! Un petit resto flambant neuf récemment installé aux abords de la place Flagey où j’ai été invité avec une poignée de Yelpeurs à découvrir les quelques spécialités japonaises...

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Tags: Restaurant, bruxelles, Japonais, Buns, banh bao, nouilles, slow food, Japon, bouillon, cooking, edamame, flagey, ramen

20 décembre 2013

Foie gras en terrine

J’ai fait mon foie gras moi-même! Déveinage et assaisonnement au cours de l’atelier C’est Moi Qui Cuisine avec Sandro Pesce , et cuisson au four à la maison. Résultat épatant! Si le déveinage est un petit peu délicat, le reste de la préparation est vraiment...

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Tags: Fêtes, canard, recette, bain-marie, Cook'n'roll, cuisson, Greg, foie gras, C'est Moi Qui Cuisine, dénerver, déveiner, terrine, cook and roll

24 avril 2022

An-Dango sauce Mitarashi

C’est Sylvain du blog Un Peu Gay dans les Coings qui m’avait mis l’eau à la bouche (il y a déjà presque 10 ans!) avec ses petites douceurs japonaises! Si tu cherches des recettes qui sortent de l’ordinaire et surtout de nos frontières, compte sur Sylvain...

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Tags: dessert, Riz, recette, blog, dango, mitarashi, moshi, Japon, anko, azuki, healthy, peanutbutter, ideerecette

31 janvier 2013

Ikea Food by Kasper Kurdhal

J’ai eu l’occasion cette semaine de participer à une soirée de présentation des produits du Swedish Food Market d’Ikea! Très bonne idée, je suis toujours un petit peu désemparé devant ces rayons de produits aux noms étranges et aux emballages stylisés...

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Tags: Saumon fumé, blog, recettes, Cook'n'roll, chef, Saumon, ikea, kasper, kurdahl, les filles plaisirs culinaires, oona, swedish food market, cook and roll

22 janvier 2013

Flammekueche

Pour changer de la pizza, c’estt Flammekueche ce soir! La pâte est identique, étalée très finement, et tartinée de fromage blanc et crème puis généreusement parsemée de lardons et oignons. Une spécialité alsacienne qu’on retrouve aussi à Lille, rustique...

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Tags: fromage blanc, tarte, lard, recette, blog, pizza blanche, Lille, alsace, lardons, specilaité, tarte flambée, cook and roll, kitchen aid

9 décembre 2012

Petits Pains aux Graines et noix

Voilà! Après pas mal d’essais, je tiens la recette qui nous convient pour préparer des ‘batch’ de petits pains presque-bio et pleins de céréales et noix pour nos petits déj’ On ne s’en lasse pas ici, et c’est tous les jours un ravissement que de démarrer...

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Tags: Belgique, pain à la grecque, Noix, recette, blog, Cook'n'roll, bio, céréales, Greg, breakfast, petit-déjeuner, petits pains, cook and roll

6 septembre 2012

Rory Burger

Bon ça c’est pas raisonnable, mais c’est trop bon! Construit sur un souvenir tenace du Corvette Diner à San Diego , où j’avais dégusté ce burger dans une ambiance 60’s survoltée et accompagné de grosses frites et d’un milk shake au ‘malt’ (poudre similaire...

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Tags: california roll, recette, beurre, Rory, bacon, burger, cacahuete, corvette, crispy, diner, peanut butter, san diego, cook and roll

19 février 2024

Crème à la clémentine

Un petit dessert d’hiver vite fait avec les bonnes clémentines de saison! Ma recette en vidéo/Reel sur Instagram : https://www.instagram.com/reel/C3k2Ud-tV9W/ Ingrédients: 90g de blanc d’oeuf 2 clémentines 2 càs de sucre 250g de mascarpone 1 càs de crème...

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Tags: dessert, mascarpone, Gourmand, recette, hiver, gourmandise, mandarine, douceur, saison, sweet, recipe, clementine, agrume

14 novembre 2025

Le Caviar de Caspian Tradition

Je n’oublierai jamais ma première dégustation de caviar! J’avais 11 ans, invité à passer les fêtes de fin d’année chez mon ami d’enfance dont le papa diplomate avait quitté la Belgique pour un poste à… Moscou. Deux semaines gravées à jamais, à découvrir...

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Tags: Poisson, Belgique, Gastronomie, caviar, fetes, luxe, tradition, elevage, qualityfood, caspian, esturgeon, razavi, waterloo

12 avril 2025

Beurre à l'ail des ours

Beurre à l'ail des ours C’est la saison de l’ail des ours! Elle est courte, profitons en. Je te propose d’en parfumer intensément un beurre pour une version plus délicate (et moins ‘prégnante’) du beurre à l'ail qui accompagnera tout l’été en cuisine...

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Tags: beurre, aildesours, wildgarlic, recette, recipe

9 août 2021

Daurade au four 'Talhamar'

S’il y a un un plats qui a marqué à jamais mes papilles lors de mes séjours kite à Dakhla (outre l’incroyable couscous de Dreamkite), c’est le plateau de poisson et légumes grillés au four et posé au centre de la table pour qu’une bande de gourmands y...

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Tags: Poisson, four, recette, Maroc, blog, Mer, vin, dakhla, dreamkite, parcahuitres, talhamar, daurade, murviedro

14 avril 2024

Oeufs en pickles

Oeufs en pickles - Pickled eggs Délicieuse façon de préparer, parfumer et conserver ces oeufs au pickles, avec leur petite acidité aux saveurs d'Asie .. à déguster tel quel en en-cas, avec une pointe de mayo ou sur un ramen ou donburi! Voir cette publication...

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Tags: pickledegg, recette, Gourmand

7 novembre 2013

Velouté de potimarron et patisson

L’automne est bien là, avec sa déferlante de courges! Potimarron bio, et pâtisson du potager de mon frangin, rôtis au four avant de rejoindre un bon bouillon de volaille, une clouche de lait et… c’est tout! Et c’est succulent comme ça ;-) Ingrédients:...

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Tags: Entrée, Soupe, courgettes, potiron, Potage, Velouté, recette, blog, potimarron, delhaize, facile, patisson, potimaron

13 août 2013

Poulet aux gambas et chorizo

Les vacances en Provence c’est aussi le plaisir de cuisiner avec ma maman, une cuisinière hors pair mais plus aussi motivée que quand elle nous régalait quotidiennement de ses bons petits plats! En l’occurrence aujourd’hui je l’ai assistée dans la réalisation...

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Tags: Scampis, Belgique, gambas, blog, chorizo, Cook'n'roll, Greg, culinaire, food, cuisine, familial, terre et mer, volaile

7 octobre 2013

Risotto aux pleurotes Permafungi et gambas

C'est lors de Bruxelles Champêtre que j'ai rencontré Martin , qui s'est lancé avec son homonyme dans la production urbaine de pleurotes... sur base de marc de café! Ils présentaient à l'évènement le résultat de leurs toutes premières cultures: de grands...

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Tags: Italie, bruxelles, gambas, blog, risotto, local, locavore, cuisine, champignon, Les Tanneurs, durable, permafungi, pleurote

9 juin 2014

Cheesecake au Philadelphia concombre-feta et tomates confites

Le nouveau Delhaize magazine à peine disponible en magasin, j’avais déjà trouvé une recette très inspirante pour l’entrée de mon dîner! Vous savez comme j’aime ce magasine promotionnel qui propose plus de recettes et de bonnes idées que de pubs, avec...

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18 décembre 2013

Oeufs aux crevettes grises

Voilà une très jolie recette tirée du site de recettes de fêtes de Delhaize , et que j’ai reproduite plusieurs fois lors des dîners de fin d’année dernière! Un délice, superbe équilibre des saveurs de très bonnes crevettes grises mêlées aux œufs de ferme....

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Tags: Entrée, Crevettes, Mer du Nord, Fêtes, recette, oeufs, blog, Cook'n'roll, crevettes grises, lompe, lump, toque-oeuf, cook and roll

1 mars 2014

Velouté de panais et dattes

Ma recette d’aujourd’hui est plus-que-très-largement inspirée par un délicieux velouté de panais aux dattes qui a mis tout le monde d’accord lors d’un brunch entre amis chez Henri & Agnes, à Bruxelles. Henri & Agnes - si vous ne connaissez pas encore...

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Tags: Soupe, Potage, curry, recette, blog, Greg, panais, cuisine, veloute, agnes, datte, henry, schuman

26 janvier 2014

Cookies Quaker Oats, cranberries et cacahuètes

Délicieuse recette de cookies aux flocons d’avoine, que j’ai agrémentés de cacahuètes non salées et de cranberries! J’ai initialement utilisé le mélange pour cookies bien pratique de Quaker Oats , auquel il m’a suffit d’ajouter beurre, lait, et pépites!...

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21 juillet 2014

Filet Américain

Américain, filet américain, américain préparé… c’est le nom qu’on donne en Belgique à cette préparation de boeuf haché assaisonné de mayonnaise, câpres, moutarde, et d’indispensable sauce Worcester. Le rituel du dimanche chez ma grand-mère, fine cuisinière,...

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21 décembre 2014

Gougères

You-ouuuuu la Ronde Interblog est de retour pour Noël!!! Une occasion de découvrir de nouvelles recettes et blogs au travers de ce petit jeu de foodies! Inscription, tirage au sort, chacun doit piocher et réaliser une recette du répertoire du blog qui...

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