Articles populaires – Cook'n'Roll

8 novembre 2019

Wide Awake - Coffee Roasters

C’est lors de la soirée de présentation de la nouvelle carte - et déco - de Cup 28 que j’ai découvert le délicieux café de Wide Awake Coffee Roasters , fournisseur exclusif de l’enseigne dédiée au “specialty coffee” préparé dans les règles de l’art. Wide...

Posté par gbogaert à 13:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fairtrade, artisan, cafe, torrefaction, coffee, tropbon, qualityfood, artisanat, craftcoffee, faircoffee, kawa, roaster, specialty, specialtycoffee, sustainable, wideawake

10 juin 2019

Couscous perlé aux asperges des bois et edamame

J’ai découvert une nouvelle variété de pâtes Soubry: des petites billes de pâte à l’épeautre (100%!) roulées comme des grains de couscous ‘perlé’, très ludiques à cuisiner, et à déguster! On peut les cuire à grande eau comme des pâtes classiques, j’ai...

Posté par gbogaert à 15:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: recette, couscous, perle, blog, risotto, diy, homemade, pates, pasta, tropbon, asperge, soubry, healthyfood, faitmaison, homemande, mangersain

4 août 2019

Salade de betterave au yaourt et tahini

Voilà une association de saveurs qui me plaît vraiment beaucoup et que j’avais découverte lors d’un déjeuner Syrien avec WE Exist . Je t’en parlais ICI. Depuis lors, j’ai suivi un cours de cuisine avec la fine équipe de We Exist, et - joie bonheur - cette...

Posté par gbogaert à 14:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Plat, bruxelles, yaourt, recette, salade, sesame, homemade, betterave, veggie, healthy, tahini, vegetarian, cookingclass, syrie, weexist, syriancooking

30 mars 2019

Macaronis aux poireaux et jambon Ganda

C’est toujours pour moi un grand plaisir d’être invité à découvrir de beaux produits! Cette fois le produit était très beau, et le lieu sublime! C’est à La Paix** le restaurant récemment doublement étoilé de David Martin que nous avons été conviés à découvrir...

Posté par gbogaert à 10:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Plat, Belgique, Gastronomie, recette, blog, porc, jambon, gand, pates, demeyere, soubry, qualityfood, artisanat, ganda, ham, maturation

28 avril 2019

Temaki au maquerau grillé et pommes Marlene

Les pommes Marlène organisent un concours de créativité entre blogueurs! L’idée est simple: créer une recette à base des pommes du Sud Tyrol, et tenter de remporter une voyage-découverte dans la région où poussent ces délicieux fruits! Maquereau grillé...

Posté par gbogaert à 07:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: maki, sushi, recette, bio, Japon, temaki, maquereau, Pomme, europe, organic, marlene, marleneapples, iammarlene, marlenefamily, südtirol, tyrol

1 mars 2019

Chips de kale au sésame et ponzu

La grosse mode/folie du kale touche gentiment à sa fin et je n’avais pas encore goûté à ces fameuses ‘chips’ de légume croustillantes! L’oubli est réparé, et je me suis régalé! Le croustillant de ces fines feuilles dentelées est épatant, c’est un vrai...

Posté par gbogaert à 10:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Croustillant, Asie, recette, blog, foodie, chips, chou, apero, vegetarien, ponzu, grignotage, vegan, kale, choufrise, cinqfruitsetlegumesparjour, tagawa

16 décembre 2018

Carpaccio de bar, mayonnaise d'huîtres

Tu connais les produits de la Filière Qualité Carrefour? Une gamme de produits frais issus de partenariat durables avec leurs producteurs, offrant une haute qualité, une recherche du goût tout en respectant un prix juste pour tous (producteur et consommateur),...

Posté par gbogaert à 10:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Poisson, Plat, Belgique, blog, foodie, carrefour, fetes, durable, Noel, huitre, reveillon, entree, menu, bar, filierequalitecarrefour, fqc

14 janvier 2019

Smørrebrød au hareng, curry et avocat

Je rentre d’un joli citytrip à Copenhague, trois jours délicieux au pays de la (toute, toute) petite sirène… J’y ai découvert le Smørrebrød (ou smeurebreud, plus facile à taper sur nos claviers), un sandwich ‘ouvert’ composé d’une belle tranche de pain...

Posté par gbogaert à 20:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Poisson, recette, blog, avocat, pain, seigle, sandwich, hareng, citytrip, avo, copenhague, denmark, openfaced, ryebread, smeurebreud, smorrobrod

10 août 2018

Thé matcha glacé

Une délicieuse façon de boire le thé matcha par les fortes chaleurs de cet été! Légèrement caféiné, bien froid, le goût herbacé du thé matcha est trèèèèès rafraichissant en version glacée! J’utilise le thé matcha IRO distribué dans nos contrées par une...

Posté par gbogaert à 10:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: glace, recette, blog, frais, froid, Japon, boisson, rafraichissant, the, ete, matcha, poudre, iro, qualityfood, canicule, iro-matcha

5 août 2017

Soupe crue-chaude au curry vert - Vitamix

Aujourd’hui je vais te parler du blender que Vitamix m’a offert pour équiper ma cuisine! Il y a des cadeaux qui ne se refusent pas, surtout après avoir pu jauger la qualité du produit lors d’un chouette petit atelier culinaire où j’en ai appris plus sur...

Posté par gbogaert à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Soupe, Potage, coco, curry, recette, blog, thai, Cru, chaud, usa, reduction, veloute, raw, blender, the blender, vitamix

3 avril 2020

Poulet Karaage et sauce Sweet Chili

J’ai été invité à découvrir une nouveauté de la gamme Heinz, le Ketchup 50%! Pas besoin de présenter le produit phare de la marque, tout le monde connaît son goût inimitable et en a un jour tartiné ses burgers et autres croque-monsieur! J’étais surpris...

Posté par gbogaert à 10:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Poulet, Gastronomie, recette, blog, sauce, Japon, demeyere, cuisipro, kara-age, karaage, nugets, aigredoux, heinz, ketchup, sweetchili

7 octobre 2015

Soba sautées au chou, yakitori de porc au romarin

J’aime les petits défis culinaires, et le #FoodSaverChallenge lancé il y a quelques mois est des plus originaux! Foodsaver produit des systèmes de mise sous vide des aliments. Je comptais m’en acheter un au printemps et j’ai différé mon achat, on ne sait...

Posté par gbogaert à 21:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Asie, brochette, yakitori, recette, soba, blog, nouilles, diy, Japon, homemade, gaspillage, recuperation, foodporn, foodsaver, foodsaverchallenge, peanuts

12 juillet 2015

Tian de légumes de Provence

Je profite de mes vacances en Provence pour cuisiner les délicieux légumes du cru, gorgés de saveurs et de soleil! Et puis comme j’ai le temps et une jolie mini-mandoline sous la main, je dispose mes légumes en pétales :-) Ingrédients (pour 6-8 personnes...

Posté par gbogaert à 09:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Légumes, courgettes, aubergines, four, recette, blog, Provence, Cook'n'roll, culinaire, cuisine, Mediterranée, simple, tian, végétarien, Küchenprofi, mandoline

6 mars 2015

Londres – un citytrip avec enfant

Londres avec récemment gagné le haut de ma liste de citytrips, non pas pour Big Ben, ses fish&chips (quoi que…) ou sa garde à chapeaux poilus, mais plutôt depuis que mon fils s’était avalé les sept pavés et huit films d’Harry Potter! Et que la perspective...

Posté par gbogaert à 10:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: blog, travel, voyage, récit, angleterre, enfants, London, Londres, Royaume Uni, UK, city trip, eurostar, jeune, kid, séjour, ville

14 février 2021

Coeur moelleux au chocolat et porto

Saint-Valentin, l’occasion rêvée de décliner la recette de moelleux au chocolat composé de deux (deux!) ingrédients de Sanghoon Degeimbre, en une petite douceur de Saint-Valentin accompagnée d’une réduction de Porto (et d’un petite verre en sus!). Recette...

Posté par gbogaert à 09:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, recette, blog, coeur de boeuf, delhaize, porto, moelleux, choconaise, costa rica, degeimbre, degustation, fondant, graham, reduction, saint-valentin, taste of inspiration

25 mars 2020

Brioche Buchty au chocolat

Brioche Buchty au chocolat Faible face au buzz gourmand que cette recette a fait sur les Réseaux il y a quelques années (genre 2014), je me suis lancé dans la réalisation de cette brioche très simple à cuisiner… mon ket a adoré découvrir le cœur chocolaté...

Posté par gbogaert à 13:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Brunch, rapide, recette, blog, culinaire, cuisine, facile, moelleux, allemagne, autriche, brioche, buchty, butchy, inratable, petitdej

27 juillet 2013

Clafouti au safran de Provence et abricots

J’ai découvert cette année le safran de Provence, suite à la rencontre d'un producteur de safran, sur le petit marché des producteurs de Lorgues. Une très agréable rencontre avec un artisan passionné qui m’a expliqué dans le détail son travail, faute...

Posté par gbogaert à 09:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Belgique, recette, blog, safran, Provence, Cook'n'roll, france, culinaire, cuisine, aups, var, clafouti, couleur, crocus, ocre, pistils

31 mai 2013

Culinaria 2013

Culinaria bat son plein depuis mercredi à Tour et Taxis. Pour sa 5ème édition, cet évènement phare de la scéne gastronomique belge a pris pour thème la Street Food. Un thème bien à propos, puisque Bruxelles a été récemment recensée dans le top-10 des...

Posté par gbogaert à 19:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Belgique, Gastronomie, bruxelles, finger food, michelin, blog, food, cuisine, tour et taxis, culinaria, pure street, salon, street, street art, street food, étoiles

29 mars 2020

Macarons au Dulce de Leche

Les macarons… tout le monde rêve d’en faire. Et il paraît que c’est siiiii difficile de les réussir. Eh bien je confirme, il m’aura fallut quelques essais pour réaliser ces jolis biscuits, loin d’être parfaits mais tellement craquants et savoureux ! Pourtant...

Posté par gbogaert à 11:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, biscuit, recette, blog, france, macaron, fetes, caramel, douceur, sweet, cadeau, arequipe, beurresale, dulcedeleche, laitconcentresucre, nestle

6 novembre 2024

Concert Candlelight au Royal Hainaut

{Evènement} Concert Candlelight au Royal Hainaut En cette fin d’année, le Royal Hainaut propose une escapade musicale éclairée aux chandelles dans la magnifique chapelle de l’hôtel! A Valenciennes, dans ce majestueux bâtiment qui fut jadis l'Hôpital...

Posté par Greg CookAndRoll à 12:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: hotel, restaurant, royal, vanlenciennes

5 mai 2025

Granola aux bananes mûres

{Recette} Granola aux bananes mûres Granola #zerodechet aujourd’hui, à base de bananes trop mûres qui vont sucrer et aider à maintenir les graines et noix en beaux morceaux de granola très gourmand! Lâche toi sur les graines et noix, chocolat optionnel...

Posté par Greg CookAndRoll à 22:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: granola, muesli, graine, avoine, banane, chocolat

16 novembre 2021

Découverte des vins de l'AOC Ventoux

Juin 2019 Après un premier voyage dans la vallée du Rhône l’an dernier qui m’avait permis de découvrir les vins de Côte du Rhône - je t’en parlais ici - retour dans la région, un rien plus au sud-est cette année pour un voyage de presse à la découverte...

Posté par gbogaert à 18:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Gastronomie, blog, france, voyage, sud, vin, blogtrip, wine, vignoble, vinicole, viticulture, oenotourisme, rhone, valleedurhone, winetrip, winelover

14 août 2024

Glace aux pistaches sans sorbetière

Glace 3 ingrédients aux pistaches Voilà une douceur glacée estivale rapide, sans sorbetière, rafraîchissante, et très peu sucrée qui rappelle un peu le kulfi indien. Voir cette publication sur Instagram Une publication partagée par CookAndRoll.eu - Food...

Posté par Greg CookAndRoll à 08:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: glace, kulfi, pistache, recette, recipe, ideerecette, summer, lowsugar

13 octobre 2013

Tarte au citron meringuée

Qui peut résister à cette tarte? Mélange de croquant, et de moelleux, de douceur et d'acidulé, avec une touche de caramélisé sur la meringue chauffée au chalumeau… c’est irrésistible! La récente recette de Marie sur Bavardages Gourmands m’a convaincu...

Posté par gbogaert à 11:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Belgique, Citronelle, recette, zeste, blog, Greg, culinaire, citron vert, kitchen aid, chalumeau, curd, DPDC, lemon, crème de citron, meringue italienne, kitchenaid

7 décembre 2013

Saint-Jacques, mousseline de carotte au curcuma, émulsion de basmati et coco

Je déteste les carottes cuites! Les crues ça va, mais les cuites j’ai jamais pu! Bon, avec l’âge ça va un peu mieux, j’avoue, mais quand même, rien qu’à en voir la couleur je suis sur mes gardes! Mais là, cette recette découverte à l’atelier C’est Moi...

Posté par gbogaert à 12:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Entrée, Crustacés, Espuma, siphon, Fêtes, agrumes, recette, blog, carottes, efarmz, émulsion, basmati, repas, tilda, noël, saint-jacques