Articles populaires – Cook'n'Roll

10 mai 2019

Coquillages au BBQ

J’ai reçu le nouveau barbecue Carlo de Barbecook , et je n’ai pas attendu longtemps pour le mettre à l’épreuve entre deux averses!Le Carlo (€120-€140) est un barbecue de petite tailles, parfait pour un petit dîner à deux (et jusqu’à six personnes). Il...

Posté par gbogaert à 19:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Belgique, Asie, recette, blog, vietnam, barbecue, bbq, grillade, diner, barbecook, grill, summer, charbon, coquillage, bbqjustus2

23 juin 2019

Houmous à la betterave

Aux premiers beaux jours de printemps, Myriam (La Cuisine C'est Simple) nous a convié à un repas estival dans le cadre très approprié du magasin de design et décoration (de table) Quatuor à Uccle. Tables joliment dressées au milieu du show-room qui rappelle...

Posté par gbogaert à 10:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: recette, blog, barbecue, bio, houmous, apero, summer, organic, outdoor, farm, feu, lacuisinecestsimple, ofyr, quatuor, terrasse

20 mai 2019

Asperges de Hesbaye grillées, coppa, mousseline aux asperges vertes

Je ne me lasse pas de la facilité d’utilisation et de mise en œuvre de mon Barbecook Carlo! Un rayon de soleil et hop je l’allume et en en 20 minutes il est prêt à griller, simplement posé dans le jardin où sur la table de la terrasse pour un petit dîner...

Posté par gbogaert à 21:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Plat, Légumes, recette, blog, barbecue, bbq, grillade, barbecook, grill, summer, veggie, asperge, hesbaye, barbecookcarlo, carlo

17 avril 2019

KitchenAid fête ses 100 ans!

KitchenAid fête ses 100 ans! Et pour l’occasion j’étais invité avec une poignée de blogueurs à un atelier de pâtisseries mené par le chef-pâtissier Roger van Damme himself! Une chouette opportunité de (re-)découvrir la gamme de robots et ustensiles ménager...

Posté par gbogaert à 23:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: foodie, cuisine, chef, usa, artisan, kitchenaid, robot, ustensile, qualite, blender, mixer, 100ans, color, design, standmixer

12 avril 2019

{Restaurant} WeExist, cuisine Syrienne

Je t’avais parlé récemment de ma découverte du Damoiselle, ce chouette bistro de Saint-Gilles qui propose une délicieuse cuisine française la semaine, et laisse les clefs de l’établissement à des associations le weekend venu (ICI). J’ai été invité à découvrir...

Posté par gbogaert à 07:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Restaurant, bruxelles, blog, cuisine, houmous, tropbon, cookingclass, cusinedumonde, family, mezze, ong, refugee, syrie, weexist, worldcuisine

16 mars 2019

Focaccia aux poireaux et saucisse italienne et atelier Soubry

Après avoir pas mal exploré la gamme de pâtes de Soubry ces derniers mois, ce sont ses farines que nous avons été invités à découvrir lors d’un atelier boulanger. Moulues en partie pour la production des pâtes dans l’atelier jouxtant celui de ces dernières...

Posté par gbogaert à 07:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Belgique, recette, blog, focaccia, pain, farine, diy, boulange, homemade, kitchenaid, tropbon, soubry, faitmaison, soubry_be, colruytgroupacademy

20 décembre 2018

Huîtres gratinées au Herve

J’ai reçu un panier de produits Filière Qualité Carrefour récemment, avec pour mission de composer une recette avec l’un d’eux. J’avais choisi le bar Oméga et l’huîtres creuses de Marennes Oléron pour réaliser un carpaccio de bar, mayonnaise d'huîtres....

Posté par gbogaert à 21:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Brunch, recette, gratin, blog, carrefour, fetes, fromage, huitre, apero, entree, herve, filierequalitecarrefour, fqc, terreetmer, haervesociete

22 décembre 2018

Oeuf en cocotte de Jack-be-Little

Ooooh mais tropmignones ces mini courges Jack Be Little! On en trouve assez facilement sur les marchés et en magasins bio à cette saison. J'avais envie de profiter de leur petite taille pour réaliser un plat "tout en un" où le légume sert de récipient!...

Posté par gbogaert à 11:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Entrée, Plat, recette, blog, automne, hiver, fetes, courge, reveillon, tropbon, colors, cuisinedesaison, jackbelittle, mignon, squash

22 avril 2019

Couronne d'Agneau en croûte

Il y a quelques jours, mon amie Sophie Tomate-Cerise m’a invité à cuisiner dans son équipe pour un événement organisé par AEG à l’Atelier Delhaize. L’idée de la soirée était de cuisiner une boîte d’ingrédients ‘mystère’, en équipe et avec les fours à...

Posté par gbogaert à 08:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: recette, agneau, blog, delhaize, cooking, workshop, demeyere, irish, aeg, atelierdelhaize, boitemystere, bordbia, friends, fun, show

7 décembre 2018

{Livre} San - Le Tour du Monde en 75 recettes

Juste à temps pour le glisser sous le sapin, Sang-Hoon Degeimbre nous propose un nouveau livre de recettes. Cette fois, le chef doublement étoilé de l'Air du Temps** a voulu mettre en avant les créations qu'il réalise avec ses chefs Toshiro et Quentin...

Posté par gbogaert à 07:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Belgique, Gastronomie, bruxelles, recette, blog, cuisine, chef, degeimbre, michelinstar, livre, san, book, generationw, cookbook, livredecuisine

17 novembre 2018

Spaghetti aux poivrons et paprika

Soubry m’a invité à un blogtrip ‘sur mesure’ dans le but avoué de m’inspirer de la destination pour créer une recette de … pâtes ! Je voulais visiter Prague depuis des années, l’occasion était très belle! e te raconterai bientôt la découverte de cette...

Posté par gbogaert à 10:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Plat, Belgique, recette, poivron, avoine, pates, citytrip, vegan, pasta, blogtrip, soubry, foodtrip, inspiration, paprika, prague

29 septembre 2018

Calamars au Gochujang, à la plancha

Une recette toute simple et tellement savoureuse, où le calamar frais est sauté avec une sauce au piment coréen (peu relevé, très parfumé!) sur la plancha. Au jardin, avec quelques amis, quel bonheur de partager ce plat rapidement préparé et mariné à...

Posté par gbogaert à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Plat, Calamar, recette, blog, bbq, cooking, jardin, coree, gochujang, outdoor, plancha, adour, forgeadour, outdoorcooking, seafood

8 septembre 2018

Lentilles au poivron, oeuf parfait

Ingrédients: 4 oeufs bio ou de ferme, frais250g de lentilles noire ou beluga sèches1/2 oignon rouge1 càs de persil plat haché1 beau poivron jaune (bio)1/2 càc de paprika fumé (pimentón de la Vera)2-3 càs de très bonne huile d'olive1,5 càs de vinaigre...

Posté par gbogaert à 10:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Plat, recette, oeuf, salade, vegetarien, moulinex, 63, parfait, anova, vege, healthyfood, lentille, legumineuse, picnic, roteine

25 septembre 2018

Aubergines rôties, houmous aux câpres, poivrons et feta

Fin de saison pour les aubergines et poivrons, on en profite encore un peu avec cette chouette recette encore gorgée de soleil! Je m'étais régalé de ce houmous aux câpres et anchois (recette ICI), dont la force aromatique se mèle parfaitement aux aubergines...

Posté par gbogaert à 13:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: recette, blog, Provence, soleil, Aubergine, feta, houmous, vegetarien, legume, veggie, tropbon, vege, ete, healthyfood, rotie

19 janvier 2018

{Restaurant} Noir, et son terroir - Fermé

Noir Wine Bar à ré-ouvert ses portes! Après quelques transformations, le bar à vins (naturels) du haut de a ville (place Fernand Coq) ré-ouvre pour proposer son bel assortiment de vins bios, naturels, et/ou en biodynamie, soigneusement sélectionnés par...

Posté par gbogaert à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Belgique, Restaurant, bruxelles, bio, noir, pizza, vin, qualite, cepage, wine, agroforesterie, culture, permaculture, winebar, bar a vin

15 août 2017

Glace Vitamix aux figues et noix caramélisées

Je te parlais (ici) de ma découverte du Vitamix, de sa puissance et de sa robustesse, et d’une utilisation surprenante de la vitesse de la lame pour chauffer un liquide mixé…A l’opposé j’ai voulu mettre le blender à l’épreuve pour réaliser une glace (ou...

Posté par gbogaert à 07:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, glace, Noix, miel, recette, blog, automne, gourmandise, sweet, blender, vitamix, figue, ice cream, mixer, theblender

6 juillet 2017

Bagel au poisson fumé et raifort

Je suis rentré de ma visite des ateliers de saurisserie Seagull-Appetit (je t’en parle ici ) avec un joli assortiment de poissons fumés, que j’avais hâte de cuisiner! Cuisiner est un bien grand mot, il s’agit le pus souvent d’associer et d’intégrer ces...

Posté par gbogaert à 08:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Poisson, Belgique, recette, blog, sandwich, facile, bagel, fumaison, hareng, kipper, fume, fish, saurisserie, smoked, raifort

4 mai 2017

Lasagne al ragù

Mmmmmmh une bonne lasagne maison, j’en rêve toujours et cela faisait un moment que je voulais en refaire, entre autre pour avoir quelques portions prêtes pour les soirées-copains de mon ket! Alors quand Lagostina m’a proposé sa toute nouvelle Lasagnera...

Posté par gbogaert à 10:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Plat, Italie, Lasagne, four, recette, blog, lagostina, Bolo, pates, kitchenaid, tomate, ragu, elvea, tropbon, lasagnera

20 février 2022

Mon bouillon maison

Un bon bouillon! J’adore ça! Pour parfumer un risotto, pour me réchauffer en plein hiver, pour ajouter une belle profondeur à une soupe, réaliser un pho ou une soupe ramen, ou encore pour accompagner des ravioles aux courges. Je ne jette jamais les os...

Posté par gbogaert à 05:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: recette, blog, bouillon, tefal, demeyere, pression, casserole, induction, os, antigaspi, zerodechet, zerowaste, ideerecette, pressurecooker

5 février 2017

Banh Bao au canard, pommes et morilles

On m'a proposé de créer deux recettes à base de pommes Pink Lady; un challenge que je n'ai pas hésité à accepter, d'autant plus que ces recettes doivent respecter les accords définis par un concept qui me tient à cœur: le Foodpairing. La société Foodpairing...

Posté par gbogaert à 08:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vapeur, canard, Asie, recette, pomme de terre, blog, vietnam, banh bao, bapao, foodpairing, chine, baozi, morille, pink lady, bao

5 juillet 2019

Gazpacho Andaluz

Avec les légumes à pleine maturité de l’été, voilà un gazpacho andaluz rafraichissant et bien chargé de leurs saveurs. Pour cela, il est important de laisser mariner les légumes coupés avec l’huile et le vinaigre avant de les broyer, afin que leurs arômes...

Posté par gbogaert à 08:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Soupe, recette, blog, Provence, legumes, Cru, gaspacho, apero, raw, glacee, companion, moulinex, vegan, vegatarien, healthyfood

12 avril 2015

Phở bò comme chez PhoPho

Je vous emmène au Vietnam aujourd’hui! Un pays que j’ai adoré visiter, à deux reprises, entre autre pour sa cuisine qui est ma préférée de cette région du globe: fraîche, pleine d’herbes et de légumes frais, légère, parfumée, cuissons courtes et... disponible...

Posté par gbogaert à 19:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Plat, Boeuf, Soupe, Restaurant, Asie, herbes, recette, blog, vietnam, nouilles, léger, repas, Saint, pho, phopho

8 février 2015

Sate - brochettes de poulet sauce cacahuètes

Brochettes grillées et cacahuètes... cette combinaison ne peut que me plaire! Une spécialité indonésienne qu’on retrouve un peu partout en Asie du Sud-Est, à déguster en en-cas, en petite entrée, ou accompagnée d’une salade asiatique. Cette recette, généreuse...

Posté par gbogaert à 10:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Volaille, Poulet, Asie, brochette, recette, blog, fetes, en-cas, cacahuètes, Indonésie, grill, peanut, sate, thaï, satay

26 décembre 2020

Truffes en chocolat

Je t’en parlais ICI, j’ai assisté à un cours de cuisine chez Jeremy Girvan, alias GJ Cook . Jeremy est cuisinier privé, formé dans les plus grandes maisons, et dispense ses cours en très petit comité (5-6 personnes) dans le cadre intimiste de son ‘ lab...

Posté par gbogaert à 08:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, chocolat, Belgique, Fêtes, Truffe, mignardises, valrhona, recette, blog, ganache, café, cacao, douceur, gjcook, cadeau

13 août 2014

{Livre} Pâtes aux coques et cidre de Jean-Phi

Je suis sûr que vous vous rappelez de Jean-Philippe Watteyne , le “p'tit Belge” finaliste de Top Chef 2013?! Son côté copain-super-sympas, sa gentillesse, sa cuisine élégante, sa franchise, sa grande amitié avec Florent, toussa... Moi je n'ai pas oublié...

Posté par gbogaert à 17:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâtes, Spaghetti, Linguine, coques, coquillages, recette, tagliatelles, blog, top chef, jean-phi, livre de cuisine, promo, sudinfo, sudpresse, watteyne