Articles populaires – Cook'n'Roll

14 février 2021

Coeur moelleux au chocolat et porto

Saint-Valentin, l’occasion rêvée de décliner la recette de moelleux au chocolat composé de deux (deux!) ingrédients de Sanghoon Degeimbre, en une petite douceur de Saint-Valentin accompagnée d’une réduction de Porto (et d’un petite verre en sus!). Recette...

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Tags: chocolat, recette, blog, coeur de boeuf, delhaize, porto, moelleux, choconaise, costa rica, degeimbre, degustation, fondant, graham, reduction, saint-valentin, taste of inspiration

25 mars 2020

Brioche Buchty au chocolat

Brioche Buchty au chocolat Faible face au buzz gourmand que cette recette a fait sur les Réseaux il y a quelques années (genre 2014), je me suis lancé dans la réalisation de cette brioche très simple à cuisiner… mon ket a adoré découvrir le cœur chocolaté...

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Tags: Brunch, rapide, recette, blog, culinaire, cuisine, facile, moelleux, allemagne, autriche, brioche, buchty, butchy, inratable, petitdej

27 juillet 2013

Clafouti au safran de Provence et abricots

J’ai découvert cette année le safran de Provence, suite à la rencontre d'un producteur de safran, sur le petit marché des producteurs de Lorgues. Une très agréable rencontre avec un artisan passionné qui m’a expliqué dans le détail son travail, faute...

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Tags: Belgique, recette, blog, safran, Provence, Cook'n'roll, france, culinaire, cuisine, aups, var, clafouti, couleur, crocus, ocre, pistils

31 mai 2013

Culinaria 2013

Culinaria bat son plein depuis mercredi à Tour et Taxis. Pour sa 5ème édition, cet évènement phare de la scéne gastronomique belge a pris pour thème la Street Food. Un thème bien à propos, puisque Bruxelles a été récemment recensée dans le top-10 des...

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Tags: Belgique, Gastronomie, bruxelles, finger food, michelin, blog, food, cuisine, tour et taxis, culinaria, pure street, salon, street, street art, street food, étoiles

29 mars 2020

Macarons au Dulce de Leche

Les macarons… tout le monde rêve d’en faire. Et il paraît que c’est siiiii difficile de les réussir. Eh bien je confirme, il m’aura fallut quelques essais pour réaliser ces jolis biscuits, loin d’être parfaits mais tellement craquants et savoureux ! Pourtant...

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Tags: dessert, biscuit, recette, blog, france, macaron, fetes, caramel, douceur, sweet, cadeau, arequipe, beurresale, dulcedeleche, laitconcentresucre, nestle

6 novembre 2024

Concert Candlelight au Royal Hainaut

{Evènement} Concert Candlelight au Royal Hainaut En cette fin d’année, le Royal Hainaut propose une escapade musicale éclairée aux chandelles dans la magnifique chapelle de l’hôtel! A Valenciennes, dans ce majestueux bâtiment qui fut jadis l'Hôpital...

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Tags: hotel, restaurant, royal, vanlenciennes

5 mai 2025

Granola aux bananes mûres

{Recette} Granola aux bananes mûres Granola #zerodechet aujourd’hui, à base de bananes trop mûres qui vont sucrer et aider à maintenir les graines et noix en beaux morceaux de granola très gourmand! Lâche toi sur les graines et noix, chocolat optionnel...

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Tags: granola, muesli, graine, avoine, banane, chocolat

16 novembre 2021

Découverte des vins de l'AOC Ventoux

Juin 2019 Après un premier voyage dans la vallée du Rhône l’an dernier qui m’avait permis de découvrir les vins de Côte du Rhône - je t’en parlais ici - retour dans la région, un rien plus au sud-est cette année pour un voyage de presse à la découverte...

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Tags: Gastronomie, blog, france, voyage, sud, vin, blogtrip, wine, vignoble, vinicole, viticulture, oenotourisme, rhone, valleedurhone, winetrip, winelover

14 août 2024

Glace aux pistaches sans sorbetière

Glace 3 ingrédients aux pistaches Voilà une douceur glacée estivale rapide, sans sorbetière, rafraîchissante, et très peu sucrée qui rappelle un peu le kulfi indien. Voir cette publication sur Instagram Une publication partagée par CookAndRoll.eu - Food...

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Tags: glace, kulfi, pistache, recette, recipe, ideerecette, summer, lowsugar

13 octobre 2013

Tarte au citron meringuée

Qui peut résister à cette tarte? Mélange de croquant, et de moelleux, de douceur et d'acidulé, avec une touche de caramélisé sur la meringue chauffée au chalumeau… c’est irrésistible! La récente recette de Marie sur Bavardages Gourmands m’a convaincu...

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Tags: Belgique, Citronelle, recette, zeste, blog, Greg, culinaire, citron vert, kitchen aid, chalumeau, curd, DPDC, lemon, crème de citron, meringue italienne, kitchenaid

7 décembre 2013

Saint-Jacques, mousseline de carotte au curcuma, émulsion de basmati et coco

Je déteste les carottes cuites! Les crues ça va, mais les cuites j’ai jamais pu! Bon, avec l’âge ça va un peu mieux, j’avoue, mais quand même, rien qu’à en voir la couleur je suis sur mes gardes! Mais là, cette recette découverte à l’atelier C’est Moi...

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Tags: Entrée, Crustacés, Espuma, siphon, Fêtes, agrumes, recette, blog, carottes, efarmz, émulsion, basmati, repas, tilda, noël, saint-jacques

4 février 2014

Pintade au foie gras et chataignes, panais à l’huile de truffe

Voilà un plat que j’avais beaucoup apprécié à l’atelier ‘Fêtes’ de David Monier (chef du Madou’s Provence à Bruxelles): une roulade de pintade farcie d’un mélange délicieux de foie gras, châtaignes et morilles! Avec une feuille de chou pour se donner...

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Tags: Volaille, Farce, Fêtes, Truffe, recette, blog, Farcis, cuisson, automne, panais, hiver, foie gras, champignons, madou's provence, pintade, torchon

20 juin 2014

Artichauts poivrade

Ces petits artichauts de saison me rappellent invariablement le jardin de ma grande-tante qui en faisant pousser dans sa Provence d’adoption! Délicieux à la belle saison, simplement sautés dans un peu d’huile d’olive, ils accompagnent à merveille une...

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Tags: Italie, Légumes, recette, blog, Provence, france, accompagnement, soleil, été, printemps, artichauts, feuilles, sauter, technique, tourner, violet

8 mai 2014

Charlotte aux mangues comme au Châtelain Boutique Hôtel

J’ai récemment été invité à participer à un cours de cuisine… au Châtelain Boutique Hôtel, un établissement cinq étoiles situé à deux pas de la place du même nom, et de son célèbre marché du mercredi! L’hôtel offre tout le luxe, l’élégance, et les services...

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Tags: dessert, biscuit, mangue, recette, blog, sucré, Inde, cours, fetes, alphonso, chatelain, boudoir, boutique hotel, charlotte, cuiller, végétarien

9 septembre 2012

Mission Cuisine et Riz au Lait Suzette

Grâce à un concours proposé par MyShopi , j’ai eu la chance de participer à l’émission Mission Cuisine avec Jean-Luc Daniel! Le principe de l’émission consiste à réaliser une recette proposée par le Chef, avec ce dernier. La recette du jour est une version...

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Tags: recette, orange, lait concentré, rtbf, Cook'n'roll, mission cuisine, bicode, emission, epices, jean-luc daniel, la une, malmundarium, oriental, riz suzette, television, cook and roll

1 août 2014

Noix et graines au shoyu et shichimi

Marre des chips à l’apéro? Envie d’une alternative plus ‘light’ et saine? Je vous propose un mélange de noix et graines assaisonnées à la sauce soja, gomasio et shichimi togarashi (mélange ‘7 épices’ japonais). Parfait en grignotage sain ou avec une bonne...

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Tags: Apéro, courgettes, Noix, cajou, recette, blog, bio, gomasio, apéritif, Japon, goma sio, graine, santé, shichimi, togarashi, tournesol

16 décembre 2012

Macarons framboise et chocolat blanc

Pour la Ronde Interblog #33 , c’est chez La Patisserie de Caro que j’ai été piocher une recette. J’avoue ne pas avoir hésité longtemps, des macarons roses faisaient la une de ce joli blog, et même si beaucoup d’autre recettes m’ont fait hésiter, je suis...

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Tags: dessert, Belgique, Framboises, chocolat blanc, mignardises, recette, blog, Cook'n'roll, Greg, ronde, ganache, gourmandise, interblog, macaron, cook and roll, kitchenaid

7 février 2013

Croustillants de saumon teriyaki

Voilà une recette que j’ai réalisée pour un concours proposé par Ikea Food, et qui s’est avérée vraiment (mais alors, vraiment!!) délicieuse... A la maison on adore l’association du saumon à la sauce teriyaki (soja, saké, sucre, vinaigre), et cette combinaison...

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Tags: Belgique, Saumon fumé, nori, purée, soja, recette, teriyaki, blog, brick, Cook'n'roll, Greg, chou, ikea, chou vert, sake, cook and roll

5 février 2017

Gua Bao - Pork buns comme chez Umamido

... Trois and plus tard... Umamido fête sa troisème bougie et l'ouverture imminente de sa cinquième adresse!!! Les pork buns y sont toujours aussi succulents, et l'occasion était rêvée de vous rapppeler cette recette publiée en 2013! Enjoy :-) -----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------...

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Tags: Asiatique, lard, Buns, Asie, vietnam, recettes, Cook'n'roll, food, cuisine, sandwich, cook and roll, hoi sin, hoisin, sweet chili, bao, gua bao

7 décembre 2012

Tartare de boeuf mi-cuit, frites de panais et persil tubéreux

Ce tartare mi-cuit est trop bon, je vous l’avais proposé avec des légumes de fin d’été, le re-voila taillé dans un superbe bœuf bio de chez Efarmz , accompagné de frites de pommes de terre, panais, et persil tubéreux bio (chez Efarmz également - je ne...

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Tags: Boeuf, recette, blog, Cook'n'roll, efarmz, tartare, automne, panais, couteau, mi-cuit, frites, legumes anciens, legumes oublies, persil, tubereux, cook and roll

13 juin 2013

Risotto aux asperges et fèves des marais

Le printemps, l’arrivée des asperges (vertes, mes préférées!), les premières fèves… risotto?! Avec des miettes de jambon grillé pour une note fumée, et une liaison au beurre et parmesan… Ingrédients (pour 4 bons mangeurs en plat, 6-8 personnes en entrée):...

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Tags: Italie, Belgique, recette, asperges, blog, risotto, Cook'n'roll, riz rond, Greg, culinaire, food, cuisine, cook and roll, printemps, fèves, marais

8 mars 2013

Jalapenos farcis

J’ai craqué pour de magnifique piments jalapenos rouges-orange au marché! Ils m’ont rappelé d’emblée les jalapenos rellenos dégustés il y a bien longtemps en Californie: des piments farcis de fromage fondant et frits… un peu gras mais tellement bons!...

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Tags: Belgique, Mexique, Friture, recette, blog, Cook'n'roll, piment, Greg, califronie, frci, jalapeno, paner, panure, piquant, relleno, cook and roll

3 juin 2013

Taboulé au saumon fumé et pignons

Voilà une recette fraîche et délicieuse qui me vient du souvenir des délicieux taboulés de ma maman… je me rappelle en avoir mangé au petit déjeuner, en vacances, tellement j’en raffolais! Un taboulé méditerranéen donc (je vous en parlais déjà ici ),...

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Tags: Poisson, Légumes, Belgique, aneth, recette, semoule, Cook'n'roll, salade, Greg, food, été, blé, cook and roll, taboulé, crudités, méditerranée

31 mars 2013

Queijadas au lait concentré

Pour la Ronde #36 , j’ai été piocher une recette chez Nani’s Kitchen . J’ai eu du mal à me décider tant les recettes proposées sont tentantes! J’ai finalement porté mon choix sur ces pâtisseries portugaises qui me rappellent beaucoup les pastéis de nata...

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Tags: dessert, Belgique, cannelle, recette, blog, Cook'n'roll, Greg, cuisine, ronde, interblog, cook and roll, lait concentré sucré, pastéis, portugal, pâtisserie, queijadas

3 mai 2013

Delhaize Summer Barbecue et Ananas Rôti

Ah ça y est, le printemps est enfin là, et la promesse de chouettes BBQ aussi! Pour l'occasion, Delhaize avait invité une poignée de blogueurs et journalistes à une dégustation conviviale autour des nouveaux produits proposés par la marque pour cet été....

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