Articles populaires – Cook'n'Roll

18 septembre 2025

Maïs au gochujang

Maïs au gochujang Un régal ce maïs frais légèrement frit et enrobé d’une sauce d’inspiration coréenne (le beurre en supplément c’est cadeau! Et tellement bon!), qui pique un peu aux lèvre… On s’en met plein les doigts, j’adore! Voir cette publication...

Posté par Greg CookAndRoll à 22:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fingerfood, coree, koreanfood, recette, recipe, gourmand

1 juin 2025

Pimientos de Padron

Découverts lors d’une escapade à Barcelone, j’ai vite fait de trouver à Bruxelles (chez Delhaize ou sur les marchés au printemps) cette variété de poivrons verts, doux et à la peau très fine pour les faire griller à l’huile d’olive et égayer nos apéros!...

Posté par Greg CookAndRoll à 07:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: recette, blog, espagne, piment, delhaize, aperitif, apero, demeyere, barcelone, padron

14 mars 2025

Wok de crustacés, légumes et nouilles soba

{Recette} Wok de crustacés, légumes et nouilles soba Une recette vite prête et vraiment délicieuse: légumes taillés vite fait, crustacés et nouilles soba précuites (sous vide). Quelques sauces pour la touche asiatique, un wok bien chaud et c’est prêt...

Posté par Greg CookAndRoll à 22:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: wok, crustace, recette, asianfood

1 mars 2022

{Restaurant} Bambino Café en Ville

Chouette découverte que ce Bambino logé en plein centre de Bruxelles, entre Gare Central et Mont des Arts. Jouxtant l’espace de coworking SilverSquare, Bambino se définit comme un Café en Ville, accessible aux coworkers et bureaux alentours mais surtout...

Posté par gbogaert à 15:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Gastronomie, Restaurant, bruxelles, pizza, vin, brussels, ville, cafe, slowfood, qualityfood, bruxellesmabelle, urbain, coffeelover, bambino, cafeenville, digitalnomad, qualityingredients, urbancafe

13 novembre 2018

Vins de Rasteau et Chocolat Gerbaud

Vin et chocolat! Mais quelle bonne idée de réunir ces produits que j'aime tant en une unique dégustation! Depuis que j'ai découvert les vins de Côtes du Rhône lors de cette visite in situ (dont je te parlais ici ), j'en ai bu, acheté, offert, partagé...

Posté par gbogaert à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, Gastronomie, france, foodie, Cru, degustation, vin, artisan, pairing, wine, cotesdurhone, aoc, aocrasteau, cotesdurhonewines, gerbaud, laurentgerbaud, rasteau, winelover

9 avril 2024

Poireaux farcis et grillés, feta

Aaaaah j’ai enfin réalisé un rêve: farcir des poireaux! Oui bon, chacun ses fantasmes, hein, les miens sont souvent culinaires :-) Et donc j’y pensais depuis un moment, j’ai saisi l’occasion alors qu’il me manquait des légumes ‘classiques’ à farcir. Le...

Posté par Greg CookAndRoll à 17:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Gourmand, recette, blog, barbecue, bbq, foodie, cooking, barbecook, jardin, grill, recipe, summer, Farci, tropbon, poireau, ete, outdoor, petitsfarcis

11 janvier 2013

Tatin de chicons caramélisés à l’orange, volaille, topinambours

Il me restait de la pâte feuilletée faite maison et avec amour, de ma galette des rois ! Parfait pour une petite tarte Tatin salée, inspirée par une recette réalisée chez Sandro avec de bons chicons bio. Cette tartelette, ainsi que sa petite sœur aux...

Posté par gbogaert à 07:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Poulet, Poireaux, recette, orange, mousseline, blog, Cook'n'roll, efarmz, Greg, topinambours, caramélisé, chicons, endives, filet, salé, supreme, tatin, cook and roll

19 mars 2013

Biryani de poulet et boeuf au rice cooker

Bon je sais, je ne suis pas supposé utiliser trop de bœuf dans la cuisine indienne… vous remplacerez donc comme bon vous semblera avec d’autres viandes! Reste que ce biryani est délicieux et très simple à réaliser! L’idée aujourd’hui était de faire avec...

Posté par gbogaert à 18:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Belgique, Riz, Noix, cajou, Index, rapide, Bryani, rice cooker, recette, blog, Cook'n'roll, épices, Greg, cardamome, cook and roll, basmati, byriani, gingembre

15 janvier 2013

Soba sautés aux légumes et canard

Une recette d’influence asiatique avec de délicieux légumes bio (pas forcément asiatiques!) et un magret de canard (du poulet fera parfaitement l'affaire), qui s’est avérée absolument délicieuse, très équilibrée et vite prête… je ne résiste pas au plaisir...

Posté par gbogaert à 16:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâtes, Légumes, Belgique, Japonais, canard, Asie, recette, soba, blog, Cook'n'roll, efarmz, Greg, fried noodles, nouilles, oyster sauce, sarazin, topinambours, cook and roll

27 décembre 2017

Sabayon à la bière fruitée

Un sabayon à la Ginette aux fruits rouges , ça te dit?! Moi je garde un terrible souvenir d’un diner ‘tout bière’ en séminaire il y a trèèèès longtemps, et notamment un sabayon à la Kriek. C’est sur ce souvenir que je te propose cette recette simplissime...

Posté par gbogaert à 06:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, Mousse, Fêtes, recette, sabayon, blog, Cook'n'roll, bière, fruits rouges, bio, Greg, fetes, ginette, ginette natural fruit, Zabaione, soupe de fruits rouges, zabayon, cook and roll

28 octobre 2023

{LIVRE} Les Champignons Sauvages et Gourmands

Quand un passionné de champignons et un chef hors pair associent leur gourmandise et leurs passion du végétal pour écrire un livre sur les champignons de nos régions, ça donne ce superbe ouvrage décrivant une trentaine de champignons sauvages (et comestibles,...

Posté par gbogaert à 13:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Gourmand, recette, cueillette, champignon, livre, recipe, racine, book, mushroom, sauvage, foraging, cookbook, livrederecettes, champignonsdesbois, champignonssauvages, rizom, wild

23 octobre 2023

Tacos au Birria de boeuf

Grosse envie de tacos gourmand et bien garni par ici! L’occasion de cuisine une recette mexicaine que j’adore; le birria de boeuf, cuisson longue ou comme ici sous pression, dans une sauce très pimentée, puis effiloché pour garnir des tacos de maïs de...

Posté par gbogaert à 22:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Boeuf, Gourmand, recette, guacamole, recipe, meat, beef, quick, tropbon, oxtail, tacos, mexicanfood, pressurecooker, birria, carbonnade, cocoteminute, queuedeboeuf

24 avril 2023

Soupe à l'ail des ours et truite fumée des Ardennes

Vaisselle en céramique à découvrir Akana Ceram J’ai été convié à découvrir la production aquacole wallonne de truites et salmonidés! Rendez-vous à Vaux-Sur-Sûre, dans les belles Ardennes belges (ensoleillées en ce début de printemps, quel bonheur!) pour...

Posté par gbogaert à 15:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Poisson, Soupe, Potage, recette, truite, printemps, recipe, Wallonie, ardennes, foraging, aildesours, apaqw, jecuisinelocal, ideerecette, etangsdelastrange, poissonduterroir, salmonide

28 février 2023

Risotto au miso et champignons

Tu connais le miso? Une pâte de soja ou (comme ici) de pois chiches, fermentée par un champignon japonais bien spécifique (Aspergillus oryzae inséminé dans le koji de riz), pour obtenir un condiment un peu salé, au goût profond et très chargé en umami,...

Posté par gbogaert à 16:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Italie, Riz, Gourmand, recette, risotto, Japon, bouillon, miso, fermentation, recipe, fusion, healthyfood, bouillondos, fermentedfood, bonebroth, nuumiso, health

12 novembre 2022

Nouilles au bouillon de canard

Tu savais toi que notre producteur de pâtes national proposait aussi des nouilles de type asiatique?!! Rien d’étonnant en fait que l’expertise de Soubry en matière de farines et pâtes donne naissance à des nouilles de blé fines et à la texture ferme et...

Posté par gbogaert à 09:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: recette, nouilles, bouillon, recipe, demeyere, soubry, healthyfood, cure, bouillondos, noodles, leechiko, mi, bonebroth, bouillongourmand, broth, collagene, stock

17 août 2022

Sauce sweet chili et shimeji

La sauce préférée de mon fils depuis tant d’années! Tellement qu’il a voulu la faire lui-même en s’inspirant d’une recette-Insta. Et hop en cuisine pour cette délicieuse sauce douce et pimentée qui accompagnera à merveille fritures asiatiques, poulet...

Posté par gbogaert à 09:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Gourmand, sauce, recipe, quick, belgium, asianfood, fried, sweetchili, delivery, ideerecette, rayon, onlinesupermarket, fastdelivery, online, recete, savoureux, shimeji

6 décembre 2022

Fondue asiatique

En matière de fondue, la version asiatique fait figue de bon élève! Viandes, poissons et légumes sont cuits dans un bouillon parfumé pour un repas convivial et plutôt très sain et équilibré! J’ai reçu en test l’appareil à fondue Culinary Fondue & Grill...

Posté par gbogaert à 08:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Asiatique, Asie, recette, diner, fetes, bouillon, repas, recipe, party, healthyfood, fondue, bouillondos, bouillongourmand, fonduechinoise, fritel, fritel_official, hotpot

14 mars 2022

Pomme de terre farcie façon tartiflette

Vaisselle en céramique à découvrir sur ma boutique Akana Ceram La tartiflette c’est tellement gourmand, je ne peux m’empêcher de la ‘revisiter’ comme une excuse pour en cuisiner encore et encore Ici la pomme de terre est creusée pour accueillir lard et...

Posté par gbogaert à 13:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Plat, lard, four, Gourmand, recette, gratin, hiver, fromage, reconfort, legrascestlavie, reblochon, tartiflette, aop, laitcru, ceramique, ideerecette, recettefacile

21 août 2022

Kéfir de café - glacé

Après ma balade ‘Specialty Coffee’ de Bruxelles avec OK Coffee Tips j’avais très envie de réaliser un cold brew (une infusion à froid de café moulu), et surtout… de le faire fermenter! J’avais déjà fait un essai il y a quelques temps qui m’avait beaucoup...

Posté par gbogaert à 12:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: bruxelles, recette, blog, fermentation, summer, cafe, coffee, kefir, scoby, kawa, specialtycoffee, coffeeporn, okcoffeetips, coldbrew, fermented, icedcofee, wideawakecoffee

10 novembre 2021

{Artisans} Les Chocoroc de Wild&Run

Tu connais les Chocoroc Sport ? Pas besoin d’être sportif pour profiter de ces délicieuses barres énergétiques gourmandes et chocolatées, même si c’est un alibi plus que valable!! J’ai retrouvé Anne-Christine Gouder quelques décennies après nos années...

Posté par gbogaert à 16:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, chocolat, Belgique, blog, barre, sport, cacao, artisan, sweet, running, belgianchocolate, encas, bw, chocoroc, chocorocsport, energybar, wildandrun

28 septembre 2021

Soupe glacée au concombre et herbes

Vaisselle en céramique à découvrir sur ma boutique Akana Ceram Sylvain d’Un Peu Gay dans les Coings m’avait fait très envie avec sa recette de Soupe froide: yaourt, concombre, tisane … J’en ai repris les ingrédients principaux pour une soupe ‘minute’...

Posté par gbogaert à 08:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Entrée, Légumes, Soupe, bruxelles, Potage, herbes, recette, blog, frais, léger, froid, glacé, végétarien, vegan, canicule, ceramique, atelierdestropiques

10 janvier 2020

Bò bún au porc

Je me suis régalé de banh mi et pho chez Banh Mi Express ce midi… ça m’a donné une furieuse envie de cuisiner un bò bún ! Le bò bún on le déguste à tous les coins de rue au (sud du) Vietnam, toujours différent il se compose d’une base de vermicelles de...

Posté par gbogaert à 14:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Plat, recette, blog, vietnam, salade, crudites, léger, veggie, demeyere, cuisipro, tropbon, healthy, asianfood, asia, bobun, bunthitnuong, noodles

3 décembre 2019

Duo de boudins, compotée à la Fourme d'Ambert

Après la jolie découverte des AOP Fourme d'Ambert et Bleu d'Auvergne chez Bozar (je t'en parlais ici), voilà mon boudin-compote, purée et… Fourme d’Ambert AOP pour encore plus de gourmandise! Servie avec une compote pommes-poires de saison relevée d’une...

Posté par gbogaert à 17:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Plat, boudin, recette, blog, france, dimanche, bleu, fromage, tradition, famille, puree, ambert, aop, auvergne, fourmedambert, lovecheese, fourme

15 septembre 2019

Toast alla caponata et mozzarella

Une délicieuse recette ‘de fond de frigo’ en solitaire, un soir où je n’avais pas trop envie de cuisiner (si si ça arrive!), que je referai vite vite pour ma petite famille un de ces soirs parce que je me suis carrément ré-ga-lé!! Pour la caponata tu...

Posté par gbogaert à 14:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Plat, Italie, recette, caponata, pain, mozzarella, toast, vegetarien, summer, veggie, tropbon, ete, healthyfood, vegetables, boulengier, estate, mozza

27 juillet 2019

Spirelli Eazy Pasta aux aubergines et anchois

C’était parti pour une petite poêlée d’aubergines vite faite, influencée par mes récentes vacances en Provence: aubergines de pleine saison, anchois, aïl, et herbes de Provence.Ca risquait d’être un peu léger pour mon ado en plein pic de croissance, j’ai...

Posté par gbogaert à 10:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: aubergines, rapide, recette, blog, Provence, risotto, france, cuisine, facile, pasta, demeyere, soubry, healthyfood, spirelli, healthycooking, cuisinersain, eazypasta