blog - Cook'n'Roll

5 janvier 2021

Brownie

[English version below] Aaaah, il était temps que je vous livre ma recette de brownie! Mise au point à Stirling, Scotland, en 1994 pour satisfaire la gourmandise d’une bonne bande d’étudiants… elle fait encore aujourd’hui le bonheur de mon fils et de...

Posté par gbogaert à 06:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, chocolat, Gâteau, blog, Cook'n'roll, Greg, brownie, cake, chocolate, student, cook and roll

26 décembre 2020

Truffes en chocolat

Je t’en parlais ICI, j’ai assisté à un cours de cuisine chez Jeremy Girvan, alias GJ Cook . Jeremy est cuisinier privé, formé dans les plus grandes maisons, et dispense ses cours en très petit comité (5-6 personnes) dans le cadre intimiste de son ‘ lab...

Posté par gbogaert à 08:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, chocolat, Belgique, Fêtes, Truffe, mignardises, valrhona, recette, blog, ganache, café, cacao, douceur, gjcook, cadeau

20 novembre 2020

Beurre de pommes

Planches en bois de noyer marocain de chez Bantay Living C’est la pleine saison des pommes et mon amie Pimprenelle m’a gentiment offert quelques jolis spécimens de son verger…. que j’avais très envie de transformer en ‘beurre de pomme’ à la canadienne!...

Posté par gbogaert à 16:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, Belgique, recette, blog, beurre, local, automne, pommes, sweet, erable, apaqw, jecuisinelocal, canada

15 novembre 2020

Parmentier de boudin et courges

Voilà une recette hyper-gourmande, réalisée dans l’esprit d’un parmentier #zerodechet avec des restes de viandes cuites (boudin noir principalement) et des courges de nos jardins (merci Nath!) simplement rôties au four pour en extraire toutes les saveurs!En...

Posté par gbogaert à 15:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: boudin, recette, gratin, blog, courge, zerodechet, zerowaste, parmentier, noyen, foodwastemission

14 novembre 2020

Boudin-compote et crispy smashed potatoes

Un boudin-compote! Un grand classique de la cuisine familiale belge, délicieusement sucré-salé, ici agrémentés de ‘pommes de terre écrasées croustillantes’ plutôt que le traditionnelle purée, pour un surcroit de gourmandise! Pommes de terre grenaille...

Posté par gbogaert à 12:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Plat, Belgique, boudin, Gourmand, recette, blog, local, porc, compote, belitude, crispysmashedpotatoes, flandre, noyen

8 novembre 2020

Boeuf Lok Lak

[English below] Un classique de la cuisine cambodgienne dont j’ai appris la recette lors d’un chouette cours en plein air chez Khmer Roots Café à Kampot.Refait à la maison, c’était l’occasion d’essayer la cuisson au wok Demeyere. Un wok épais, muni de...

Posté par gbogaert à 07:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Boeuf, Asie, recette, blog, poivre, wok, tefal, demeyere, cambodge, kampot, cuisipro, la plantation, lok lak, Ayam

6 novembre 2020

Gramigna au ragù di culatello

Il y a quelques semaines, la Chambre de Commerce Belgo-Italienne a invité quelques gourmands à un voyage en région d’Emilie Romagne. Voyage virtuel bien entendu en ces temps perturbés (2020, Confinement, toussa,…) mais néanmoins passionnant et illustré...

Posté par gbogaert à 10:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Italie, Parmesan, recette, blog, pates, ragu, pasta, cciebruxelles, culatello, emilieromagne, extraordinaryitaliantaste, iffoodcouldtalk, trueitaliantaste, modene, parma, parmigianoregiano

29 octobre 2020

Burger à la Tomme truffée

C’est dimanche, jour de marché, de balade dans les Marolles avec un petit crochet obligé chez Saint Octave! Pour y faire un stock de beaux fromages, de l’affiné, du coulant, du crémeux, du puant, du vieux de vieux, du fleuri.. du lard fumé d’Eddy aussi,...

Posté par gbogaert à 10:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Hamburger, recette, blog, burger, meat, demeyere, angus, cheese, petitsplaisirssolitaires, saintoctave, tomme

25 octobre 2020

Fettucine aux gambas et poireaux

Envie de pâtes aux gambas ce soir! Et de cuisiner ces fettucine à l’encre de seiche découvertes au FoodShow de Delhaize. Allez hop, une petite recette un peu festive avec ces tagliatelles noires, poireaux, et gambas accompagnées de ‘caviar’ de hareng...

Posté par gbogaert à 09:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Italie, gambas, recette, blog, delhaize, pates, pasta, caspiantradition, encredeseiche, fettucine, harus, nerodiseppia, scampi

22 octobre 2020

Pain aux graines et épeautre

Planche de présentation chez Bantay Living Soubry lance un concours de boulange, avec à la clef un robot Kenwood Chef XL à gagner!!! L'occasion de me lancer dans la réalisation d’un pain sans pétrissage pour le coup, au levain de seigle et avec un mélange...

Posté par gbogaert à 14:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Belgique, recette, blog, pain, farine, concours, soubry, giveaway

13 octobre 2020

Pastilla de poulet du Kitchen 151

Cette semaine, Chloé de Brussels Kitchen invitait Simona El-Harar, Cheffe du restaurant méditerranéen Kitchen 151 à Bruxelles, pour un ‘Live’ Instagram très ‘lively’ et enjoué autour de la pastilla de poulet Label Rouge! Une version de la pastilla que...

Posté par gbogaert à 19:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Volaille, Poulet, recette, blog, Pastilla, brusselskitchen, kitchen151, labelrouge

11 octobre 2020

Chocolat chaud au lait d'amande "minute"

Ma Végéchérie avait “une énooooorme envie” d’un bon chocolat chaud réconfortant au lait d’amande (pardon, à la "bisson végétale aux amandes")! Pas de lait d’amandes en stock, mais qu’à cela ne tienne on s’est cuisiné en 10 minutes cette délicieuse boisson...

Posté par gbogaert à 17:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, amande, Gourmand, recette, blog, cacao, vegan, reconfort, demeyere, belgianchocolate, vegetalien, comfortfood, chaudcacao, chocolatchaud, laitdamande, laitvegetal

9 octobre 2020

{Restaurant} Patatak (Bourse)

Patatak - Bourse J’ai découvert avec une joie non dissimulée la seconde enseigne de Patatak , en plein centre-ville! A deux pas de la Grand Place, le long de la Bourse, le joli petit restaurant dédié à la friture artisanale accueille quelques tables intérieures,...

Posté par gbogaert à 08:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Restaurant, bruxelles, Friture, Gourmand, blog, frite, bruxellesmabelle, friterie, patatak, frenchfries, belgianfries, bourse, centre, downtown, fritkot

6 octobre 2020

Pâtes aux tomates rôties, chorizo et gambas

Vaisselle en céramique réalisée à l’Atelier des Tropiques Chorizo, tomates de saison, et crevettes, une association évidente et très gourmande qui s’associe à merveilles avec ces pâtes longues à l’avoine dont on raffole… simplement délicieux! Et facilement...

Posté par gbogaert à 15:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Spaghetti, gambas, recette, blog, chorizo, avoine, pates, summer, tomate, demeyere, tropbon, soubry, cereales, aldente

6 octobre 2020

Giglio aux tomates-cerises et thon

Vaisselle en céramique réalisée à l’Atelier des Tropiques La nouvelle gamme Intense de Soubry propose trois variétés de pâtes au blé dur spécialement sélectionné pour la qualité de ses protéines et la fermeté des pâtes cuites ‘al dente’. Les formes extrudées...

Posté par gbogaert à 13:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: recette, blog, tomates, saison, pates, reconfort, pasta, ete, soubry, aldente, ceramique, atelierdestropiques, giglio, intense

3 octobre 2020

Dos d'églefin, stoemp et caviar de hareng

Le Festival du Vins bat son plein chez Delhaize (jusqu’au 14 octobre, une belle sélection de 200 vins et bulles en promotion!), et pour cette occasion on m’avait proposé de cuisiner en ‘live’ avec Jeroen de Pauw. Contraintes sanitaires obligent, le live...

Posté par gbogaert à 14:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Belgique, recette, blog, delhaize, vin, festival, pairing, wine, winepairing, festivalduvin, accordmetsvins, delhaizeinspiration

3 octobre 2020

Boeuf (belge!) aux petits légumes

L’Union européenne et l’Apaq-W (Agence Wallonne pour la Promotion d’une Agriculture de Qualité) mettent le bœuf européen à l’honneur, au travers d’une campagne de promotion et d’information sur la qualité du boeuf européen, à laquelle j’ai accepté de...

Posté par gbogaert à 09:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Plat, Boeuf, Belgique, recette, blog, legumes, saison, apaqw, authentique, eu, steak, eubeef, jecuisinelocal, momentsauthentiques

1 octobre 2020

Flammekueche

J’ai découvert le projet Bantay Living au travers de jolies planches en bois de noyer produites par des artisans marocains. Bantay Living est le projet de deux passionnés de voyages, qui ont lié des contacts privilégiés avec de petits artisans et vendent...

Posté par gbogaert à 07:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tarte, lardon, recette, blog, Lille, alsace, pizza, soubry, bois, artisanat, bantayliving, flambee, flaémmekueche, planche

30 septembre 2020

{Restaurant} Floyd's

Floyd's vient de rouvrir! Après les turbulences covidiennes, ça y est, les grandes portes vitrées de l'établissement de la rue Royale ont rouvert sur une salle toujours aussi accueillante, cosy et confortables! Une petite terrasse de rue vient désormais...

Posté par gbogaert à 17:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Gastronomie, Restaurant, bruxelles, blog, burger, vin, wine, atmosphere, floyds

20 septembre 2020

Carpaccio de betterave crapaudine

Je t’avais déjà parlé de ma rencontre avec cette betterave très particulière dans cet article. Elle s’est rappelée à mon bon souvenir sur un marché de Provence cet été, où là aussi elle est proposée cuite au four, dans sa peau, il n’y a plus qu’à la peler...

Posté par gbogaert à 14:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: four, recette, blog, carpaccio, facile, betterave, mandoline, entree, cuisipro, rouge, crapaudine

17 septembre 2020

Beurre vanillé

Attention tuerie!!! Non mais vraiment, impossible d’y résister, simplement tartiné encore presque froid sur un pain toasté… les parfums de vanille exaltés par le sucre mêlé aux saveurs de beurre frais… Et tellement simple à réaliser en plus! Par contre...

Posté par gbogaert à 09:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vanille, Gourmand, recette, blog, beurre, breakfast, petitdej

13 septembre 2020

Risotto aux légumes d'été

Profiter encore et encore des légumes de saison! Tomates, courgettes, aubergines sont gorgées de saveur, profitons-en! Je te les propose en risotto, mouillé au bouillon de légumes maison, et parfumé encore de câpres dont le vinaigre viendra déglacer la...

Posté par gbogaert à 22:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Plat, Italie, Riz, recette, blog, risotto, legumes, lagostina, vegetarien, summer, veggie, demeyere, ete

8 septembre 2020

Pain plat minute à la poêle, sans levure

Oublie tout ce que tu sais sur le pain, ton levain de confinement, le pétrissage, les temps de pause, toussa… Aujourd’hui je te propose une autre forme de ‘pain’, un pain plat minute: trois ingrédients, 10 minutes chrono cuisson à la poêle (Demeyere,...

Posté par gbogaert à 19:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Plat, Wrap, recette, blog, pain, farine, tortilla, piadina, boulange, demeyere, petrissage, sanslevure, sanspetrissage

6 septembre 2020

Cheesecake salé, gelée de poivrons grillés, tomates rôties

Il y a déjà six ans (!), Le Vif L’Express m’avait proposé trois pages de son supplément ‘weekend’ pour mettre en avant mon travail de blogueur culinaire en trois recettes! J’étais ravi évidemment, et l’interview/shooting dans ma cuisine avait été l’occasion...

Posté par gbogaert à 11:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fraises, Belgique, Gateau, Brunch, tarte, Gourmand, blog, poivron, recettes, facile, fromage, cheesecake, robiola, grill, summer, entree, ete, levifweekend, fromagefrais

5 septembre 2020

Tian de légumes

C’est un incontournable de mes vacances en famille en Provence, au cœur de l’été quand les légumes y sont à pleine maturité… Fines tranches de ces bombes de saveurs alternées en en joli plat coloré, cette fois recouvrant une couche d’oignons doux fondus...

Posté par gbogaert à 11:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: four, recette, blog, Provence, legumes, tian, summer, ete

3 septembre 2020

Truites grillées au barbecue

Pour changer des barbecues de viande, voilà une recette très simple de truites ‘portion’ (250-350g) grillées entières sur la braise. Elles ont pour nous une saveur toute particulière puisque c’est mon ket qui les a pêchée lors de nos vacances en Provence....

Posté par gbogaert à 10:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Poisson, Plat, recette, truite, blog, barbecue, bbq, arc-en-ciel, france, grillade, nettoyer, technique, eviscerer, pecher

3 septembre 2020

Pain au charbon (et levain)

J’ai rajouté du charbon dans mon pain au levain! Pour le fun et le côté très graphique attendu… je n’ai pas été déçu! L’intensité du noir est surprenante, le jeu de couleur avec la croûte dorée par endroit est très gourmand!Le charbon végétal a des propriété...

Posté par gbogaert à 09:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: recette, blog, pain, levain, noir, charbon, vegetal, black, bread, sourdough, sourdoughbread, charbonvegetal, charkoal, mie

2 septembre 2020

Tomates cerises séchées

Mon jardinet déborde de tomates-cerises cette année, boostées certainement par les bokashi que j’y ai enterré tout l’hiver (je te raconte ça ICI ), et les bel été ensoleillé que nous avons eu…Pour prolonger le plaisir de profiter de leur saveur plus tard...

Posté par gbogaert à 10:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Huile, four, blog, summer, tomate, seche, slowfood, ete, rectte, sec, tomatecerise

1 septembre 2020

Wrap végétarien aux aubergines rôties et houmous

Un petit plat estival à emmener au bureau ou à se préparer vite fait en homeworking?! Le wrap est idéal, complet et équilibré, en version végétarienne ici (mais avec un morceau de poulet grillé ce serait parfait aussi), c’est un délice aux saveurs méditerranéennes...

Posté par gbogaert à 15:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Wrap, recette, blog, legumes, Aubergine, houmous, vegetarien, vegan, demeyere, cuisipro, ete, végé

31 août 2020

Tomates-cerises fermentées

Mon jardinet déborde de tomates-cerises cette année, boostées certainement par les bokashi que j’y ai enterré tout l’hiver (je te raconte ça ICI ), et les bel été ensoleillé que nous avons eu…Pour prolonger le plaisir de profiter de leur saveur plus tard...

Posté par gbogaert à 15:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: recette, blog, cuisine, saumure, conservation, fermentation, vegetarien, tomate, vegan, fermented, lactique, lactofermentation, growninbokashicompost

30 août 2020

Spaghetti aux tomates rôties et burrata

Vaisselle de chez Oil&Vinagar Louvain-La-Neuve Un beau plat d’été quand les tomates-cerises débordent des étals, et qu’on rêve de la fraîcheur lactée d’une belle burrata pour les accompagner!Je te propose un plat de pâtes garni de tomates rôties à l’huile...

Posté par gbogaert à 14:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: four, recette, blog, tomates, burrata, roti, vegetarien, pates, summer, demeyere, ete, soubry, aldente, vegetarianfriendly

29 août 2020

Kombucha

Ma recette de kombucha, peu caféinée et au sucre brut muscovado. Un délice vitaminé et probiotique! Ingrédients: 6 litres d’eau de source5 sachets de rooibos bio à la grenade3 sachets de thé vert bio400g de sucre muscovado (ou sucre blanc)150ml de cidre...

Posté par gbogaert à 11:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: recette, blog, fermentation, boisson, scoby, microbiote, probiotique, bacteries, ferments, kombucha, levues, methode, prebiotique

29 août 2020

Tomates-cerises rôties

Pour conserver les tomates-cerises bien mûres de mon jardin, quand je ne les fermente ou ne les sèche pas, je les rôtis avant de les mettre en bocaux avec l’huile de cuisson. Un délice pour, plus tard, réaliser une sauce, une soupe, ou accompagner un...

Posté par gbogaert à 07:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: four, recette, blog, tomates, roti, vegetarien, summer, legume, ete

28 août 2020

Porc au curry vert Thaï

Recette indispensable d’un grand classique de la cuisine Thaï, le curry vert! Ingrédients: 50g de pâte de curry vert500ml de lait de coco 150ml d'eau tiède350-400g de côte de porc (sans l'os)1 petite aubergine (+/- 400g)7 tomates-cerises1 càs d'aïl râpé1...

Posté par gbogaert à 23:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: coco, curry, recette, blog, thai, porc, thailand, curryvert, greencurry

28 août 2020

Beurre maison

C’est intriguant de faire du beurre. Un truc à faire avec des enfants pour les voir s’émerveiller devant le changement soudain de la crème battue en grains de beurre!Je l’ai fait pour l’anecdote, pour voir si ça marchait vraiment, si c’était si simple.......

Posté par gbogaert à 21:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème, recette, blog, beurre, Cru, kitchen aid, babeurre, baratte, beillevaire, petit lait, kitchenaid

28 août 2020

Ceviche chilien comme chez Mapuche

Une version chilienne du célèbre plat péruvien, comme me l’a préparé Carlos dans son petit restaurant Mapuche de Bruxelles (je t’en parlais ICI - ceviche le weekend). En plus du poisson ‘cuit’ dans l’acidité du citron vert, Carlos rajoute des cubes de...

Posté par gbogaert à 08:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Poisson, recette, blog, Cru, ceviche, chili, raw, marinade, fish, qualityfood, mapuche, lechedetigre

27 août 2020

Kimchi de bettes

Vaisselle en céramique réalisée à l’ Atelier des Tropiques Je suis rentré d’une visite et cueillette à la ferme de Hof Ter Dreef - dont je te parlais ICI et LA - avec une belle botte de blettes (ou bettes, comme tu veux!) aux couleurs claquantes, du jaune...

Posté par gbogaert à 15:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: recette, blog, conservation, coree, fermentation, kimchi, vegan, asianfood, microbiote, bette, blette, fermentedfood, legumen vegetarien

24 août 2020

Tomates séchées au soleil

C’est l’été, il fait chaud... profitons de ces quelques semaines de chaleur et de toute cette énergie gratuite pour (se faire un bon petit apéro et) faire sécher des tomates au soleil (de Provence, en ce qui me concerne)!! Même pas une recette, juste...

Posté par gbogaert à 21:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: recette, blog, Provence, soleil, été, sundried, tomate, économique

23 août 2020

Curry rouge de légumes de Provence

Les aubergines bio de la ferme La Pensée croisés sur le marché de Villecroze m’ont fait de l’œil avec leurs petites proportions, leurs formes bien rebondies et promesse de belles saveurs, et ces variétés rondes et blanches pour certaines, rappelant les...

Posté par gbogaert à 09:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: curry, recette, blog, Provence, thai, thailande, Aubergine, redcurry, fermelapensee

21 août 2020

Caviar d'aubergine provençal

Un séjour estival en Provence, c’est toujours l’occasion de cuisiner les trésors végétaux de cette région! Ici des aubergines bien mûres, rôties au four pour les fumer légèrement, et cuisinées en ‘caviar’ à tartiner sur un pain grillé à l’apéro, ou comme...

Posté par gbogaert à 18:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: caviar, recette, blog, Provence, legumes, france, sauce, Aubergine, apero, saison, summer, entree, tropbon, ete, qualityfood

20 août 2020

Artichaut vinaigrette

“Les artichauts, c'est un vrai plat de pauvres. C'est le seul plat que quand t'as fini de manger, t'en as plus dans ton assiette que quand tu as commencé !” Coluche n’avait pas tord, mais c’est teeeellement bon de grignoter la partie charnue et bien parfumée...

Posté par gbogaert à 07:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Plat, vapeur, rapide, recette, blog, vegetarien, summer, vegan, legume, ete, artichaut

18 août 2020

Bouchées à la noix de coco - comme un Bounty

J’ai craqué pour cette recette très, très simple glanée il y a bien longtemps dans un Elle à Table … Trois ingrédients et quelques dizaines de minutes pour réaliser ces petites bouchées fondantes et juste parfaites avec un petit café serré ;-) Je les...

Posté par gbogaert à 09:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, chocolat, coco, mignardises, Praline, recette, blog, bounty, bouchee

13 août 2020

Spaghetti de courgette jaune à la menthe et feta

L’envie encore de cuisiner les beaux produits ramenés de ma cueillette à l’Hof Ter Dreef (avec Elliott, je t'en parlais ICI), j’étais parti pour refaire des pâtes fraîches aux courgettes… et puis non, la courgette est si belle et savoureuse qu’elle se...

Posté par gbogaert à 15:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Plat, recette, blog, feta, vegetarien, lunch, summer, veggie, ete, courgette

13 août 2020

Légumes d'été farcis à la viande

L’été est là, avec ses bons légumes gorgés de soleil, à farcir et rôtir au four pour un délicieux repas et -en ce qui me concerne - un retour régressif en enfance :-) ... et pour accompagner ce plat estival Marc Roisin te propose en Vins des Voisins Les...

Posté par gbogaert à 11:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Farce, recette, blog, Provence, legumes, viande, soleil, vin, summer, Farci, ete, vindesvoisins, boucabeille

13 août 2020

Capellini aux gambas

Deux ados affamés à 15h30 (ok, c’est les vacances…), quelques gambas au congelo, une belle courgette, les herbes du jardin et une conserve de (très bonnes) tomates… il n’en faut pas plus pour accommoder ces capellini al dente, et cuisiner vite fait un...

Posté par gbogaert à 10:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gambas, recette, blog, pates, pasta, soubry, capellini, crevette, scampi

9 août 2020

Tarte fine aux tomates et pesto

Les premières tomates d’été sont là, gorgée de soleil et de saveurs, choisis-les de pleine terre, bien élevées, mûres et fruitées pour réaliser cette tarte croustillante au pesto de basilic et pointe de moutarde… Vite prête avec cette pâte croustillante...

Posté par gbogaert à 07:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Croustillant, tarte, recette, blog, brick, saison, vegetarien, summer, tomate, legume, ete

21 juillet 2020

Pâtes fraîches au basilic

Il y a quelques j'ours, j’ai accompagné le chef Elliott Van de Velde à la ferme Hof Ter Dreef pour quelques heures de cueillette de superbes légumes destinés aux projets, entre autre caritatifs de Hearth by Elliott. Découverte d’un superbe endroit à Meise...

Posté par gbogaert à 08:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Plat, recette, blog, basilic, pates, summer, pasta, ete

17 juillet 2020

Pêches au thon

Un plat tout simple et délicieux, pour qui aime le sucré-salé, et d’autant plus facile à réaliser qu’on utilise des pêches en conserve. L’été est là, les premières pêches sont sur les étals, je n’ai pas résisté à l’envie de faire ‘tout maison’: les pêches...

Posté par gbogaert à 08:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Plat, Belgique, recette, blog, thon, enfance, regressif, tropbon, fruit, peche, saladedethon

16 juillet 2020

Moules de Zélande au curry vert

La saison des moules de Zélande est ouverte!!! La semaine dernière (tout début juillet, comme chaque année), Jan le pâcheur de moules a donné le coup d’envoi de la saison des moules de Zélande en remontant dans ses filets les premières moules de fond...

Posté par gbogaert à 16:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Moules, coco, curry, recette, blog, thai, zelande, epices, delhaize, saison, fusion, zeeland, mosselen, mussels, yerseke, LétéDuRattrapageNational

9 juillet 2020

Penne à l'épeautre, houmous et légumes d'été rôtis

Une recette réalisée avec les mêmes ingrédients que mon wrap aux légumes d’été rôtis vraiment très très (très) bon! Décliné ici avec des pâtes Soubry à l’épeautre, enrobées d’une sauce au houmous (si, si!) allongée de l’eau de cuisson chargée d’amidon...

Posté par gbogaert à 15:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâtes, Belgique, recette, blog, foodie, été, gourmandise, houmous, pasta, demeyere, soubry, epeautre, terrasse, piquenique, patesbelges, pennerigate